Det som er bra med blomkål er at den kan brukes både som lett tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter, og som hovedrett. Det viktigste er å steke det riktig og velsmakende slik at blomsterstandene forblir sprø.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Blomkål er en unik grønnsak som ligner en krøllete blomst. De saftige skuddene omdannes til knoppstilker, som er kokt, stuet, hermetisert, stekt og mye mer. De inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. Det er også en lett fordøyelig fiber, som er nyttig for både voksne og barn. Grønnsaken er etterspurt hele året, men blir spesielt populær på sensommeren og tidlig på høsten, når den begynner å modnes utendørs under våre klimatiske forhold.
Hvis du har et luksuriøst blomkålhode gjemt i kjøleskapet. Frisk og sprø, fast og blendende hvit, og lag deretter en sunn og konsekvent velsmakende, sinnsyk og forbløffende tallerken ut av den. Jeg foreslår å steke de appetittvekkende fruktene, slik at de blir sprø, mens de er ekstremt møre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 59 kcal.
- Porsjoner - 1 kålhode
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhode
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Drikkevann - 50 ml
Tilberedning av sprø blomkål
1. Vask kålhodet under rennende vann og tørk med et bomullshåndkle. Skjær grønnsaken i individuelle buketter. For å sikre at det ikke er ormer og smådyr i kålen, dypp den i en beholder med kaldt vann og la den stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil edderkoppene til stede krype ut av blomsterstandene og flyte til overflaten.
Råd: Når du velger kål, vær oppmerksom på dens jevne farge og tetthet på hodet, fordi et kvalitetsprodukt er nøkkelen til et vellykket måltid.
2. Sett kjelen på komfyren, hell i vegetabilsk olje, varm godt og legg kålblomstringene. Sett varmen til middels og stek kålen uten lokk i ca 20 minutter.
3. Når den er dekket med en gyllen skorpe på alle sider, hell litt drikkevann i kjelen og kok opp. Dekk deretter skilleten med et lokk og la kålen småkoke i 10 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden skal vannet fordampe helt. Hvis dette ikke skjer, må du øke varmen. Når det ikke er mer vann i kjelen, fjern lokket og tilsett olje om nødvendig. Smak fruktene til med salt og pepper og stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til over middels varme.
4. Legg den ferdige blomkålen på et fat, pynt med finhakkede urter og server. De bruker den til hvilken som helst siderett eller spiser den alene. I tillegg kan kål helles med pisket egg og melk og koke fritata eller, etter vår mening, eggerøre.
Tips: det anbefales å legge den stekte kålen på papirservietter umiddelbart etter steking fra pannen - de absorberer overflødig fett, og kålen forblir tørr og sprø.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder stekt blomkål i et egg.
