Hvordan lage en deilig fiskerett? Funksjoner i forberedelsen, TOP-9 beste laksesalatoppskrifter. Videooppskrifter.
Lakssalat er en lett og næringsrik rett ikke bare til fest, men også til hverdagsbordet. Å tilberede en slik matbit er raskt og enkelt.
Funksjoner ved tilberedning av salat med laks
Atlanterhavslaks regnes som en av de sunneste fiskene på grunn av innholdet av omega-3 flerumettede fettsyrer. Derfor, i kostholdet til hver person, bør rød fisk, inkludert laks, være i utgangspunktet. I tillegg er kjøttet av denne fisken rikt på forskjellige nyttige stoffer: fosfor, kalium, selen, krom, sink, vitamin D, C, B2, A, E og andre.
Men ikke glem at laks inneholder en liten mengde kvikksølv, noe som betyr at overdreven forbruk av dette produktet kan føre til alvorlige konsekvenser. Gravide og ammende kvinner bør spise laks med forsiktighet. I tillegg, som med all rå fisk, kan den inneholde marine parasitter, og røkt laks kan inneholde giftstoffer. Imidlertid bør du ikke gi opp en så sunn fisk på grunn av disse advarslene. Det er nok å bruke det 2-3 ganger i uken for 100-150 g.
For å velge kvalitetslaks, se på fargen på skrotten. Den er optimal hvis den er oransje-rosa. Fisken skal ikke være glatt ved berøring, det er ingen råtten lukt. Kjøttet skal være fast, uten overflødig fuktighet.
Du kan lagre laks i fryseren, men det er best å lage den rett etter kjøpet.
Viktig! Hvis du er i tvil om hvor fersk fisken er, bør du be selgeren om et kvalitetssertifikat.
Mange forskjellige retter kan tilberedes fra atlantisk laks: kalde og varme forretter, første og andre retter. I enhver form er dette den beste smaken og ekstraordinære fordelene.
Når det gjelder laksesalatoppskriftene, er utsiktene utrolige: du kan velge hermetisk fisk, lett saltet, røkt eller dampet. De serveres både kalde og varme, sammen med grønnsaker, egg, geitost, krydret med majones, sitronsaft eller smør. Slå på fantasien - og voila!
Nedenfor er de mest originale og munnvannende måter å lage atlantisk laksesalat på.
TOPP 9 beste laksesalatoppskrifter
For å tilberede en deilig laksesalat, må du ikke bare velge fisk av høy kvalitet, men følge oppskriften på retten. Vi vil definitivt hjelpe deg med dette: de mest populære oppskriftene er samlet her.
Hermetisk laks og agurk salat
En rask og ukomplisert måte å tilberede en kald matbit på. Denne retten er for eksempel perfekt for en familiekveld. For tilberedning av en slik salat brukes i tillegg til hermetisk laks, agurker og tomater som er tilgjengelige i en hvilken som helst sesong. Magen din vil være takknemlig for deg, fordi kombinasjonen av grønnsaker og fisk er en forsterket og lett fordøyelig rett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Hermetisert laks - 1 boks
- Rødløk - 1 hode
- Agurk - 1 stk.
- Cherrytomater - 100 g
- Bladsalat - 5-6 blader
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Sitronsaft - 2 ss
- Salt, pepper - etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av hermetisert laks og agurkesalat:
- Åpne en boks hermetikk, tøm væsken. Fjern beinene fra fisken, og hakk kjøttet med en kniv eller elt det med fingrene.
- Forbered grønnsaker: vask agurker, cherrytomater og salat, skrell løken.
- Skjær agurker, løk i halve ringer og tomater i to skiver.
- Legg salat, alle grønnsaker og laks i en bolle. Smak til med salt, pepper og smak til med vegetabilsk olje blandet med sitronsaft.
Laks og avokado salat
Den mest utrolige kombinasjonen man kan tenke seg. Laksesalat med avokado og vaktelegg er en eksplosjon av smak og samtidig en sunn og næringsrik tandem av produkter. En slik rask matbit er ikke synd å presentere på en gallamottakelse.
Ingredienser:
- Lett saltet laks - 150 g
- Avokado - 1 stk.
- Vaktelegg - 6 stk.
- Bland salat - valgfritt
- Rødløk - halvparten
- Olivenolje - 2 ss
- Salt, pepper - etter smak
- Honning - 1 ts
- Sitronsaft - 2 l.
- Dijon sennep - 1 ts
Steg for trinn tilberedning av laks og avokadosalat:
- Når du tilbereder en salat med lettsaltet laks, må du begynne med å kutte fisken, men du kan også kjøpe ferdige skiver. Vær forsiktig med å fjerne beinene for ikke å kveles i forbruksprosessen.
- Skyll avokadoen, del den i to, fjern gropen med en kniv. Fjern skallet og skjær frukten i skiver.
