En enkel oppskrift for å lage de mest møre og saftige fiskekakene av frosne steinbitfileter med trinnvise bilder og trinn.
- Kaloriinnhold per 100 g - 126 kcal.
- Porsjoner per beholder - 2 porsjoner
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Fersk frossen steinbitfilet - 0,5 kg
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 200 ml
- Pære løk - 1 stk.
- Baton - 0,5 stk.
- Vegetabilsk olje til steking
- Salt og pepper etter smak
Tilberedning av steinbitfilet fiskekaker
1
Tin steinbitfileten og legg den i kaldt vann i 30 minutter. Etter utløpet av tiden, skyll fisken godt i rent vann. Skjær den i små terninger. Skrell løken og skjær i 4 biter. Ha fisketerninger og løkskiver i en blender. Mal på denne måten alt sammen til det er jevnt. 2. Bløtlegg brødet fullstendig i vann. La det myke i 15-20 minutter. Bruk deretter hendene til å presse alt vannet av brødet. Kombiner brødet med den oppviste fileten sammen. 3. Tilsett egg, rømme til fisken og salt og pepper kjøttdeigen etter smak. Bland alt grundig.
4
Hell litt vegetabilsk olje i pannen og varm den til optimal temperatur. Form kjøttdeigen til små patties og legg dem i stekepannen. For å unngå at koteletter fester seg til hendene, børst dem med litt vegetabilsk olje eller vann. 5. Stek pattisene til de er gyllenbrune på begge sider.
Server varme steinbitskoteletter med rømme eller saus.
Deilige og kaloririke koteletter er gode å servere med kokt ris. Det harmonerer bedre med dem og fordøyes bedre. I stedet for filet av elv eller steinbit kan du ta hvilken som helst annen fisk, og smaken vil endre seg fullstendig.
Når du velger en steinbit for koking av koteletter, må du huske at den i tillegg til elven - sjøen er mer fet og saftig. Kjøttet er hvitt og luktfritt. Sea steinbit koteletter vil være mer øm. Prøv å gjøre det en gang fra elven, og en gang fra havkatten, og da vil du forstå hva du foretrekker og magen din.
Juster tettheten til kotelettene ved å legge til mengden brød. Hvis du vil bli mer tett, legg brødet ikke halvt, men bare en fjerde.
