Funksjoner ved tilberedningen av en deilig rett. TOPP 9 beste oppskrifter på mangosalat. Kombinasjonsalternativer med andre produkter: grønnsaker, frukt, kyllingfileter, fisk, reker, nøtter, etc. Videooppskrifter.
Mangosalat er en deilig og sunn kaldrett med en tropisk smak. Utvalget av fruktsmaker inkluderer ikke bare sødme, men også furu, fersken, sitron, banan og melon. Takket være denne gode smaken er det utallige kombinasjoner med andre produkter. Frukt kan kombineres med like stor suksess, ikke bare med bær og frukt, men også med grønnsaker, kjøtt, sopp, nøtter, fisk og sjømat. Dressing spiller en viktig rolle i smaksdannelsen, og det er også mange matlagingsalternativer. Deretter skal vi finne ut hvordan du velger og bruker mango riktig, samt finner ut noen av de mest populære oppskriftene.
Regler for valg av mangofrukt til salater
Mango regnes som en eksotisk frukt. Men å finne den i butikkhyllene er ikke vanskelig. Vanligvis transporteres den umoden, derfor er fruktene ofte grønne på salg. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du trenger å forlate kjøpet.
Faktum er at denne frukten kan spises ikke bare moden. Noen oppskrifter på mangosalat inkluderer bruk av grønne frukter. Dette er stort sett salte retter med kjøtt, fisk, reker eller grønnsaker.
Hvis oppskriften krever moden frukt, kan du alltid sende dem til modning i samme pose med epler.
For å kjøpe en tropisk frukt av høy kvalitet må du kjenne noen av nyansene. For eksempel skal skallet være intakt. Selv den minste hull eller ripe indikerer feil transport og mulig lagring. Slike frukter kan raskt forverres, og uønskede mikrober kan samle seg på steder som bryter integriteten.
Overflaten skal være glatt, uten rynker. Når den trykkes, er moden mango litt myk, og den kan etterlate et lite hull. Hardhet taler for umodenhet.
Sørg for å identifisere lukten. Den modne frukten lukter godt, og duften kjennes sterkest på stilken. Surhet er ikke tillatt, men barskogsnoter bør være godt synlige.
Fargen på frukten og fruktkjøttet avhenger i stor grad av sorten. Det er frukt gul, grønn, rød, gul-rød, rød-grønn, rosa-oransje. På hyllene i supermarkedene våre dukker oftere mørke greener med en rød side, hvis gjennomsnittsvekt er omtrent 300 g. Denne sorten kalles Keo-Sa-Woei. Når den er moden, er massen lys oransje, saftig og myk. Det er denne typen som er god å bruke til en salat med mango og annen frukt.
Hvordan skrelle og kutte en mango til salat?
Mango skrelles og stikkes vanligvis før de skjæres i skiver. Og hvis fruktene er grønne, er det ikke noe galt i å kutte av skallet først med en skarp kniv eller en potetskreller, og deretter fruktkjøttet. Men hvis vi snakker om moden frukt, kan denne metoden føre til at den saftige massen blir til grøt.
Den vanligste metoden er pinnsvinmetoden. I samsvar med det, på begge sider av frukten, er det nødvendig å kutte i store biter, ta hver i håndflaten av skallet, skjære dype kutt på tvers uten å kutte til enden, og ta deretter ut fruktkjøttet med en skje eller snu stykket og skjær med en kniv. Dette gjør at frukten kan hakkes i terninger. Men for deilige salater med mango kan fruktene også kuttes i skiver. Så først skreller vi, og deretter kutter vi av skivene i ønsket størrelse.
TOPP 9 deilige oppskrifter på mangosalat
De tropiske fruktene til mangotreet brukes oftest til å tilberede søte drinker, forskjellige desserter, sauser og marinader. Men samtidig er det mange oppskrifter på de deiligste mangosalatene som finner sine fans over hele verden. Allsidigheten i smaken av denne frukten lar deg lage kulinariske mesterverk med tilsynelatende inkompatible produkter. Og resultatet er lyse, smakfulle, sunne retter med en fengende aroma. Vi presenterer TOP-9 mest populære alternativer for salater med mangomasse.
Mangosalat med kalkun og ost i teriyakisaus
Denne retten er ganske uvanlig, fordi den kombinerer solid stekt kalkunkjøtt, eksotisk mango med tyttebær og krydret Maasdam -ost. Sennepsdressing og teriyakisaus gir en spesiell sjarm. Takket være dette er smaken av salaten rik og mangefasettert. Tilberedningsteknologien er ganske enkel.