- Skjær halvparten av rødløken i halve ringer.
- Vask salaten med vann fra springen, ta den opp med hendene, ha den i en salatbolle.
- Kok vaktelegg, skåret i to. Du kan også bruke kylling, da er 2 biter nok.
- Tilsett avokado, løk og egg i salaten.
- Forbered dressingen: Kombiner honning, sennep, salt, pepper, olivenolje og sitronsaft. Hell den resulterende sausen over salaten og rør.
Røkt laks og tomatsalat
En ikke-triviell salat med røkt atlantisk laks og friske tomater uten skall, supplert med syrlighet av sitronsaft. Diett kald forrett med smaken av en ekte restaurantrett.
Ingredienser:
- Tomater - 300 g
- Røkt laks - 200 g
- Sitron - halvparten
- Salt og pepper - klyp om gangen
- Rødløk - 1 stk.
Steg for trinn tilberedning av røkt laks og tomatsalat:
- Bare modne og saftige tomater passer til denne retten. Grønnsaker må dryppes med kokende vann, og merkes deretter med kaldt vann. Fjern skinnet fra tomatene, fjern frøene med en skje, og skjær fruktkjøttet i store biter med en skarp kniv.
- Vask hodet for rødløk, fjern skallet og skjær i tynne halvringer.
- Skjær røkt laks, fjern beinene og hakk i store terninger.
- Bland fisk og løk og hell over sitronsaft i 5-7 minutter.
- Tilsett tomater i salaten, bland, pynt eventuelt med sesamfrø.
Mimosasalat med laks og rød kaviar
Og nå en oppskrift for de som elsker majonesnacks! En populær vinterrett over hele landet kan fylles med en mer "dyr" og elegant smak ved å tilsette lettsaltet laks og rød kaviar til Mimosa -salaten. Et vinn-vinn-trekk når du møter venner!
Ingredienser:
- Laks - 200 g
- Kyllingegg - 3 stk.
- Majones - 3 ss
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Grønn løk - liten haug
- Laksekaviar - 30 g
Steg-for-trinn tilberedning av Mimosa salat med laks og rød kaviar:
- Kok egg, poteter og gulrøtter. Skrell og skjell, kutt i terninger, ha i forskjellige boller og forbered dem for videre salatmontering.
- Skjær fisken, fjern beinene fra den, skjær kjøttet i terninger.
- Hakk den grønne løken.
- Legg ut potetene, lag et majonesnett, legg deretter ut laksen og grønne løk, drypp igjen med litt majones. Gulrøtter og egg følger etter. Smør hvert lag med majones.
- Pynt salaten med kaviar på toppen og la den trekke i kjøleskapet før servering i 1-2 timer.
- Riv gulrøtter og egg på et grovt rivjern, og separer det hvite fra eggeplommene.
- Skjær potetene i terninger.
- Saml salaten som følger: først poteter, deretter tran, løk, deretter gulrøtter, proteiner og det siste laget - eggeplommer. Lag må være belagt med majones.
- Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet i en time. Det må være mettet.
- Pynt med hakket persille på toppen før servering.
Cæsarsalat med laks og krutonger
Cæsarsalat med laks er et annet trekk ved mange restaurantretter. Hvis du ikke er en stor fan av kyllingretter, kan du prøve å tilsette lettsaltet fisk til den. Resten av ingrediensene i salaten forblir de samme.
Ingredienser:
- Lett saltet laks - 250 g
- Krutonger - 50 g
- Salat - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Cherrytomater - 100 g
- Sennep - 1 ts
- Olivenolje - 4 ss
- Halv sitron
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt og pepper etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av Cæsarsalat med laks og krutonger:
- Skjær fisken, skjær i tynne skiver.
- Vask tomatene og salaten, riv parmesanen på et fint rivjern.
- Kok hardkokte egg, skrell, skåret i kvartaler.
- Forbered salatdressing: bland salt, pepper, press ut hvitløken, press saften av en halv sitron, tilsett sennep og olje. Rør alle ingrediensene.
- Vi begynner å servere salaten: legg bladene, hell over litt av sausen. Topp med kutt av kirsebær og fisk.
- Ordne eggkvarterene rundt kanten av tallerkenen. Drypp igjen med den resterende dressingen. Dryss salaten med krutonger og parmesan på toppen, server umiddelbart.
Varm laksesalat
Stekte fiskestykker, friske urter og en utrolig honning -sennepsdressing - alt dette er en uforglemmelig smak av en varm laksesalat.
Ingredienser:
- Fersk laksefilet - 200 g
- Blanding av salat og rucola - 200 g
- Tomat - 1 stk.
- Rødløk - et halvt hode
- Honning - 1 ts
- Dijon sennep - 2 ss
- Olivenolje - 3 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Salt og pepper etter smak
- Mynteblader - til pynt
Steg for trinn tilberedning av varm laksesalat:
- Forbered laksen: vask filetene, smak til med salt, pepper og stek i en varm skillet med olivenolje i 3 minutter. Ikke tørk fisken for mye!
