Det er så mange oppskrifter på kaffedrikker i verden at det er vanskelig å bestemme seg for bare en. De som liker sterk kaffe, men ikke liker den bitre smaken, vil elske Warszawa -stilen med kaffe. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
I dag er Warszawa -kaffe kjennetegnet på enhver polsk kafé. Men en så deilig, aromatisk og sterk drink kan tilberedes hjemme alene. Oppskriften har en historie fra to århundre, der den ble endret, og i dag er det flere varianter av den. Et eksempel på en av dem er gitt i dette materialet.
Grunnlaget for å lage kaffe i Warszawa-stil er espressokaffe, som kan brygges både i en minimumsmengde vann og umiddelbart i melk. I den første versjonen helles ferdig espressokaffe i en kopp og oppvarmet søtbakt melk tilsettes. Drikken brygges kun av naturlig kaffe, den kan ikke erstattes med pulverkaffe. Naturlige kaffebønner males umiddelbart før tilberedning, slik at de får en lysere og rikere aroma som den oppløselige motparten ikke har. Polsk kaffe bør serveres med små smørbrød, kjeks, kjeks, bær, frukt, eller du kan legge søtsaker på bordet.
Se også å lage kaffe med melk og eggeplomme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
- Nykvernet kaffebønner - 1 ts
- Melk - 100 ml
- Allehånde - 2 erter
- Nellik - 2 knopper
- Sukker - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av Warszawa melkekaffe med krydder, oppskrift med foto:
1. Hell melk i en tyrk og varm opp på middels varme til det er skummende, dvs. nesten oppkok. Hvis kaffe er nedsenket i en kokende væske, vil den ikke ha tid til å avsløre egenskapene fullt ut.
Den klassiske drikken i Warszawa-stil brygges med bakt melk, noe som gir visse noter av aroma til kaffen. Men du kan bruke vanlig melk, men det er bedre å ikke bruke kokt melk slik at det ikke kommer skumbiter inn i kaffen.
2. Fjern tyrkiet fra varmen og tilsett ferdigmalt nykvernet kaffe og sukker. For Warszawa-kaffe er det å foretrekke å bruke middelsmale bønner, fordi filtrer den før du smaker. Finmalt kaffe kan forbli i drikken.
3. Legg deretter allehånder og kryddernøtter. Ikke rør kaffe med melk.
4. Sett kalkunen på komfyren over middels varme og kok opp melken. Så snart et skum dukker opp på overflaten, som raskt vil stige, fjerner tyrken umiddelbart fra ilden.
5. Sett kalkunen med melk til side for å trekke i 1 minutt.
6. Når skummet har lagt seg, rør blandingen og sett kalkunen tilbake til ovnen. Gjenta kokeprosessen igjen og fjern kalkunen fra varmen igjen. Den gradvise bryggingen gir drikken en flott og lys aroma og deilig smak.
Hell ferdig kaffe med melk i Warszawa-stil med tyrkiske krydder i et forvarmet glass for servering med finfiltrering, slik at ingen malte kaffebønner kommer inn i drikken. Om ønskelig kan du dekorere drikken med malt kanel, kakaopulver, sjokoladeflis …
Se også videooppskriften på hvordan du lager Warszawa -kaffe hjemme.
