En trinnvis oppskrift med et bilde av matlaging av rudd med courgette bakt i ovnen hjemme. Fordeler og næringsverdi. Videooppskrift.
Ikke bare kjøtt kan tilberedes med grønnsaker. Bakt fisk med grønnsaker vil ikke forlate noen likegyldige, spesielt de som liker solid og velsmakende mat. Dette er en veldig sunn og næringsrik rett. Tross alt er fisk rik på proteiner, mineraler, kalsium, magnesium, fosfor, sink og andre vitale vitaminer for menneskekroppen. I tillegg ble den beste varmebehandlingen av produkter valgt - baking i ovnen. Det er mange alternativer for baking av fisk i ovnen, inkl. med grønnsaker. I dette emnet deler jeg en oppskrift med bilder og trinnvise instruksjoner om hvordan du tilbereder deilig ovnbakt rudd med courgette.
Rudd er et budsjett og billig fisk, så mange undervurderer det. Men det lager gode kalorifattige og godt fordøyelige retter. Ernæringseksperter anbefaler det ikke bare for voksne, men også for barn, fordi vitaminene i den bidrar til å regulere stoffskiftet. Ruddet er en veldig velsmakende fisk, den er ganske enkel å tilberede og den viser seg å være veldig saftig, aromatisk og sinnsykt velsmakende. Resultatet vil definitivt glede deg positivt. Denne oppskriften er allsidig og enkel å tilberede; den kan serveres ikke bare til en familiemiddag, men også tilbys gjestene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Rudd - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten
- Krydder og urter etter smak
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Greens (hvilken som helst) - liten haug
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn forberedelse av et rudd med courgette bakt i ovnen, en oppskrift med et bilde:
1. Siden rudd oftest selges frosset i butikker, må det først tines. Det er best å tine maten sakte for å beholde alle de helbredende stoffene i den. For å gjøre dette, fjern fisken fra fryseren og legg den på den nedre hyllen.
Hvis du klarer å kjøpe fersk rudd, vær oppmerksom på tegnene på at den er frisk. Øynene skal være lyse i fargen, skrotten, når den trykkes med en finger, raskt gjenoppretter elastisitet, ingen flekker og slim.
Fjern vekter fra fersk eller tint fisk med en kniv eller skrape og skyll under rennende vann. For raskt og enkelt å rydde opp i fersk fisk uten å rote kjøkkenet med tapetvekter, plasser skroget i kjøkkenvasken og hell kokende vann over det. Dekk arbeidsplassen på bordet med plastfolie. Legg et skjærebrett på det og dekk det med flere lag avispapir. Fisken vil ikke gli på den, våte skalaer fester seg og spres ikke. Skrell fisken først på sidene, deretter magen. Kjør fingrene over det skrellede skrotten mot veksten av vekten, fra halen til hodet, for å sikre at alt skrelles.
2. Legg fisken på en plank og med en kniv forsiktig for ikke å skade galleblæren, kutt magen. Galle gir kjøttet en ubehagelig bitterhet. Hvis det lekker ut, skyll området raskt med saltet vann, kutt ut dette stykket og tørk av med eddik.
3. Fjern alle innsiden. Dette er veldig enkelt, det eneste er å kutte dem litt i hodet. Skrap også av den svarte filmen inne i skrotten.
4. Jeg bestemte meg for å lage fisk uten hode og hale, så jeg skar dem av. Men denne handlingen er ikke nødvendig, hele skrotten kan stekes. Jeg forlot hodet for buljongen. Hvis du baker ruden med hodet eller bruker hodet til buljong, må du fjerne gjellene (de er bak ørene) og kutte ut øynene. Sistnevnte vil gjøre buljongen uklar. Om ønskelig kan du også kutte av eller la finnene stå.
5. Skyll fisken under rennende kaldt vann og vask av alt blodet. Tørk deretter godt med et papirhåndkle. Avhengig av størrelsen på bakebollen, skjær den i passende biter eller la den være hel.
6. Smør en ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje og legg ut fisken. Hvis det er ønskelig, skjær du med en filetkniv på fiskekammen, så kommer det ikke små bein.
7. Vask squashen, tørk den og skjær den i store biter. Ikke slip dem veldig fint, ellers, mens fisken er kokt, blir kjøttet, som allerede er mørt, til potetmos. For oppskriften, ta zucchini young med tynt skall og små frø. Hvis du bruker moden frukt, skreller du dem og fjerner frøene.
8. Tilsett squashen i skiver i fiskeretten.
9. Krydre fisken med courgette med salt, svart pepper og eventuelle krydder, krydder og krydder du ønsker. Du kan bruke et spesielt sett med fiskekrydder.
Vask greener, tørk, finhakk og dryss med fisk.
10. Varm opp ovnen til 180 grader og send ruden med courgette til steking i en halv time. Kok de første 20 minuttene dekket eller dekket med folie. Fjern den deretter for å brune maten.
Server den ovnsbakte ruden med courgette med hvilken som helst rett, ris eller poteter (moset, stekt eller ovnsbakt) fungerer godt. Kompletter retten med friske grønnsaker og urter.