- Kaloriinnhold per 100 g - 630 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Kalkunfilet - 500 g
- Teriyaki -saus - etter smak
- Salatblader - 100 g
- Sesamfrø - 1 ts
- Lingonberry - 100 g
- Maasdam -ost - 130 g
- Solsikkeolje - 30 ml
- Honning - 1 ts
- Sennep - 1 ts
Slik forbereder du en enkel mangosalat med kalkun og ost i teriyakisaus trinn for trinn:
- Vi vasker kalkunfileten, tørker den, fjerner skallet og andre unødvendige elementer. Skjær kjøttet i små terninger. Varm opp 20 ml vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kalkunen på middels varme i ca 10 minutter. Ikke glem å røre slik at det koker jevnt og ikke brenner seg. Tilsett sesamfrø og saus. Rør og stek til de er møre i ca 15 minutter.
- På dette tidspunktet helles 10 ml olje i en tallerken, blandes med sennep og honning.
- Skrell mangoen og skjær i skiver. Tilsett tyttebær og hard ost i terninger.
- Vi serverer tallerkenen. Legg først salatbladene, legg deretter mango- og ostesalaten, samt kalkunfilet. Hell dressingen på toppen. Tyrkiasalat i teriyakisaus med mangomasse og krydret ost er klar!
Mango og rekesalat
En eksepsjonell kombinasjon av lys tropisk mango med deilige reker vinner gourmeternes hjerter. Salaten har en høy næringsverdi. Et viktig tillegg er cashewnøtter. De forbedrer ikke bare smaken, men gjør også maten mer tilfredsstillende. Denne oppskriften på en enkel og deilig mangosalat vil hjelpe selv en nybegynner kokk med å lage en tallerken.
Ingredienser:
- Moden mango - 1 stk.
- Reker - 400 g
- Risnudler - 100 g
- Cashewnøtter - 100 g
- Grønne bønnebøtter - 150 g
- Vegetabilsk olje til steking - 15 ml
- Sesamolje - 15 ml
- Kalk - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av mango og rekesalat:
- Kok først risnudlene til de er møre, tøm vannet.
- Dypp rekene i kokende saltet vann og gjør dem klare. Kjølig og rent.
- Skjær cashewnøttene i 3-4 biter med en kniv.
- Vi forbereder også mangoen: vask, fjern beinet, kutt i terninger.
- Stek grønne bønner i en liten mengde vegetabilsk olje til de er møre. Tilsett litt vann om nødvendig for å dampe belgene og gjøre dem mykere. Denne ingrediensen kan også stekes i en grillpanne. Så produktet beholder saftigheten og ser veldig fin ut i den ferdige retten.
- Nå kombinerer vi alle de tilberedte ingrediensene i en dyp tallerken. Vi bruker sesamolje som dressing til mango- og rekesalat. Dryss med limejuice og knus det med skall på toppen.
- Mango- og rekesalat med grønne bønner og risnudler er klar! Vi serverer det til bordet umiddelbart etter tilberedning.
Mango og leversalat
Denne retten serveres varm, fordi det er slik en interessant kombinasjon av ingredienser blir avslørt på den beste måten. Det ser ut til at det er ganske vanskelig å kombinere lever, mango, sopp og nøtter i en tallerken. Men med de riktige krydderne og dressingen er resultatet et veldig raffinert, tilfredsstillende og velsmakende måltid.
Ingredienser:
- Kyllingelever - 300 g
- Mango - 1 stk.
- Østerssopp - 150 g
- Honning - 4 ss
- Reddik - 3 stk.
- Hasselnøtter - 50 g
- Frise, lolo rosso, romaine - 50 g
- Timian - 1 kvist
- Pepper, salt - etter smak
- Sitronsaft - 30 ml
- Balsamicoeddik - 20 ml
- Sennep - 1 ss
- Olivenolje - 60 ml
Steg-for-trinn tilberedning av mango- og leversalat:
- Vi sorterer kyllingeleveren forsiktig og kutter av alle uønskede elementer - vener, fett og så videre. Vi vasker og skjærer i små biter. Smør pannen lett med olivenolje og stek leveren raskt i den i et par minutter. Tilsett 3 ss. honning, rør hele tiden, bring til karamellisering, tilsett deretter salt og dryss med pepper.
- Vi deler soppen. Mal de store. Stek dem separat i olivenolje i 3-4 minutter, tilsett deretter timian, pepper og salt.
- Vi skjærer reddiken veldig tynt for å lage vakre skiver.
- Skrell og skjær mangoen i skiver.
- Kombiner sitronsaft, balsamicoeddik, olivenolje og sennep i en liten beholder. Fyll salatbladene med halve dressingen.
- Serverer tallerkenene. Legg først de grønne bladene, legg deretter leveren, soppen og mangoen på en kaotisk måte. Hell resten av sausen på toppen. Vi bruker reddiker og nøtter til pynt.
