En godbit til et festlig og dagligdags bord - en salat med hermetisert courgette, kjøtt og grønnsaker hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Courgette er en av de populære kalorifattige grønnsakene. Den brukes til å lage ratatouille, lapskaus, kaviar, lecho, pannekaker, kaker … Men som oftest gjør de forberedelser til vinteren. Sikkert er det en krukke hermetisk courgette i hvert pantry. I den kalde årstiden åpner du en krukke med den mest delikate delikatessen, og du kjenner lukten av sommer. Slik konservering vil være en utmerket uavhengig matbit og tillegg til mange retter. Jeg foreslår å lage en deilig salat med hermetisk courgette - glede fra den delikate smaken er definitivt garantert.
Denne enkle retten er en av de forenklede versjonene av Olivier -salaten, men med en spesiell smak. Siden salaten med hermetisert courgette, er kjøtt og grønnsaker basert på de samme potetene, eggene og majonesen. Men pølsen i oppskriften erstattes med kokt kjøtt, hermetiserte agurker - med ferske agurker og hermetisert courgette. Hvis du vil leke med smaken av kjente produkter og lage en uvanlig rett, vil den foreslåtte salaten være litt uvanlig. Det viser seg å være solid og friskt. Den er perfekt både som tilbehør og som en selvstendig rett. Retten er ideell til både hverdags- og festlige bord.
- Kaloriinnhold per 100 g - 145 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter for skiver, pluss tid for koking og avkjøling av mat
Ingredienser:
- Kokte poteter i uniformene - 3 stk.
- Fersk agurk - 1 stk.
- Grønne løk - noen få fjær
- Majones - til dressing
- Hermetisert courgette - 150 g
- Kokt kjøtt (helst) - 200 g
- Hardkokte egg - 3 stk.
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av salat med hermetisert courgette, kjøtt og grønnsaker, oppskrift med foto:
1. For grønnsaksalater er det bedre å bruke hermetisert ung courgette, som er litt større enn en agurk i størrelse. Smaken deres er veldig delikat, med en liten nøtteaktig smak, og huden er veldig tynn. En annen fordel med en ung grønnsak er små frø som er nesten usynlige i den ferdige salaten. Selv om enhver hermetisert courgette vil fungere for oppskriften. Hvis courgetten er stor eller hakket, og frøene er for store og myke, må du ikke legge dem til i salaten, bruk bare tett og knasende kjøtt.
Så legg den hermetiske courgetten i en fin sil for å tømme alt saltlake. Tørk dem godt med et papirhåndkle og skjær dem i middels biter.
2. Vask friske agurker med kaldt vann, tørk med et bomullshåndkle, klipp av endene og skjær i terninger med 0,5 cm sider.
3. Vask grønne løk, tørk med et håndkle, finhakk og ha i en bolle i maten.
4. Ta kjøtt til oppskriften, det viktigste er at det er magert uten fettlag. Kyllingbryst, kalkunfileter, kalvekjøtt og andre varianter vil gjøre. Dypp det valgte kjøttet i en gryte med kokende vann, salt og kok opp igjen. Reduser varmen og la det småkoke til det er mørt. Tilberedningstiden avhenger av valgt kjøtttype. Når det er kokt, fjern det fra buljongen og avkjøl. Men hvis du har tid, er det bedre å slappe av i kjøttkraften, så det blir saftigere. Skjær den deretter i biter eller ta den og legg den i bollen med maten. Ikke hell ut buljongen, men bruk den til å forberede det første kurset.
5. Dypp eggene i en beholder med kaldt vann og kok opp. Reduser varmen til moderat og la det småkoke i 8-10 minutter. Overfør dem deretter til isvann og avkjøl. Skrell dem og skjær i terninger.
6. Kok potetene i uniformene og avkjøl. For å gjøre dette, dypp de vaskede knollene i en kjele, fyll med vann. Smak til med salt og kok opp. Reduser temperaturen til den laveste innstillingen og kok potetene, dekket, i ca 20 minutter. Men koketiden avhenger av størrelsen på knollene. Sjekk derfor beredskapen ved å stikke hull på potetene med en kniv. Hvis det kommer lett inn, er fruktene klare.
Fjern deretter potetene fra kokevannet og la dem avkjøle til romtemperatur. Skrell knollene og skjær i terninger.
7. Ha alle ingrediensene i en bolle, salt og tilsett majones med et fettinnhold. Kaloriinnholdet i retten avhenger av fettinnholdet i majones.
8. Rør salaten med hermetisert courgette, kjøtt og grønnsaker og sett den i kjøleskapet. Server den alene eller bruk den som fyll for tarteletter, pannekaker, tynn lavashrulle osv.
Hvis du ønsker det, kan du legge til kokte eller stekte gulrøtter eller gulrøtter i koreansk stil til retten for lysstyrke. De vil selvfølgelig litt endre smaken på den ferdige retten, men det blir ikke verre av dette.