- Skjær tomaten i store skiver og halvparten av rødløken i tynne halvringer.
- Vask salaten og ta den med hendene, bland med ruccola.
- Forbered fyllet: bland olivenolje, dijonsennep, salt, pepper, sitronsaft.
- Legg greenene, krydret med en del av sausen, tomater og rødløk og topp med den varme laksen.
- Drypp resten av honning-sennepsdressingen, pynt med mynteblader og server salaten varm.
Laksesalat med ris
Balansen mellom essensielle mikronæringsstoffer er svært viktig for å sikre normal funksjon. For at kroppen skal fungere som en klokke, er riktig ernæring viktig. Næringsrik, kaloririk, men veldig delikat rissalat med laks, kombinert med fiberrik ruccola, vil positivt understreke dine kulinariske evner foran gjestene som er invitert til ferien.
Ingredienser:
- Hermetikk - 1 stk.
- Ris - en håndfull
- Arugula - haug
- Løk - et halvt hode
- Varm pepper - 1 stk.
- Pitted oliven - 1/3 boks
- Tranebær - til pynt
- Olivenolje - 2 ss
- Dijon sennep - 1 ts
- Sitronsaft - 1 ts
- Salt, pepper - etter smak
Steg for trinn tilberedning av laksesalat med ris:
- Kok opp vann, salt og tilsett ris vasket under rennende vann. Kok under omrøring.
- Etter 15-20 minutter, sjekk kornet er klar, legg det i et dørslag for å tappe ut overflødig vann.
- Ha den avkjølte risen i en salatbolle.
- Åpne en boks hermetikk, skjær laksen, fjern beinene, knekk den med hendene og overfør den til den kokte frokostblandingen.
- Finhakk den varme paprikaen, skrell løken og del den i halve ringer.
- Velg rucola for hånd, hakk oliven i to. Bland alle ingrediensene.
- Forbered salatdressing: bland olje, salt, pepper, sitronsaft, sennep. Hell i salaten, rør.
- Pynt med tranebær eller kirsebær på toppen før servering.
Laks og rekesalat
Et flott alternativ for de som er på diett eller foretrekker den mer naturlige smaken av fisk. Denne salaten "møtte" kokt laks og reker med kremostfyll. Denne retten serveres i små glassvaser dekorert med sitronskive eller mynteblad.
Ingredienser:
- Lett saltet laks - 100 g
- Reker - 100 g
- Vaktelegg - 8 stk.
- Hard ost - 50 g
- Salatblader - 50 g
- Rød kaviar - 2 ss
- Kremost - 300 g
- Rømme - 3 ss
- Kalk - 1 ss
- Salt, pepper - etter smak
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for trinn tilberedning av laks og rekesalat:
- Kok rekene i kokende vann i ett minutt.
- Skjær den lettsaltede laksefilet i strimler.
- Kok vaktelegg: 5 stk. hakk med kniv, og 3 stk. la stå til pynt.
- Riv osten på et fint rivjern.
- Lag en saus ved å blande ost, rømme, salt og pepper, tilsett litt limeskall og saft, press ut hvitløken og rør.
- Legg hakkede egg i lag i en vase, etterfulgt av saus, laks, salat, saus igjen, reker, ost og saus igjen. Alternativ lag til rettene er fulle.
- Pynt til slutt med reker, salat, et halvt vaktelegg og kaviar.
Salat av laks og kål
Du trenger ikke kjøpe dyre dagligvarer for å lage en deilig og næringsrik salat. For eksempel kan du lage en laksesalat med kål. Retten er så billig som mulig, men veldig saftig.
Ingredienser:
- Hvitkål - 150 g
- Dill - haug
- Lett saltet eller hermetisert laks - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Agurk - 1-2 stk.
- Olivenolje eller majones - til dressing
Steg-for-trinn tilberedning av laksesalat med kål:
- Finhakk kålen, klem litt med hendene.
- Skjær laksen i terninger. Hvis du velger hermetikk, fjerner du beinene og sorterer fisken med hendene.
- Kok egg hardkokte, skjær dem i terninger, som agurker.
- Hakk dillen fint.
- Kombiner alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med salt, smak til med olivenolje eller majones.
Laksesalat videooppskrifter
Hvis du ikke har prøvd lakseretter før, vil kanskje oppskriftene som presenteres ovenfor være en oppsiktsvekkende oppdagelse. Du kan legge ost, egg, grønnsaker og forskjellige grønnsaker til laksesalater, noe som vil understreke det delikate kjøttet av fisken. Løp heller til butikken, og gå deretter på kjøkkenet for å lage mat og overraske dine nærmeste med nye retter.
