TOPP 9 enkle oppskrifter for matlaging av tomater og ost hjemme. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Tomater med ost er en av de mange favorittkombinasjonene. Fra disse produktene kan du raskt tilberede en rekke forskjellige snacks på bare noen få minutter. Og hvis du tinker litt lenger, får du deilige pannekaker, krutonger, salater, etc. Nettstedet vårt tilbyr i dette materialet flere oppskrifter som kombinerer tomater med ost i en rekke varianter.
Funksjoner ved tilberedning av retter fra tomater og ost
- For oppskrifter er det bedre å ta de mest delikate tomatene - dette er selvfølgelig sommer. Toppmodningen skjer i juli og august.
- Det er mer enn hundre varianter av tomater i verden. Men bare noen få av deres typer finnes på massemarkedet: mellomstore røde tomater med en søt og sur smak, "oksehjerte" store rosa søte frukter, kirsebær (cocktail) med en søt og sur smak, kremtomater av rødt, gule, oransje og grønne tomater med søt og sur smak.
- Når du velger tomater, bør enhver type være glatt, ikke rynket, uten skader, uten flekker, ensartet i fargen og med en skinnende hud. Jo lysere fargen på frukten er, jo mer moden de er og jo mer næringsrike de er. Hvis området på stilken er forstyrret, til og med litt, eller har en unaturlig farge, ikke kjøp slike tomater, de har ingen nyttige egenskaper.
- Tomater bør ha en appetittvekkende karakteristisk lukt, spesielt rundt stilken. Hvis du feirer en sur lukt, er dette et tegn på at forfallet begynner. Hvis det ikke er lukt i det hele tatt, blir tomatene plukket umodne. Friske tomater skal være faste å ta på, men ikke harde eller myke. Myke frukter har allerede begynt å råtne eller har blitt plukket for lenge siden.
- Det er mange varianter av ost, som tomater. Hver av dem er kombinert med forskjellige produkter. Samtidig er enhver form for ost egnet for tomater.
- Blåost, ofte kjent som "blåmuggost" (brie), vil overraskende skjerpe smaken på retten. Myke hvite møre oster (mozzarella, feta, camembert, fetaost) vil myke opp smaken. Tøffe gule oster (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) er gode i salater og til baking. De er lette å male på et rivjern.
Tomater fylt med ost
En vakker forrett til en festlig fest i en klassisk og utrolig velsmakende kombinasjon. For en forandring kan du legge til hakket greener og et hakket kokt egg i fyllet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 4 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hard ost - 120 g
- Majones - 2 ss
Tilberedning av tomater fylt med ost:
- Vask tomatene, tørk med et papirhåndkle og kutt av hetten. Ta ut frøene inni med en teskje, slik at en "kopp" blir igjen. Snu tomaten, kutt siden ned, og la den sitte i 5 minutter for å tømme all væsken.
- Riv osten på et grovt rivjern og de skrellede hvitløksfeddene på et fint rivjern eller hakk hvitløken med hvitløkpress.
- Kombiner ost med hvitløk og majones.
- Rør ostemassen og fyll tomatene med den.
- Hvitløk og ostefylte tomater, pynt med en frisk persillekvist.
Tomat og ost forrett
Denne enkle og deilige tomat- og osteforretten er perfekt både til et festlig bord og til kveldssamlinger. Om ønskelig, i henhold til denne oppskriften, kan du bruke stekte aubergine eller zucchiniringer i stedet for tomater, og tilsett kokte hakkede egg i fyllet.
Ingredienser:
- Russisk ost - 200 g
- Tomater - 4 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Majones - til dressing
- Greens - til pynt
Tilberede en snack med tomat og ost:
- Vask tomatene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i sirkler med en tykkelse på 5-6 mm.
- Riv osten på et fint rivjern, skrell og knus hvitløken med en presse.
- Legg tomatene på et flatt serveringsfat og smak til med hvitløk.
- Lag et majonesnett på toppen og dryss alt med ostespon.
