En mesterklasse for å tilberede en næringsrik tallerken med russisk mat - bokhvetsuppe med kjøttboller. Denne oppskriften er selvfølgelig ikke ny, men testet etter smak og tid, noe som gjør den egnet til den daglige menyen.
Innhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Denne første retten tilberedes i kjøttbuljong, supplert med bokhvete og kjøttboller. Men hvis du ønsker det, kan du alltid lage det i en ny variant. For eksempel, i stedet for bokhvete, bruk ris, linser, hvete og andre frokostblandinger, tilsett bacon, tomater, ost, erter og andre ingredienser.
Suppe -tilberedning tar veldig lite tid fordi maten er tilberedt raskt nok. Samtidig viser det første kurset seg å være velsmakende og tilfredsstillende. Tross alt er bokhvete et veldig næringsrikt og sunt produkt. Den inneholder mange vitaminer, proteiner, karbohydrater og mineraler. Denne suppen vil varme deg på kjølige kvelder, fylle deg med styrke og gavne helsen til alle familiemedlemmer. Det absorberes lett i magen, noe som gjør det nyttig for absolutt alle: både små barn og voksne og mennesker med helseproblemer. Derfor er det viktig å kunne lage en slik suppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 37 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kjøttboller - 25 stk. (for tilberedning trenger du 500 g kjøtt, 1 løk og 1 hvitløksfedd)
- Bokhvete - 150 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Dill - haug
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 5-6 stk.
- Nellik - 2 knopper
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Tilberedning av bokhvetsuppe med kjøttboller
1. Siden kjøttbollene mine var tilberedt på forhånd og frosset for fremtidig bruk, begynte jeg umiddelbart å lage suppen. Du må gjøre dem først. For å gjøre dette, ta eventuelt kjøttdeig eller vri kjøttet i en kjøttkvern. Vri også hodet på løken og press ut et fedd hvitløk. Salt og pepper kjøttdeigen og bland godt. Form deretter kjøttkakene litt større enn kirsebæret, så vil det være praktisk å spise dem hele. Når kjøttkakene er klare, begynner du å lage suppen.
Fyll først en gryte med vann og legg den på ovnen for å koke. Etter at vannet har kokt, dypper du kjøttbollene i en kjele. Rekkefølgen du legger kjøttkakene i er veldig viktig. For hvis du legger dem i ikke-kokende vann, blir de gummiaktige. Sammen med kjøttkakene, legg laurbærblad, erter av allehånde, nellik og skrellede løk i en kjele.
2. Kok opp vann igjen, reduser varmen til lav og fortsett å lage kjøttboller. Jo lenger de koker, desto rikere og mer tilfredsstillende blir suppen.
3. Etter å ha lagt kjøttbollene, vask bokhveten under rennende vann.
4. Og send bokhvete umiddelbart til pannen med kjøttboller, slik at produktene tilberedes samtidig.
5. Siden kjøttbollene tilberedes veldig raskt, bestemmes beredskapen til suppen av bokhveteens beredskap. Når bokhvete er klart, legger du derfor finhakket dill i en kjele, som kan brukes frossen.
6. Mens bokhvete med kjøttboller tilberedes, koker du hardkokte egg i saltet vann. Dypp dem i en kjele med kaldt vann, legg dem på ovnen, kok opp, reduser varmen til lav og kok dem i ikke mer enn 10 minutter. Senk den deretter ned i kaldt vann i 5 minutter, dette gjør at ekornet kan løsne fra skallet. Skrell eggene og skjær i terninger.
7. Ha de kokte eggene i suppen og fjern den kokte løken.han har allerede gjort jobben sin, ga bort smaken og aromaen, og er ikke lenger nødvendig i pannen. Juster smaken av suppen med salt, svart pepper og kok alle ingrediensene sammen i ca 2-3 minutter.
Hell den ferdige suppen i tallerkener, hvis du ønsker det, kan du sette krutonger i hver av dem eller drysse med grønne løk.
Se også en videooppskrift for tilberedning av bokhvete -suppe med kjøttboller i en sakte komfyr:
