Næringsverdi og sammensetning av Frillice. Hva er bruk av plantefôr, kan de gjøre skade? Hvordan grønnsaker spises, oppskrifter med frillis salat.
Frillice salat er en av salatvarianter, utviklet av amerikanske oppdrettere på 1920 -tallet. Og hvis dyrking av planten ble utført i den subtropiske sonen, vokser i dag appetittvekkende greener i drivhusforhold i nesten alle hjørner av jorden. Salatbladene er korte og bølgete. Oftest kan du kjøpe frillis i potter, siden planten er veldig delikat og visner raskt uten ekstra ernæring. De grønne er kjent for sin intense smak og utrolige knase. Disse to egenskapene gjør frillis til en populær ingrediens i vitaminkocktailer og ferske grønnsaksalater.
Sammensetning og kaloriinnhold i Frillis salat
På bildet, frillis salat
Det er vanskelig å forestille seg unnskyldninger for en sunn livsstil uten en daglig porsjon grønn salat. Heldigvis kan forskjellige varianter av næringsrike greener lett finnes i store supermarkeder. Det moderne markedet er mettet med forskjellige varianter av salater, og derfor må du være forsiktig når du skal velge for å forstå næringsverdien. For eksempel er Frillis og Iceberg salater av samme type, men smaken og næringsverdien er forskjellig.
Kaloriinnholdet i frillis er 14 kcal per 100 g produkt (58,5 kJ), noe som er litt høyere enn for det "kalde" motstykket (kaloriinnholdet i Iceberg er 13,9 kcal per 100 g), BJU og mengden næringsstoffer i planter er også forskjellige.
Næringsverdien av Frillis salat, hvor frøene spiser ganske lett, er som følger:
- Proteiner - 1,5 g;
- Fett - 0,5 g;
- Karbohydrater - 2, 2 g.
Produktet er også rikt på vitaminer og mineraler. Den kvantitative sammensetningen av næringsstoffer vil imidlertid avhenge av flere indikatorer, inkludert surhet i jorda, mengden sol, som gir planten ekstra gjødsel.
Vitaminer per 100 g produkt dyrket under drivhusforhold:
- Vitamin A - 292 mcg;
- Betakaroten - 1,75 mg;
- Tiamin (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
- Kolin (B4) - 13,4 mg;
- Pantotensyre (B5) - 0,1 mg;
- Pyridoksin (B6) - 0,18 mg;
- Folat (B9) - 49 mcg;
- Askorbinsyre (C) - 15 mg;
- Alfa -tokoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotin (H) - 0,7 mcg;
- Phylloquinone (K) - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Reserven av mikro- og makroelementer i planten er ikke mindre rik per 100 g:
- Kalium - 220 mg;
- Kalsium - 77 mg;
- Magnesium - 40 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg;
- Klor - 50 mg;
- Jern - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobolt - 4 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Kobber - 120 mcg;
- Molybden - 9 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Krom - 3 mcg;
- Sink - 0,27 mg.
I tillegg inneholder sammensetningen mono- og disakkarider, samt de viktigste essensielle syrene. Frillis fordeler nettopp på grunn av denne kombinerte sammensetningen; det er ganske vanskelig å finne lignende kombinasjoner av elementer i andre matvarer.
Du kan vurdere de utrolige fordelene med Frillis -salat selv etter individuelle indikatorer. Så for eksempel, i 100 g av produktet, er mengden vitamin K 145%av daglig norm, kobolt - 40%og vitamin A - 32%. På samme tid absorberes "levende" vitaminer nesten fullstendig, i motsetning til syntetiske analoger. 100 g blader inneholder 1,2 g kostfiber, som er så mye som 6% av den daglige verdien beregnet for den gjennomsnittlige mannen. Vannet i bladene er 94 g, noe som gir salaten en utrolig knase.
Viktig! For de som kontrollerer dietten, kaloriinnholdet og mengden næringsinntak, er det ekstremt viktig å ta hensyn til produktene som blir introdusert i dietten, uten å erstatte parametrene til analoge produkter i beregningstabellen. Fordi, som vi kan se, kan selv relative planter ha forskjellige kalorier og sammensetning.
Nyttige egenskaper av frillis salat
Fordelene og skadene til Frillis kan vurderes basert på dets ernæringsmessige sammensetning. Det bemerkes at regelmessig inntak av grønne blader har en gunstig effekt på følgende systemer i menneskeliv:
- Fordøyelse … En tilstrekkelig mengde fiber normaliserer aktiviteten i mage -tarmkanalen, og kobolt, mangan, molybden, kobber og andre makronæringsstoffer er en del av enzymene som normaliserer metabolismen.
- Immun … Vitamin C, som finnes i Frillis salat, stimulerer kroppens naturlige forsvar, og spiller også en aktiv rolle i kampen mot frie radikaler, er en naturlig antioksidant.