- Pynt tomat- og ostesnacks med friske urter.
Stekte tomater med ost
En enkel oppskrift på en forrett med tomat og ost tilberedes ganske enkelt, og det viser seg ikke bare deilig, men også original. Retten vil dekorere ethvert bord på hverdager og helligdager.
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Rømme - 2 ss
- Hard ost - 80 g
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Svart og rød malt pepper - en klype
- Malet paprika - en klype
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Steking av stekte tomater med ost:
- Vask tomatene, tørk og skjær i skiver.
- Skrell hvitløken, pass gjennom en presse og bland med salt, paprika, rød og svart pepper. Gni tomatene med denne massen.
- Til røre, visp egg med rømme og tilsett ost, finrevet ost.
- Dypp tomatsirklene i ostemassen og legg i en godt oppvarmet skillet med smør.
- Stek tomatene til de er gyllenbrune på begge sider. Husk samtidig at osten i pannen smelter og sprer seg litt. Men det er greit, fordi da vil det stivne, og de stekte tomatene vil se vakre ut på tallerkenen.
- Server de stekte tomatene med ost, både kald og varm.
Tomater med ost i ovnen
Tomaten er fantastisk, ikke bare fersk, men også bakt. Hvis du fantaserer litt, legg til ost i tomatene, smak til med hvitløk, du får en perfekt kombinasjon og en utmerket bakt tallerken.
Ingredienser:
- Tomater - 8 stk.
- Ost - 120 g
- Oliven - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Tørket basilikum - 2 ts
Tilberedning av tomater med ost i ovnen:
- Vask tomatene, tørk og kutt av toppene for å lage hettene. Bruk en skje til å fjerne fruktkjøttet forsiktig fra hver frukt.
- Skjær oliven i ringer, hakk fetaosten for hånd eller finhakk og bland maten med hakket basilikum.
- Fyll tomatene med den tilberedte blandingen og dekk med lokk.
- Legg fruktene på et stekebrett slik at de ikke snur. Dryss lett med olje og sett i en oppvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.
Caprese
Nasjonal klassisk italiensk forrett - Caprice. Hun er kjent over hele verden. De viktigste ingrediensene i forretten er tomater med mozzarellaost, og selvfølgelig greener!
Ingredienser:
- Tomater - 6 stk.
- Mozzarella - 150 g
- Basilikum - 2-3 kvister
- Ekstra jomfru olivenolje - 4-5 ss.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Balsamicoeddik - noen dråper
Matlaging Caprese:
- Vask tomatene, tørk og skjær i 6-7 mm tykke skiver.
- Fjern mozzarellaen fra saltlake og skjær i runde skiver så tykke som tomater.
- Ordne forsiktig de kjøttfulle tomatskivene i en sirkel på en tallerken, vekslende med mozzarellaskivene.
- Smak til med salt og pepper, drypp eddik og olivenolje.
- Vask basilikum, tørk den, riv av bladene fra kvistene og legg dem på en matbit.
Bruschetta med tomater og ost
Et solid og velsmakende alternativ for frokostsmørbrød - bruschetta med tomater og ost. Kombinasjon av mozzarella med hvitløk, tomater og ristet brødskorpe.
Ingredienser:
- Baguette - 4 skiver
- Tomater - 4 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Mozzarella - 50 g
- Olivenolje - 1 ts til fyllingen, 1 ts. for smøring av brød
- Balsamicoeddik - 1/2 ts
- Basilikum - 1 fersk kvist
- Salt - en klype
- Pepper - 1 stk.
Tilberedning av bruschetta med tomater og ost:
- Pensle brødskivene med olivenolje, legg på et bakeplate og sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 5-7 minutter.
- Vask tomatene, tørk dem og skjær dem i tynne skiver.
- Skjær mozzarellaen i 5 mm skiver som tomater.
- Skrell, hakk og bland hvitløken med olje og eddik.
