TOPP 4 oppskrifter med bilder av baking til påske. Hemmeligheter for å lage påskebakst hjemme. Videooppskrifter.
Påskeferien går ikke rundt noen hus. Hver vertinne for denne lyse ferien baker påskekake, forbereder påske og maler egg. Imidlertid er påskebakst ikke begrenset til disse tradisjonelle godbitene. Påskebakst er ganske variert. Dette er fletter, muffins, boller, informasjonskapsler, etc. Dette utvalget tilbyr TOP-4 oppskrifter for påskebakst, som du ikke bare vil overraske dine nærmeste med nye retter, men også dekorere festbordet lyst.
Påske bakingshemmeligheter
- Vanligvis begynner påskekaken til påske på skjærtorsdag. Andre påskebakst kan lages andre dager. Det er viktig å nærme seg matlaging i godt humør, da blir det definitivt ikke et beklagelig resultat. Erfarne kokker anbefaler å ta en svømmetur, ta på seg rene klær og lese en bønn før du begynner å jobbe med deigen. Påskebakst elsker fred og ro. Gjærdeig liker ikke høye lyder og trekk, så lukk vinduer med ventilasjonsåpninger.
- Bruk bare ferske og eksepsjonelle kvalitetsingredienser for oppskrifter, ellers vil deigen ikke heve. Ta mel av høyeste klasse, mens du kjøper det på forhånd, slik at det får tid til å modnes og tørke godt. Vær spesielt oppmerksom på gjæren. Det er bedre å ta komprimert levende gjær.
- Ta alle produktene i romtemperatur. Derfor, før du legger smøret, smelter du det i et vannbad eller lar det stå ved romtemperatur. Fjern melk, fløte eller rømme fra kjøleskapet godt før tilberedning.
- For en ideell test må deigen mettes med oksygen. For å gjøre dette, sikt melet 3-4 ganger på forhånd. Det anbefales også å slå hvite og eggeplommer separat for å gjøre deigen mer luftig.
- Deigen hever best i en plastbeholder. I metall er det en risiko for at deigen faller av. Samtidig kan du bake påskekaker både i en metallskåret form og i en silikonbeholder.
- Påskebakst kan ikke forestilles uten smakstilsetninger. Tradisjonelt tilberedes produkter med tørket frukt, kandisert frukt, nøtter, etc. Tilsetningsstoffer bør imidlertid ikke misbrukes, vanligvis tas de 300 g per 1 kg mel.
- Før du setter varer i ovnen, må stekepannen varmes godt opp for å sikre en jevn temperatur.
Påskehekker
En interessant og deilig oppskrift på baking til påske er påskehester. I kombinasjon med vaktelegg ser produktene veldig elegante og festlige ut på det festlige påskebordet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 236 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Egg - 2 stk.
- Smør - 70 g
- Valmue - 1 ss
- Krem 10% fett - 200 stk.
- Tørr gjær - 10 g
- Sukker - 3 ss
- Salt - 0,5 ts
Å lage påskehester:
- Varm opp en halv porsjon fløte og oppløs tørr gjær, sukker og 2 ss i dem. mel. La brygget stå i 15 minutter.
- Sikt mel i en bolle, tilsett smeltet smør, 1 eggeplomme, 2 eggehviter, salt og deig.
- Elt en ikke veldig seig deig, dekk den med et håndkle og la den heve i en halv time. Elt deretter igjen, og la hvile igjen i en halv time.
- Del den ferdige deigen i små biter, rull dem til bunter og koble kantene til en ring.
- Legg de resulterende ringene på et smurt bakeplate, legg et kokt egg i hvert produkt og la stå i 15 minutter.
- Fjern eggene, belegg ringene med eggeplomme, dryss med valmuefrø og send dem i en oppvarmet ovn til 180 ° C i 30 minutter.
- Fjern de ferdige påskehyllene fra ovnen, dekk til med et håndkle, avkjøl og sett de malte eggene inn i dem.
Påskekrans
Men oppskriften på større reir er en påskekrans, der ikke en, men flere krashanoks vil passe. Bakevarer er tilberedt veldig vakkert, de er laget enkelt, de ser fantastiske ut og smaken er upåklagelig.
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Sukker - 100 g per deig, 5 ss. For fylling
- Tørr gjær - 11 g
- Salt - en klype
- Vaniljesukker - 1 pose
- Melk - 80 ml
- Vann - 70 ml
- Smør - 50 g for deigen, 50 g for fyllet
- Egg - 2 stk. tørket tyttebær - 70 g
- Sitron - 1 stk.