- Sirkulasjon … Den kombinerte vitamin- og mineralsammensetningen med lavt kaloriinnhold i Frillis fører til maksimal assimilering av nyttige elementer fra salaten. Jern, vitamin K, C og andre elementer er involvert i å styrke veggene i blodårene, regulere blodproppprosesser og produksjon av hemoglobin.
- Utskillelse … Forbruk av tilstrekkelig mengde væske, fiber, elementer som stimulerer stoffskiftet, fører til normalisering av vann-saltbalansen i kroppen og arbeidet i utskillelsessystemet som helhet.
- Endokrine … Makronæringsstoffer har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen.
- Reproduktiv … Vitamin A spiller en viktig rolle i reproduksjonssystemet hos kvinner, 100 g Frillis salat, fordelene som er mer enn skade, inneholder 32% av det daglige inntaket av vitamin A.
Det skal bemerkes at den gunstige effekten av en plante på et bestemt system i menneskekroppen ikke skyldes individuelle mikroelementer, men deres kompleks. Så for eksempel påvirkes normaliseringen av arbeidet i mage -tarmkanalen ikke bare av bladene, men også av vitaminer og mineraler. Nøkkelen til denne effekten er også systematisk inntak av salat i mat og overholdelse av en sunn livsstil generelt. En gangs bruk av et nyttig produkt vil ikke gi et håndgripelig helseresultat.
De fordelaktige egenskapene til Frillis salat er vanskelig å vurdere, men samtidig er det nødvendig å forstå at produktet ikke er medisinsk. Dets forbruk anbefales for personer med fordøyelsesbesvær, svake blodårer eller generell tretthet, men mat er ikke en erstatning for behandling hvis det er medisinsk nødvendig.
Hva er Frillis, oppskrifter basert på det anbefales også for gravide. En tilstrekkelig mengde folsyre i planten har en gunstig effekt på fostrets utvikling og nervesystemet til den vordende moren, normalisering av utskillelsessystemet reduserer risikoen for ødem, og den immunstimulerende effekten av regelmessig inntak av salat er fordelaktig for både mor og baby.
Kontraindikasjoner og skade på frillis salat
Fordelene og skadene med frillis salat er veldig relative begreper. Dette produktet alene i kostholdet ditt, selv til tross for den enorme mengden nyttige elementer i sammensetningen, vil ikke kunne normalisere tilstanden, det vil si at det ikke vil være gunstig. Bare det systematiske forbruket av salat i mat vil ha en gunstig effekt. Samtidig har parabolen praktisk talt ingen kontraindikasjoner.
I små doser er planten ufarlig, selv om det er unntak. Frillis salat er ikke nyttig i to tilfeller:
- Individuell intoleranse mot noen av planteelementene … De fleste allergikere er klar over sin aversjon mot visse matvarer. Men hvis dette er første gang du prøver Frillis salatblader, vær forsiktig med helsen din.
- Planten ble dyrket i et aggressivt miljø med tilsetning av aktiv kjemisk gjødsel … Dette er mulig hvis doseringen av befruktning ikke blir observert når du dyrker planter hjemme. I industrielle landbrukskomplekser er slike situasjoner ekstremt sjeldne. Konsekvensene av kjemikalisering av jorda kan være svært alvorlige, opp til masseforgiftning av mennesker.
Sannsynligheten for at Frillis vil bringe skade, snarere enn fordel, er ubetydelig, men det bør fortsatt ikke utelukkes. Vær oppmerksom på maten du kjøper, velg friske blader fra pålitelige produsenter, og få mest mulig ut av Frillis -salaten din.
Hvordan spises frillis salat?
Frillis salat er inkludert i enhver oppskrift fersk rå. Disse greenene inneholder den høyeste mengden næringsstoffer og beholder sin rike smak i opptil 10 dager, forutsatt at de lagres riktig. For å forlenge denne perioden, er anlegget i supermarkeder lagret i spesielle potter.
Under høytider brukes greener som et dekorativt element til en tallerken eller som et tillegg til kjøtt og fisk. Noen produsenter pakker allerede vasket frillis salatblader. Men det anbefales fortsatt å skylle og tørke urter grundig før servering.
Bladene kan drysses med sitronsaft eller noen dråper vegetabilsk olje for å lyse smaken.
Frillis salatoppskrifter
Kaloriinnholdet i Frillis salat er minimalt. Men samtidig er produktet rikt på vitaminer og mikroelementer, noe som gjør det til et utmerket grunnlag for kosthold. Grønt tilsettes salater, kanapeer og smørbrød, hovedretter. Varmebehandling er forsøkt minimert eller ikke brukt i det hele tatt. Denne ingrediensen legges til parabolen for saftighet og tekstur. Den behagelige knasingen i salaten oppdaterer retten.
