Hvordan lage en eggesalat med ost, urter, grønnsaker og majones hjemme? En næringsrik rett til et festlig og dagligdags bord. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
De fleste eggesalater er basert på hardkokte kyllingegg, og smaker er tilsatt dressinger, krydder og ytterligere ingredienser. I dag skal vi forberede en næringsrik og deilig eggesalat med ost, urter, grønnsaker og majones. Matlaging er bare det mest relevante om sommeren, når det er en overflod av forskjellige friske urter på hyllene. Oppskriften bruker en vellykket kombinasjon av produkter. Disse er sunne og vitaminrike greener, i tillegg til solide kyllingegg, som inneholder protein, noe som gir kroppen vår styrke. I den foreslåtte oppskriften kan du endre og legge til forskjellige produkter i oppskriften. Jeg vil snakke om dette nedenfor i en trinnvis oppskrift med et bilde.
Salaten er lett å tilberede, settet med nødvendige produkter er enkelt og minimalt, som alltid er tilgjengelig i kjøleskapet. Den har en delikat tekstur og pikant smak. Hvis du vil skjemme bort dine nærmeste med en deilig rett, og det er få produkter i kjøleskapet, så ta denne salaten som et notat. Strukturen på parabolen lar deg bruke den ikke bare som en salat, men også som en pate. Legg det på et brødskive og oppdag en utrolig ny smørbrødsmak. Det er veldig velsmakende å smøre salaten på ristet ristet brød eller brød.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bearbeidet ost - 100 g
- Grønne løk - noen få fjær
- Egg - 5 stk.
- Reddik - 3 stk.
- Cilantro - noen kvister
- Majones - 50 g til dressing
- Agurker - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av eggesalat med ost, urter, grønnsaker og majones:
1. Skjær den bearbeidede osten i terninger. Hvis den kveles og smuldrer når den skjæres, må den bløtlegges i fryseren i 15 minutter. Det vil fryse litt og kutte godt.
Du kan også erstatte bearbeidet ost med harde varianter med en uttalt aroma og smak, for eksempel chader, edam, gouda eller vanlig russisk ost. Da får retten en mer pikant smak.
2. Kok kyllingegg hardkokt. Generelt bør dette gjøres i utgangspunktet. For å gjøre dette, vask dem med kaldt vann (helst med en svamp) slik at det ikke blir smuss igjen på overflaten, og legg dem i en kokekar. Velg et kjøkkenutstyr med et slikt volum at eggene ligger tett i det og ikke "slår" hverandre under tilberedningen. Hell kaldt vann i en beholder slik at eggene er helt dekket. Salt og send til ovnen. Hvis et egg fra kjøleskapet dyppes umiddelbart i varmt vann, vil det sannsynligvis sprekke og innholdet lekker ut under tilberedningen.
Kok egg over middels varme og reduser varmen til lav. Stek i 8-10 minutter til den er stiv. Med en lengre byll vil proteinet få en blå fargetone og tetthet.
Overfør deretter eggene til kaldt (helst iskaldt) vann og la dem avkjøle helt. For å få dem til å kjøle seg raskere, bytt den kalde flere ganger.
Skrell eggene, skyll med rennende vann og skjær i terninger med en størrelse på 5-7 mm. Selv om skjæremetoden ikke er viktig, gjør som du vil, kan du generelt rive dem på et grovt rivjern. Tilsett hakkede egg i osteskålen.
Du kan erstatte kyllingegg med vaktelegg, men deretter øke antallet med 2-3 ganger, og redusere steketiden til en bratt konsistens til 3 minutter.
3. Vask grønn løk med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Fjern de falmede lagene fra hver stamme og kutt av en del av den store hvite basen. Hakk de resterende løkfjærene på brettet i mellomstore ringer, ca 6 mm hver. For et vakrere snitt, hold kniven i en 45 graders vinkel.
Grønn løk kan erstattes med purre, rødløk eller hvitløk. Jeg anbefaler ikke å bytte dem for å bevare den saftige og pikante smaken av grønnsaker i retten.
4. Velg agurker til salat som er tett, sterk, mellomstor og til og med grønn. Vær oppmerksom på petiole - den skal være litt lysere, og når den presses hardt. Vask de utvalgte agurkene med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og klipp av endene på begge sider. Hvis du bruker store og modne frukter, fjerner du de store frøene fra dem. Hvis huden deres er bitter, må du også kutte den av. Skjær agurker i terninger, strimler, pinner eller tynne kvartringer (alt etter hva du foretrekker). Send skivene til bollen med den fremtidige salaten.
5. Vask reddikene, tørk med et papirhåndkle og klipp av tuppen på den ene siden og stilken på den andre. Skjær grønnsakene akkurat som agurkene for å få salaten til å se fin ut.
6. Ha all mat i en dyp bolle, tilsett en klype salt og ca 2 ss. tykk klassisk majones slik at fargen på salaten forblir grønn og fettinnholdet i retten er middels. Majones kan ha et hvilket som helst fettinnhold. Du kan erstatte den med rømme, naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer eller annen vanskelig komponentsaus. Om ønskelig kan du også tilsette litt fransk sennep, svart eller hvit pepper.
7. Rør maten fra bunn til topp og sett i kjøleskap i 15 minutter. Server eggesalaten med ost, urter, grønnsaker og majones, pyntet med sesamfrø. Du kan bruke sesamfrø rå eller steke dem i en ren, tørr skillet og avkjøl dem. Servering kan være tradisjonell - i en salatbolle, eller du kan bruke en gastronomisk ring, fordi parabolen beholder sin form perfekt.
