Sammensetning og kaloriinnhold i narsharabsaus. Fordeler, kontraindikasjoner og doser. Hvordan brukes produktet på kjøkkenet, hvilke retter supplerer det mest harmonisk?
Narsharab er en granateplesaus som er et varemerke for aserbajdsjansk mat. Den har en søt og syrlig smak, ganske tyktflytende og tykk tekstur. Produksjonsteknologien er ganske enkel - sausen oppnås ved å koke granateplejuice. Oftest serveres den med kjøtt- og fiskeretter, og legges til marinader. Imidlertid er salater ofte krydret med narsharab, ved å bruke den som en slags erstatning for eddik, brukt som en woksaus og til og med supplert med desserter.
Sammensetning og kaloriinnhold i narsharabsaus
Til tross for at narsharab er laget av fruktjuice, er det ikke så "lett" som man kunne forvente.
Kaloriinnholdet i narsharabsaus er 310 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 0 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 70 g;
- Kostfiber - 0,2 g.
Innen rimelige grenser kan den imidlertid brukes selv i en diett. For det første fordi en veldig liten mengde saus er nok til å lage ønsket notat i en tallerken, og for det andre fordi sammensetningen av narsharab inneholder mange nyttige komponenter.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 3 mcg;
- Betakaroten - 0,02 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,01 mg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 4 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg.
Mineraler per 100 g:
- Kalium - 102 mg;
- Kalsium - 12 mg;
- Magnesium - 5 mg;
- Natrium - 4 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Jern - 1 mg.
Sausen inneholder også nyttige organiske syrer i mengden 10 g per 100 g produkt. Polyfenoler er en viktig komponent i produktet.
Fordelene med narsharab granateplesaus
På bildet, granateple narsharab saus
Så granateplesaus er ikke bare velsmakende, men også sunn, takket være de mange biologisk aktive stoffene som utgjør sammensetningen. Fordelene med narsharab manifesteres i følgende fordelaktige effekter:
- Forebygging av neoplastiske sykdommer og tidlig aldring … Aserbajdsjansk saus er en ekte antioksidant, den inneholder den viktigste antioksidanten vitamin E og C, men i tillegg inneholder den også komponenter som polyfenoler, kjent for sin kraftige motvirkning mot frie radikaler. Dette er veldig viktig i tilfelle en disposisjon for neoplastiske sykdommer, inkludert ondartede. Antioksidanter bekjemper frie radikaler og forhindrer derved cellemutasjoner og utvikling av alvorlige sykdommer og tidlig aldring.
- Forbedring av hjernens funksjon … Antioksidanter har også en viktig effekt på hjernens aktivitet. Det er bevist at de forbedrer aktiviteten, forhindrer utvikling av senile sykdommer, inkludert Alzheimers sykdom.
- Antiinflammatorisk virkning … Narsharab inneholder også viktige biologiske elementer som flavonoider, plantekomponenter med sterk antiinflammatorisk effekt. Hver for seg bør antioksidanten anthocyanin bemerkes, den har en gunstig effekt på immunsystemet og motstår ikke bare utvikling av nye betennelser, men bekjemper også aktivt mot eksisterende.
- Gunstig effekt på synsorganene … Det allerede nevnte anthocyanin har en god effekt på synsskarpheten og fukter netthinnen, vitamin A, som også finnes i sausen, er ansvarlig for den samme effekten. Det vil si at regelmessig bruk er en god forebygging av oftalmiske sykdommer.
- Normalisering av trykk, en positiv effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet … En annen antioksidant som bør noteres separat er lykopen, det er han som gir fordelene med sausen for hjertet og blodårene, spesielt bruk av narsharab senker blodtrykket.
- Stimulerer aktiviteten i fordøyelsessystemet … Produktet har også en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, men i dette tilfellet er det en fin linje mellom fordelene og skadene ved narsharabsaus. Sausen har en veldig god effekt på en sunn tarm, men i nærvær av denne eller den sykdommen som det er foreskrevet terapeutisk diett for, kan det tvert imot gjøre skade.
Merk! Disse og andre fordelaktige effektene kan bare oppnås fra sausen hvis den er laget av naturlige ingredienser, mens visse krydder tilsatt narsharab til og med kan øke den gunstige effekten på kroppen, men kunstige komponenter tvert imot vil gjøre den skadelig.
