En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage krydret orientalsk kaffe hjemme. Ingredienskombinasjoner, kalorier og oppskriftsvideo.
Orientalsk kaffe er en av de eldste oppskriftene på en deilig drink som er tilgjengelig for hjemmelaget tilberedning. I dag er det en av de vanligste og rimeligste drikkene. I forskjellige kilder har den et annet navn: tyrkisk kaffe, arabisk, orientalsk. Dessuten er særegenheten ved tilberedningen den samme. Den tilberedes i en tyrkisk, over åpen ild eller på varm sand.
Takket være tilberedningen av kaffe i en åpen beholder, kan den lages med et hvilket som helst antall tilsetningsstoffer. Ofte blir favorittkrydder og krydder tilsatt etter smak, noe som gjør det mer aromatisk og smakligere. Krydderblandinger for å lage orientalsk kaffe kan være veldig forskjellige. Disse inkluderer kanel, kardemomme, nellik, anis, muskatnøtt, allehånde, etc. Avhengig av mengden tilsatt sukker kan denne typen kaffe være bitter, søt og veldig søt. Vannmengden og kvaliteten på kaffekvernet gir mulighet for variasjoner, dvs. drikken kan være tykkere eller mindre hyppig.
Se også hvordan du lager tyrkisk kaffe med konjakk og pisket eggeplomme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 35 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Naturmalt kaffe - 1 ts.
- Anis - 1 stk.
- Nellik - 2-3 knopper
- Muskatnøtt - 0,25 ts
- Malet kanel - 0,25 ts
- Allehånde erter - 4 stk.
- Malet ingefær - 0,25 ts
Steg-for-trinn tilberedning av krydret orientalsk kaffe, oppskrift med foto:
1. Hell malt kaffe i en tyrk. Malet kaffe mister raskt lukten, smaken og essensielle oljene, så mal det like før brygging.
2. Tilsett krydder til tyrkeren: anis, allehånde og fedd.
3. Tilsett deretter malt kanel.
4. Tilsett deretter malt ingefærpulver. Hvis du har en fersk rot, bruk den. Bokstavelig talt 0,3 mm vil være nok.
5. Tilsett deretter malt muskat. Du kan bruke hele muskatnøtt i stedet.
6. Hell varmt drikkevann i tyrken. Selv om du kan helle en kald, vil det ikke skje noe dårlig. Juster mengden vann etter eget skjønn. Tilsett sukker i tyrkiet hvis ønskelig.
7. Sett kalkunen på ovnen med middels varme og kok opp.
8. Etter koking fjerner du tyrkiet fra varmen slik at skummet legger seg. La den stå på i 1 minutt og gjenta koken igjen slik at skummet hever seg. Gjør dette flere ganger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager orientalsk kaffe.