- Lever- og mangosalaten er klar! Server umiddelbart.
Krabbesalat med mango
Listen over ingredienser til denne retten er ganske romslig, men det er bare tre viktigste - krabbekjøtt, grønne mangofrukter og kokosflak. Resten av produktene regnes som sekundære, men uten dem vil parabolen ikke lenger være så raffinert, velsmakende og næringsrik. Tilberedningen av krabbesalat med mango tar omtrent en halv time, og selve teknologien er veldig enkel.
Ingredienser:
- Mango (grønn frukt) - 1-2 stk.
- Tørket reker - 2 ss
- Krabbekjøtt - 400 g
- Fiskesaus - 1, 5 ss
- Kalkjuice - 30 ml
- Kokosflak - 60 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Rød chili - 1 stk.
- Brunt sukker - 2 ts
- Cilantro - 6 ss
- Mynteblader - 30 g
- Kalkblader - 2 stk.
- Kalk - 1 stk.
- Peanøtter - 50 g
- Revet ingefær - 1,5 ts
Steg for trinn tilberedning av krabbesalat med mango:
- Vi slår på ovnen på forhånd og varm den opp til 180 grader. På denne tiden lager du en dressing av hakket hvitløk, chilipepper, tørre reker og salt. Alle disse ingrediensene må males grundig med en morter. Når massen får konsistens av en pasta, rør inn fiskesaus, sukker og limesaft.
- Hell kokosflakene på et tørt bakeplate og tørk i ovnen i bare 1-2 minutter. I løpet av denne tiden kan du riste bakeplaten 3-4 ganger slik at kokosen ikke brenner og antenner.
- Riv den grønne mangomassen og legg den i en dyp tallerken sammen med bladene av mynte, lime og koriander. Tilsett ingefær, kokos og krabbekjøtt til dette. Fyll med dressingen og rist forsiktig for å fordele den over alle ingrediensene.
- Salat med krabbe og mango med fiskesaus, ingefær og kokos er klar! Vi fordeler den i porsjoner, dryss med peanøtter på toppen og legg limeskiver på siden.
Mango og kyllingsalat
Denne versjonen av salaten er veldig enkel, fordi for fremstilling brukes ferdige ingredienser som ikke krever ytterligere behandling. Salat med mango og røkt kylling har en lys aroma og en interessant kombinasjon av tropisk frukt og røkt kjøtt. Dijonsennep og eplecidereddikdressing og søtt hermetisert mais og nøtter gir smak. Om ønskelig kan du tilsette røde søte løk og avokado i oppskriften.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Røkt kyllingfilet - 500 g
- Hermetisert mais - 250 g
- Spinat - 100 g
- Cashewnøtter - 50 g
- Olivenolje - 50 ml
- Eplecidereddik - 10 ml
- Sennep - 1 ts
Steg for steg tilberedning av mango og kyllingsalat:
- Vi kutter mangoen - fjern beinet og skrell. Mal i terninger.
- Fjern skinnet fra kyllingfilet, kutt ut sentralbenet og brusk. Vi skjærer også i terninger.
- Tøm sirupen fra maisen.
- Cashewnøtter kan stekes med litt salt.
- For å forberede dressingen, bland sammen olivenolje, eplecidereddik og sennep. Massen skal være homogen.
- Bland alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med saus. Salat med mango og røkt bryst er klar!
Salat med mango, rød fisk og ruccola
En veldig enkel og rask rett å lage. Hvis alle produktene er tilgjengelige, vil prosessen ikke ta mer enn 15 minutter. Kanskje på grunn av sin utmerkede smak, vil den også raskt forsvinne fra bordet. Hovedingrediensene i salaten er mango og laks. Modne tropiske frukter passer godt til denne edle fisken. Et viktig tillegg er de grønne bladene på arugula. Smaken suppleres også med avokado, sennep og sitronsaft.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Lett saltet laks - 300 g
- Sennepskorn - 4 ss
- Arugula - 300 g
- Olivenolje - 60 ml
- Sitronsaft - 20 ml
Steg for steg tilberedning av salat med mango, rød fisk og ruccola:
- Vi forbereder ingrediensene. Skrell og avokado og mango i skiver.
- Hakk laksen med en kniv. Skivene skal ha samme form som mango og avokado. Men du bør ikke gjøre dem for tynne. Tykkelsen skal være omtrent 5 mm.
- Vi vasker ruccola og kombinerer de tilberedte ingrediensene i en dyp salatbolle.
- Til dressing, bland sitronsaft, sennep og olivenolje. Legg den i salatbollen, bland. Vi fjerner prøven og, om nødvendig, tilsett og tilsett svart malt pepper.