- Legg osteskiver på ristet brød, på toppen av en ring med tomater, pensle dem med hvitløkssaus og dryss med hakket basilikum.
- Sett bruschettaen tilbake i ovnen og fortsett å bake i 5 minutter ved 180 grader.
Salat med tomater, ost og egg
Det særegne ved tomat-, ost- og eggesalaten er dens ekstraordinære letthet og ømhet kombinert med saftigheten av friske tomater. Salaten er kledd med majones, som om ønskelig kan erstattes med naturlig yoghurt eller rømme.
Ingredienser:
- Tomater - 4 stk.
- Egg - 4 stk.
- Hard ost - 150 g
- Majones - 4 ss
- Hvitløk - 2 fedd
Salat med tomater, ost og egg:
- Kok eggene, hardkokte, i 10 minutter, til de er avkjølt over middels varme. Deretter skreller du dem av. Skjær de hvite i terninger og mos eggeplommene med en gaffel i små smuler.
- Vask, tørk og skjær tomatene i små terninger, fjern festestengene på stilken.
- Skjær osten i store strimler.
- Skrell hvitløken og finhakk med en skarp kniv.
- Rør eggeplommen med hvitløk og majones.
- Kombiner tomater med ost og eggehvite, smak til med hvitløkssaus og rør. Pynt salaten med friske urter før servering.
Tomat- og osteboller
Originale paier med tomater og ost i den mest delikate sprø deigen. De viser seg ganske enkelt å være deilige, uvanlige og smakfulle.
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Vann - 250 ml
- Raffinert vegetabilsk olje - 4 ss
- Salt - 1 ts v
- Sukker - 1 ts
- Tomater - 5 stk.
- Ost - 200 g
- Greens - en haug
- Hvitløk - 2 fedd
Steke paier med tomater og ost:
- Hell salt, sukker og kokende vann i en bolle. Rør til maten er helt oppløst og tilsett oljen.
- Innfør det siktede melet gradvis i små porsjoner.
- Elt en tykk, homogen elastisk deig, dekk den til med et håndkle og la stå i 20 minutter.
- Skjær de vaskede tomatene i 0,5 cm tykke sirkler.
- Riv osten, finhakk grønnsakene og pass hvitløken gjennom en presse. Kombiner produktene og gni tomatene på begge sider med denne blandingen.
- Kjevle ut den hvile deigen i et 3-4 mm tykt lag og legg tomatsirklene i kort avstand fra hverandre.
- Dekk fyllet med den andre delen av den rullede deigen og skjær ut patties med et glass.
- Klem kantene på pattiesene for å forhindre at de åpnes under steking.
- Hell vegetabilsk olje i en frityrgryte og legg paien forsiktig i den, som stekes på begge sider til den er gyllenbrun og gyllenbrun.
Lavashkonvolutter med ost og tomater
Lavashkonvolutter i en panne med ost og tomater - vakre og deilige paier. De er ganske tilfredsstillende, de ser deilige ut og er perfekte for en rask frokost.
Ingredienser:
- Tynn lavash - 2 ark på 15x30 cm
- Ost - 60 g
- Tomater - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Lag konvolutter av pitabrød med ost og tomater:
- Riv osten på et middels rivjern. Vask greener og finhakk. Vask tomaten, tørk den og skjær den i små terninger. Kombiner alle matvarer og rør.
- Skjær pitabrødet i biter av ønsket størrelse og ha fyllet i midten. Ta den opp på en praktisk måte: med en konvolutt, en trekant, et sugerør, slik at fyllet er inne.
- Pisk egget med en gaffel, smak til med salt og pepper.
- Dypp det fylte pitabrødet i eggemassen slik at det er helt nedsenket.
- Legg pitakonvoluttene i en godt oppvarmet skillet med vegetabilsk olje.
- Stek pitabrødskonvolutter med ost og tomater på middels varme på hver side til de er gyllenbrune.
Videooppskrifter:
Tomatforrett med egg og ost
Stekte tomater med ost
