En universell siderett til et festlig og dagligdags bord - potetmos med kjøttkraft hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Potetmos er den mest populære måten å tilberede poteter på i alle land i verden. Det er velsmakende, ømt, plastisk og allsidig, fordi lar deg eksperimentere med design og smaker. Potetmos kombineres med alle typer kjøtt, grønnsaker, fisk. Retten metter godt og etterlater en metthetsfølelse lenge. I følge de klassiske kanonene, utviklet tilbake i Sovjet -årene, er denne retten tilberedt av kokte poteter, salt, smør og melk. Men enhver kokk prøver å forbedre den klassiske potetmosen.
For eksempel avanserte sofistikerte gourmeter smaker av potetmos med pepper, hvitløk, ost, nøtter og mange andre produkter. I stedet for smør og melk brukes rømme eller egg. Og vanlig vann til matlaging av knoller erstattes med grønnsaksbuljonger. I denne artikkelen vil vi lære å lage potetmos i kjøttkraft. Dette vil produsere en delikat, kremet hvit potetmos. Det viktigste er å umiddelbart servere den til bordet og aldri varme den avkjølte. Fersk potetmos har en holdbarhet på bare 2 timer. Deretter kan den brukes til å lage potetpai, gryteretter, zraz, fyll … men den egner seg ikke lenger som tilbehør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 229 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 5-6 stk.
- Kokt og stuet kjøtt med saus - 100 g
- Kjøttbuljong - 1 l
- Tørket hvitløk - 1 ts
- Egg - 1 stk.
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av potetmos i kjøttkraft, oppskrift med foto:
1. Velg faste knoller med en glatt og fast hud. Skrell de valgte potetene, skyll godt med rennende vann, skjær i biter og ha i en gryte. Ikke kutt potetene veldig fint, selvfølgelig vil det koke raskere, men det vil også miste mye stivelse.
2. Tilsett det stuvede kjøttet i kjelen sammen med sausen det ble stekt i.
3. Hell den varme buljongen i gryten slik at den bare dekker knollene og rør for å spre kjøttet i hele gryten.
4. Sett gryten på komfyren og la det småkoke på høy varme. Sett temperaturen til minimum og kok knollene til de er møre, dekket. Så snart buljongen koker, tilsett salt umiddelbart og smak til med tørket hvitløk. Men hvis du brukte saltet buljong, trenger du kanskje ikke ekstra salt.
5. Tilsett det rå egget i gryten med de kokte potetene. Hvis det er mye buljong etter tilberedning, tøm det litt på forhånd slik at puréen ikke blir for flytende. Forbered den perfekte, glatte potetmosen med en tre -støter, ved å hakke knollene.
Potetmos kan vise seg å være veldig tyktflytende og med et gråaktig skjær. Hemmeligheten er at potetmos bare skal lages av varme poteter, hvis temperatur ikke er lavere enn 80 ° C.
6. Server den ferdige potetmosen i kjøttkraft. Hvis du vil servere den vakkert, pynt med krøllet persille, finhakket dill eller gulrotpuré.