- Salat med mango, ruccola og lettsaltet laks er klar! Det er ikke tilrådelig å oppbevare det i kjøleskapet lenge, så det er bedre å lage det rett før en fest.
Fruktsalat med mango, jordbær, banan og ananas
Svært ofte er fruktsalater krydret med gjærede melkeprodukter, for eksempel kefir, yoghurt, rømme. I denne oppskriften brukes en krydret sirup laget av brunt sukker, kanel, nelliker, anis i denne kapasiteten. Å lage en slik tallerken er en glede. Tross alt er resultatet en deilig og utrolig sunn dessert med en uforglemmelig aroma.
Ingredienser:
- Mango - 1 stk.
- Banan - 1 stk.
- Ananas - 1 stk.
- Fersk ingefær - 2 cm
- Jordbær - 300 g
- Sitron - 1 stk.
- Mynt - 2 kvister
- Kanelstang - 1 stk.
- Nellik - 1 stk.
- Anis stjerne - 2 stk.
- Brunt sukker -75 g
- Vann - 300 ml
Slik tilbereder du fruktsalat med mango, jordbær, banan og ananas trinn for trinn:
- Oppløs brunt sukker i vann i en gryte med en tykk bunn. Tilsett kanel, anis, nellik, mynte. Kok opp og kok over redusert varme i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil sirupens volum avta med omtrent en tredjedel på grunn av fordampning av vann. Fjern fra varmen og avkjøl.
- Vi fjerner mangofrukten fra steinen, skjærer av skallet fra den og skjærer fruktkjøttet i form av små terninger. Skjær jordbærene i to og skjær bananen i skiver. Skrell ingefæren og vend den i et tynt sugerør.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene i en stor salatbolle og fyll med sukkersirup.
- Skjær bladene fra ananas og del dem i to på langs. Kutt ut fruktkjøttet med en skarp kniv, og la det være omtrent 7 mm på veggene. Skjær ut den sentrale kjernen i fruktkjøttet, skjær resten i terninger.
- Bland den hakkede ananas med resten av fruktene og bærene i en salatbolle, og legg deretter i ananasvaser, pynt med mynteblader.
- Fruktsalat med mango i ananas med krydret sirup er klar! Før servering kan den kjøles ned og serveres med en skje vaniljeis.
Mango og tomatsalat
Om sommeren er forskjellige salater med tomater veldig populære. Det første du tenker på er å tilsette agurk og løk. Men hvis du erstatter en grønn grønnsak med en tropisk mangofrukt, blir resultatet en rett med en lys vri. Smaken er forfriskende, duften er utmerket, næringsverdien er høy. Slike enkle oppskrifter på mangosalater lar deg utvide ikke bare hverdagen, men også den festlige menyen.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 8 stk.
- Mango - 1 stk.
- Rødløk - 1 stk.
- Greens - 50 g
- Malet svart pepper og salt - etter smak
- Arugula - 100 g
- Olivenolje - 30 ml
Steg for steg tilberedning av mango og tomatsalat:
- Vask cherrytomatene, del dem i to.
- Skjær rødløken i tynne strimler.
- Skrell og mal mangoen i små biter.
- Hakk greenene med en kniv.
- Bland ruccola og resten av tilberedte matvarer i en dyp tallerken. Smak til med olivenolje, tilsett litt salt og svart pepper. Vi fordeler i porsjoner på brede tallerkener. Salat med tomater og eksotisk mango er klar!
Mango og agurk salat
Denne tropiske fruktretten er like interessant og tilberedes også veldig raskt. Når du bruker riktig dressing, smaker maten ikke bare bedre, men også sunnere. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hva du trenger å legge til i en salat med mango og agurk for at den skal smake perfekt.
Ingredienser:
- Friske agurker - 2 stk.
- Mango - 1 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Sitronsaft - 20 ml
- Sesamolje - 60 ml
- Ingefær - 0,5 ts
- Malet salt og pepper - etter smak
- Salatblader - 4 stk.
Steg for steg tilberedning av mango- og agurkesalat:
- Mal agurkene til en mellomstor terning.
- Vi fjerner mangoen fra beinet, skjærer det rett i skallet uten å kutte det. Deretter slår vi den ut og bruker en skje for å ta ut fruktkjøttet.
- Vi renser og kutter avokadoen i terninger.
- Vi blander sitronsaft, sesamolje. Tilsett finhakket ingefærrot, salt og pepper der. Bland godt.
- Kombiner agurker og mango i en dyp tallerken. Smak til med dressing.
- En lett og deilig salat med mango og avokado, agurk og ingefær er klar! Til servering bruker vi vaser på beinet. Legg grønne blader på bunnen, og legg en tropisk tallerken på toppen, dryss den med sesamfrø. Til dekorasjon kan du lage en blomst av en agurk.