- Pulverisert sukker - 50 g
- Rømme - 2 ss
Forbereder påskekransen:
- Kombiner mel med gjær, sukker, salt og vaniljesukker.
- Smelt smøret i et dampbad og bland med kald melk for å lage en litt varm masse. Varm opp litt om nødvendig.
- Hell melblandingen i melk-olje-blandingen og rør.
- Tilsett deretter egg ett om gangen og bland godt.
- Overfør deigen til en dyp beholder, dekk til med et håndkle og la den heve på et varmt sted i 45-60 minutter.
- Legg deretter deigen på et meldrysset bord og kjevle den til et tynt rektangel.
- For fylling på et fint rivjern, riv sitronskallet, tilsett sukker, mykt eller smeltet smør og rør.
- Legg sitronfyllet på deigen, fordel det over hele overflaten, og legg de tørkede tranebærene på toppen.
- Kjevle deigen til en rulle, skjær den i 12 biter og legg den i skiver med siden opp, i en smurt muffinsform med hull i.
- La kaken heve i 30 minutter og sett den i en uoppvarmet ovn. Mens ovnen varmes opp, vil deigen fungere litt mer.
- Stek påskekransen ved 180 ° C i 30-35 minutter fra ovnen varmes opp til den er gyllenbrun.
- Avkjøl den ferdige påskringen litt i formen, vend den på en tallerken og hell den med glasur, som er tilberedt av rømme med sitronsaft og melis.
Påskeandungen
Søte småkaker i form av andungen eller kanin vil spesielt appellere til barn. Bollen er ganske lett å forme. Det er vakkert, duftende og vil dekorere det festlige påskebordet ditt.
Ingredienser:
- Rugmel - 250 g
- Hvetemel - 400 g
- Honning - 90 g
- Smør - 90 g
- Egg - 4 stk.
- Pulverisert sukker - 400 g
- Brus - 1 ts
- Kakao - 3 ts
- Krydder - 2-3 ts (en blanding av kanel, kardemomme, ingefær, nellik, allehånde, muskatnøtt)
- Eggehvite - 1 stk.
Matlaging påskeand:
- Smelt honning og smør i en tykkbunnet kjele over svak varme eller i et vannbad.
- Tilsett natron i honning-smørmassen og rør til det oppstår skum. Fjern deretter kjelen fra varmen.
- Pisk eggene med melis (200 g) til luftig, lett skum og tilsett den varme honningblandingen under vispning.
- Kombiner hvete og rugmel, kakao, krydder og løs masse gradvis til egg-honningblandingen.
- Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 1 time.
- Rull deretter deigen til et tynt lag, ca 0,5 cm tykt og skjær pepperkakene i ønsket form i henhold til malen.
- Bekle et stekebrett med bakepapir og legg emnene på det.
- Send pepperkakene til bake i en forvarmet ovn til 150 ° C til de er gyllenbrune i 10-12 minutter.
- Til glasuren, visp eggehviten med melis, legg den i en sprøytepose og mønster på påskekakene.
Påskekaker
Påskekaker er tilberedt i likhet med nyttårskaker til et juletre, bare figurene er bakt på påsketemaet: fargestoffer, kaniner, lam. De ferdige kakene kan males vakkert med sukkerblyanter, glasur og pyntes med mastikk.
Ingredienser:
- Mel - 120 g
- Smør - 100 g
- Pulverisert sukker - 100 g
- Krem 10% fett - 50 ml
- Egg - 2 stk.
- Bakepulver - 0,25 ts
- Matfarging - 3 stk.
Å lage påskekjeks:
- Mos smør og melis i en bolle til det er glatt.
- Tilsett eggeplommene, hell i fløten, tilsett siktet mel og bakepulver og elt deigen.
- Rull den til en ball, pakk den inn i en pose og sett i kjøleskap i 20 minutter.
- Kjevle den kjølte deigen til et tynt lag og skjær ut kakene med en form.
- Overfør produktene til et bakepapir dekket med pergament og send dem til bake i en forvarmet ovn til 180 ° C i 5-6 minutter.
- Avkjøl de ferdige kakene og dekk til med glasur.
- Til glasur, visp hvittene med melis, del dem i biter og tilsett matfargestoffer til hver.
- Rør godt, overfør glasuren til en sprøytepose, og fargelegg påskekakene.
- La shortbread -kakene tørke.
Videooppskrifter:
Påskerull med valmuefrø
Påskekake
