Suppe er dagens hovedmåltid. Hver person bør bruke den for at kroppen skal fungere harmonisk. Det er mange alternativer for deres forberedelse. Men i dag foreslår jeg å etterfylle den kulinariske samlingen med en oppskrift på suppe med sopp og kylling.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kylling og sopp er en av de mest vellykkede kombinasjonene, og i enhver kulinarisk forestilling. Du vil ikke finne mange som ikke liker sopp, men kylling er generelt det mest populære produktet i landet vårt. Kjøttet er ikke bare velsmakende, men også sunt. Det absorberes lett av kroppen vår, som ikke overbelaster magen. Sopp har fått sin popularitet såpass mye at de i dag vokser på spesialiserte soppfabrikker og gårder. Takket være dette kan du kose deg med dem når som helst på året. I tillegg er tørket skogssopp ikke mindre populært, hvorav alle varianter er kommersielt tilgjengelige. Så, sopp har allerede blitt tilgjengelig i dag, ikke bare året rundt, men i hvilken som helst form.
I dag foreslår jeg å kombinere disse to populære produktene i en rett og lage en solid og deilig suppe av dem. Oppskriftene på slike supper er veldig forskjellige, så husmødre kan vise kulinarisk fantasi og talenter og skape sanne mesterverk. Men, som i enhver virksomhet, er det finesser her. Den mest aromatiske og rike suppen er hentet fra tørket porcini eller sopp. Men de skal først helles med kokt vann, og først deretter kastes i suppen. Ferske sopp gir rikdommen til buljongen umiddelbart. For å gjøre dette blir de stekt i olje i en panne. Det er også supper med syltet eller saltet sopp. Et slikt første kurs har alltid en individuell smak, fordi sopp suppleres med smaken av marinade. Men den viktigste hemmeligheten med soppsupper er at sopp skal kokes i moderate mengder, for hvis du fordøyer dem, mister de all smak og aroma.
- Kaloriinnhold per 100 g - 26 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 2-3 stk.
- Tørr porcini sopp - 15 g
- Hvitkål - 200 g
- Poteter - 1 stk. (stor størrelse)
- Løk - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Pepperkorn - 3-4 stk.
- Salt - 1 ss eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Matlagingssuppe med sopp og kylling
1. Vask kyllingvingene, fjern fjærene som ikke er plukket, skjær falangene i 2-3 biter og ha dem i en kjele. Legg til dem den skrellede løken, laurbærbladet og krydderterter.
2. Legg soppen i en tallerken og hell kokende vann over dem. La det trekke i 20 minutter.
3. Forbered alle grønnsakene. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Fjern de øverste bladene fra kålhodet. de er alltid skitne. Skjær av den ønskede delen fra den, som hakkes fint. Vask tomat og skjær den i en hvilken som helst stor form: terninger, skiver.
4. Etter 20 minutter med koking av buljongen, tilsett potetene i gryten.
5. Fjern soppen fra vannet, skyll og skjær i strimler.
6. Send soppen til buljongen.
7. Når potetene er halvkokte, legger du kålen i en kjele, og fjern løken umiddelbart. Hvis du ønsker det, kan du ikke koke løken, som jeg gjør, men lage løkstek. Dette er allerede en smakssak.
8. Kok kålen i 5-7 minutter og tilsett tomatene.
9. Smak retten til med salt, pepper og kok suppen til alle ingrediensene er gjennomstekte. Hvis du ønsker det, klemmer du et par hvitløksfedd i en kjele på slutten av tilberedningen.
10. Ha den tilberedte suppen i dype boller og server til bordet, og hvis du ønsker det, kan du tilsette rømme og urter til hver eter. Du kan også eksperimentere med denne suppen ved å legge til forskjellige produkter: bearbeidet ost, nudler, frokostblandinger, bacon, skinke, kjøttboller, dumplings, dumplings. Og for å gjøre suppen mer pittoresk, kan du dekorere den med grønne erteperler.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kylling- og soppsuppe.
