Hvordan lage stekt paprika hjemme? TOPP 4 oppskrifter med bilder. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Søt pepperretter er vanligvis kalde og varme forretter, salater eller hovedretter. Og selvfølgelig er paprika perfekt til steking. Til denne retten brukes paprika som oftest rød, grønn og gul. Søt paprika stekt i en panne kan serveres enten separat i en uavhengig form eller som en del av alle retter. I denne anmeldelsen tilbyr vi TOP -4 veldig smakfulle og enkle oppskrifter - stekt paprika i en panne.
Kokkers hemmeligheter og tips
- For matlaging, velg frukt som er kjøttfullt, tett, med tykke, tette vegger og fullt moden. Stilken skal være grønn, fast og nykuttet. Ikke bruk belger som er rynket, flekkete, defekte eller råte.
- Frisk paprika av god kvalitet med en lys og saftig farge, skinnende hud og grønn stilk.
- Stek paprikaen i en dyp, tykbunnet kjele. Dette forhindrer at maten brenner seg.
- Hvis du steker paprikaen hel, bruker du samme størrelse frukt slik at den steker samtidig og jevnt.
- Hvis du vil kutte belgene i strimler, fjern først stilken, såkassen og kutt av skilleveggene.
- Paprika for oppskrifter kan ha hvilken som helst farge. Men gul og rød paprika er spesielt velsmakende, og en rett laget av paprika i alle farger ser vakker ut på bordet.
Pepperbiter med hvitløk
Stekt paprika med hvitløkbiter er en appetittvekkende, krydret og aromatisk forrett som passer godt til ethvert måltid eller piknik. Forbereder seg raskt, men er egnet for de som er på diett og faste.
- Kaloriinnhold per 100 g - 39 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 6 stk.
- Olivenolje - 4 ss
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Bordseddik - 1 ss
- Malet svart pepper - etter smak
- Salt etter smak
- Persille - 5-6 grener
Steking av paprika med hvitløkbiter:
- Skyll paprikaen, kutt stilken, fjern frøene og skjær i strimler eller terninger.
- Varm olivenolje i en skillet og tilsett paprika.
- Stek dem over middels varme i 20 minutter, rør av og til. Peppers skal mykne og brune på alle sider.
- Hakk de skrellede hvitløk og persille med en kniv eller blender.
- Tilsett salt, pepper og eddik i hvitløksblandingen. Du kan ta eddik eller eplecidereddik.
- Hell hvitløksdressingen i en skillet med paprika.
- Rør og sauté gressløk og hvitløk over middels varme i 1 minutt.
Pepper med kjøtt
Stekt paprika med kjøtt i en panne er en kalorifattig og sunn matrett. Den er egnet for familiemåltider, middagsselskap og utendørsaktiviteter.
Ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 5 stk.
- Svinekjøtt - 500 kg
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Løvblad - 1 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Khmelli -sunelli krydder - etter smak
Steking av paprika med kjøtt:
- Vask svinekjøttet, skjær det i biter og legg det i en skillet med godt oppvarmet olje. Stek på middels varme i 15 minutter til den er gyllenbrun.
- Skrell paprikaen fra frøene, skjær i strimler og tilsett kjøttet.
- Skrell løken, hakk og send den til pannen etter pepper.
- Stek maten på høy varme i 5 minutter.
- Reduser varmen, tilsett laurbærblad, dekk skilleten og hold godbiten på minimum varme i 10 minutter.
- Krydre deretter maten med hvitløken passert gjennom en presse. Smak til med salt og pepper, smak til med hmelli sunelli og rør.
- Smør den stekte paprikaen og kjøttet, uten lokk, i 10 minutter.
Hel pepper
Helbrent paprika er en god, deilig matbit. Bruk kjøttfulle paprikaer og ikke veldig store. Og til festbordet, ta flerfargede belger, de vil se veldig vakre ut.
Ingredienser:
- Søt paprika - 5-6 stk.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss
- Salt etter smak
Tilberedning av helstekt paprika:
- Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker bunnen av pannen med et tynt lag, og varm godt.
- Vask paprikaen, tørk den med et papirhåndkle og lag noen hull på belgene.
- Legg tilberedt paprika i en skillet, dekk til med lokk og sett over høy varme.
- Når du hører den karakteristiske knitringen og susingen, reduser du varmen til middels.
- Stek paprikaen videre i 5 minutter til den er gyllenbrun.
- Fjern deretter lokket fra formen, snu paprikaen til den andre siden og fortsett å steke på middels varme i ytterligere 5-7 minutter.
- Server helstekt paprika umiddelbart på bordet med brød.
Pepper med saus
Stekt paprika med saus er lett å tilberede og smaker godt. Det passer godt til poteter og alle typer kjøtt, inkludert sjømat.
Ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 6 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomatpuré - 100 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Sukker - 1 ts
- Salt etter smak
- Vann - 100 ml
- Hvitløk - 2 fedd
Tilberedning av pepper med saus:
- Vask paprikaen og skrell frøene og stilkene. Skjær i strimler og legg i en varm skillet med godt oppvarmet vegetabilsk olje. Stek den i 5 minutter.
- Skrell og vask gulrøtter og løk. Skjær løken i tynne kvartringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
- Send grønnsakene til pepperpannen, rør og fortsett å steke under omrøring av og til i 10 minutter til de er gyllenbrune.
- Løs tomatpuré i vann, med sukker, salt og hvitløk passert gjennom en presse.
- Hell tomatsausen over grønnsakene, skru på høy varme og kok opp.
- Bring temperaturen til en moderat setting, dekk pannen og la pepper og saus stå i 10 minutter.
