Grønn borsch med sorrel og kokte egg er kanskje det mest populære første kurset, spesielt om våren. Det tilberedes enkelt og raskt, det viser seg velsmakende og lett, samtidig næringsrikt og sunt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Som jeg sa ovenfor, blir grønn sorrelborscht vanligvis tilberedt tidlig på våren fra friskt gress. Resten av året tilberedes suppen best fra en hermetisk eller nyfrossen plante. For å gjøre dette må du forberede sorrel om høsten eller forsommeren for fremtidig bruk. Men i dag vil jeg fortelle deg en oppskrift fra fersk urt, som i dag kan kjøpes året rundt i et stort supermarked. Men hvis du ikke har fersk sorrel, og det er lager i pantryet, så bruk det tilberedte emnet.
Høydepunktet i denne retten er at vi skal lage den med kokte egg, og for smak og pikant vil vi krydre suppen med hvitløk. Tettheten av grønn borscht er gitt av poteter, men hvis du ønsker det, kan du legge til ris eller hirse. Disse frokostblandingene er gode til denne stuingen. Jeg skal lage borscht i kjøttkraft. I dette tilfellet kan du bruke hvilket som helst kjøtt etter din smak. Bedre, selvfølgelig, å bruke kjøtt på beinet, da blir kjøttkraften mer rik. Borscht vil også være deilig hvis du tilbereder kjøttkraft fra flere typer kjøtt. Det anbefales ikke å fortynne den ferdige buljongen med vann, ellers mister den metningen. Det er bedre å koke riktig mengde umiddelbart, slik at det ikke er nødvendig å tilsette vann i kjelen.
En slik lett å tilberede suppe tilberedes i all slags vær, spesielt oh, den vil varme godt når den er kjølig utenfor vinduet. Med et stykke svart brød og en skive bacon er dette en virkelig velsmakende, solid og sunn lunsj for hele familien.
- Kaloriinnhold per 100 g - 41 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 600 g
- Poteter - 4-5 stk.
- Løk - 1 stk.
- Egg - 3 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Sorrel - en stor haug med friske blader
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 2 stk.
- Dill - haug
Steg for trinn tilberedning av grønn borscht med sorrel og kokte egg:
1. Vask svinekjøtt og skjær i bein. Legg dem i en gryte, tilsett løk, løvblad og pepparkorn.
2. Fyll dem med drikkevann, kok opp, fjern det dannede skummet og slå på brannen. La buljongen småkoke i 1-1,5 timer. Hvis det dannes skum, fjern det slik at buljongen er klar.
3. Etter en stund, tilsett potetene som er skrelt og terninger i gryten. Jeg foretrakk å kutte poteter i landsbystil, dvs. store biter, men du kan kutte den i terninger av alle størrelser og til og med mose den i puré. Det er en smakssak.
4. Kok potetene til de er nesten kokte og ha den vasket og hakket sorrel i en kjele. Hvis du bruker frosset gress, må du lage det uten å tine. Og hvis du bruker hermetikk, kan du helle saltlaken i pannen, det vil gi retten en pikant surhet.
5. Kok borsch i 5 minutter og ha den hakkede dillen, pass hvitløksklærne gjennom en presse, og legg også de ferdigkokte hardkokte eggene. Egg kan finhakkes, rives eller halveres.
6. Kok borsch i 1 minutt og fjern kjelen fra varmen. La det trekke i 15 minutter, hell det deretter i boller og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder grønn borsch med sorrel og egg.
