Steking av blomkål med paprika i en panne hjemme. En trinnvis oppskrift med et bilde av en uvanlig grønnsaksrett. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
I denne oppskriften deler jeg med deg en enkel oppskrift (PP, vegansk, vegetarianer, magert) - en uvanlig grønnsaksrett laget av delikat blomkål og myk paprika. En fantastisk og uvanlig velsmakende rett som slett ikke er plagsom og ikke tar lang tid å lage mat. Alt her er ekstremt enkelt og raskt nok, bokstavelig talt 30 minutter. Blomkål trenger ikke å kokes først. Derfor smelter alle grønnsakene rett og slett i en stekepanne og forblir litt rå, noe som gjør at de kan beholde maksimalt med vitaminer i dem.
Denne retten kan suppleres med grønne erter (ferske, hermetiske, frosne), mais, finhakket courgette, eventuelle urter (dill, persille, koriander). Når det gjelder ekstra krydder, kan jeg anbefale karry, malt søt paprika. Også tomatkomponenten er veldig passende her, for eksempel tomatpuré eller tomatpuré. En slik tallerken vil bli en lett middag, både alene og som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 300-400 g
- Søt pepper (vanlig eller bulgarsk) - 2 stk.
- Italienske urter - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Nykvernet svart pepper - etter smak
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Greens (dill, persille) - noen kvister
Slik forbereder du stekt blomkål med paprika trinn for trinn:
1. Skjær paprikaen i 4 deler, fjern stilken, fjern de indre frøene og skjær i strimler. Vær oppmerksom på halen når du kjøper paprika. Den skal være grønn og fast. Det anbefales ikke å kjøpe paprika med tørre eller svarte stilker. Det er ikke noe nyttig i det.
Vask blomkålen, legg den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske. Demonter den deretter i små blomsterstander, omtrent på størrelse med en valnøtt. Nylig streber jeg ikke etter skjønnhet, og jeg kutter bare et kålhode med en kniv, det viser seg ikke så pent som det kan være, men fortsatt det jeg trenger. Kjøp god kål. Den skal være tett og elastisk, ikke treg og uten svarte prikker, blomsterstandene er hvite eller med et litt uttalt gulaktig skjær.
2. Varm opp en tørr stekepanne eller gryte med vegetabilsk olje og send biter av blomkål inn i den.
3. Tilsett deretter paprika umiddelbart. Smak til med salt, pepper og smak til med italienske urter eller andre favorittkrydder.
4. Stek grønnsakene lett ved moderat varme til de er gyllenbrune, rør av og til i ca 10-15 minutter.
5. Tilsett 1-2 ss i pannen. vann. Lukk det deretter med et lokk, la det småkoke og la det småkoke i 5-7 minutter. Grønnsakene vil forbli litt sprø og fortsatt sunne, men kålen vil fortsatt myke litt. Hvis du foretrekker sprø kål, så la det småkoke til ønsket beredskap uten lokk.
6. Dryss den kokte stekte blomkålen med paprika i en stekepanne med hakkede urter. Dette vil dekorere parabolen, legge til sunnhet og oppdatere smaken. Server drysset med valnøtter eller sesamfrø.
Til denne oppskriften kan du bruke frosne grønnsaker som du legger i poser om høsten og sender til fryseren. Du trenger ikke å tine dem på forhånd, legg dem umiddelbart i en forvarmet panne.