Populære oppskrifter med frillis salat:
- Reker og avokadosalat … Skrell de to avokadoene, salt og drypp med sitronsaft. Stek to hvitløkshoder i varm olivenolje. Når hvitløken begynner å "gylne", tar du den ut av pannen. Stek reker i samme olje (25 stykker). Salaten serveres som følger: Frillisblader legges på et bredt fat, avokado i terninger på toppen og deretter stekte reker. Dressingen er olivenolje etter steking, blandet med saften av en sitron og svart pepper (valgfritt).
- Vår forfriskende salat … For å tilberede en porsjon salat, kutt en agurk og tre ferske reddiker i tynne kopper, riv mellomstor sellerirot på en "gulrotrist", skjær to kokte egg i store biter og riv salatblader (50 g) for hånd. Grønnsaksblandingen kan suppleres med grønne erter og friske korianderblader (ikke mer enn 20 g). Dressingen til retten består av en blanding av vegetabilsk olje, sitronsaft og italienske urter. Alle ingrediensene i dressingen tas en spiseskje om gangen. Tilsett sausen rett før du serverer retten til bordet.
- Avokado og Frillis salat … Til retten trenger du en avokado, selleristengler (10 stilker), en haug salat, fersk agurk og tomat (1 hver), fetaost (100 g). Ingrediensene kuttes i små terninger. Til sausen, bland 1 teskje balsamicoeddik, to ss sitronsaft, en teskje brunt sukker, salt og krydder etter smak.
- Pannekake canapes med salat … Først må du forberede pannekaker: 2 egg blandes med et glass kokende vann, et glass melk, et glass premium hvetemel. Deigen kan lett saltes. Pannekaker stekes på svak varme til de er gyldenbrune. Deretter dannes kanapeer: den ferdige pannekaken smøres med ostemasse, bladsalat Frillis legges, deretter legges pannekaken smurt med ostemasse igjen, og ørret legges på toppen. Vi fortsetter å legge ut kanapene i denne rekkefølgen: pannekake, ostemasse, salat, pannekake, ostemasse, ørret, pannekaken fullfører designet. Ferdige canapes festes med spyd.
- Vegetarisk pizza … For å forberede basen trenger du et glass grønn bokhvete, et halvt glass solsikkefrø, en halv spiseskje vegetabilsk olje og salt etter smak. Før matlaging skal grønn bokhvete dynkes i vann i 15 minutter. Deretter blandes alle deigets komponenter grundig. Hvis deigen er for stram, kan du tilsette to ss vann. Kjevle ut bunnen som en kake og la den stå i ovnen ved 80 ° C i 5 minutter, deretter ytterligere 15 minutter ved 50 ° C. Ha fyllet på den ferdige pizzabunnen - salatblader, tomat i tynne skiver i ringer, tofu og oliven, krydre retten med skrellede gresskarfrø og havsalt, og hell hvit balsamico på toppen (ikke mer enn 30 ml).
Frillis salatoppskrifter er veldig enkle og krever ikke kompleks forberedelse eller spesifikt utstyr. Men det bemerkes også at planten kan brukes i alle oppskrifter i stedet for isbergsalat. Den modifiserte retten vil være litt mykere i smaken, men ikke dårligere i friskhet, knase og sunnhet enn isbergsalater.
Interessante Frillis -salatfakta
De første skuddene av en ny botanisk variant dukket opp i California på begynnelsen av 1900 -tallet. Og i dag kan du kjøpe frillis i nesten alle supermarkeder. Samtidig forlater husmødre ikke de aktive forsøkene på å dyrke kulturen hjemme.
Å dyrke frillis salat er en enkel prosess. Frø plantes på rad i ren jord. Det er nødvendig å spre kulturen på avstand fra hverandre, siden salaten stiger raskt. Hjemme, for å skape en drivhuseffekt, kan plantebeholderen dekkes med en film, og når de første skuddene vises, fjernes filmen. For kulturen er rikelig vanning og rettidig fôring viktig, men det er umulig å løsne jorden for ikke å skade røttene.
Den ideelle tiden for å plante frø er tidlig på våren. Salaten foretrekker solrike steder og en temperatur på ikke mer enn 20 ° C. Hvis omgivelsestemperaturen stiger høyere, mister bladene til Frillis turgoren, og i kuttet tilstand lagres de ikke lenge. For å forhindre at dette skjer, blir friske urter kuttet tidlig om morgenen eller like før du spiser.
Se en video om Frillis salat:
Frillis salat er et ideelt produkt for de som passer på helse og vekt. Kaloriinnholdet i Frillis er lavt, og konsentrasjonen av nyttige elementer er høy. Planten er lett å kjøpe i store supermarkeder, men den er også lett å dyrke hjemme. Oppskrifter på deilige retter basert på sunne urter er enkle å finne på nettet, men etter hvert som din kulinariske praksis vokser, vil du kunne komme med retter selv.
