En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedningen av en universell kald matbit-syltet aubergine med løk hjemme. Lavt kaloriinnhold. Videooppskrift.
Marinerte aubergine med løk og hvitløk er en enkel, populær og krevd kald forrett fra en serie raske oppskrifter. Men til tross for dette er forberedelsen ganske tilfredsstillende og appetittvekkende. Med sin unike aroma og moderate spenst, diversifiserer den det daglige kostholdet og gjør en vanlig familiemiddag til en ekte ferie. Retten vil utvilsomt glede etere med sin karakteristiske og pikante smak.
I de fleste tilfeller brukes syltede auberginer som et tillegg til kjøtt- og fiskeretter, forskjellige sideretter og hovedretten. Den kan også bare serveres med en brødskive. Måltider tilberedes raskt og enkelt, og fra et minimum av produkter. I marinaden blandes aromaene av hvitløk, eddik og pepper, og auberginen er mettet med denne marinaden, hvorfra de blir veldig saftige. Og løken forblir skarp uten å miste skarpheten.
Det skal bemerkes at auberginer også er veldig sunne, fordi deres bruk bidrar til å senke kolesterolet i blodet. Unge auberginer er ideelle for sylting. de har fast kjøtt og grov hud. Og slike frukter vil ikke falle fra hverandre under varmebehandling. Melkeeggplanter inneholder også en minimumsmengde frø, noe som reduserer kvaliteten og smaken på det ferdige produktet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter, pluss tid for marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Cilantro - noen kvister
- Sukker - 1 ts uten topp
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - etter smak
- Basilikum - noen kvister
- Salt - en klype
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av syltet aubergine kald forrett med løk, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, ha i en kjele, dekk til med vann og kok opp i lettsaltet vann i 15 minutter etter koking. Hvis fruktene er modne, må du først fjerne bitterheten fra dem. Det er ingen bitterhet i unge grønnsaker. For å fjerne bitterheten fra frukten, stikk aubergine med en gaffel flere steder og suge i saltvann i en halv time. Skyll deretter og kok dem. Andelen vann til salt er som følger: 1 ss er tatt for 1 liter. salt.
Eksperter anbefaler ikke å koke auberginer på lenge, ellers blir de myke og blir til en homogen masse. I tillegg vil langvarig varmebehandling redusere konsentrasjonen av vitaminer og næringsstoffer i fruktene.
2. Fjern de kokte auberginene fra formen, legg dem på en planke og avkjøl. Skjær dem deretter i grove stenger, ringer eller halve ringer.
3. Skrell løk og hvitløk, vask og finhakk. Legg grønnsakene i en plastbeholder.
4. Vask koriander og basilikum, tørk, finhakk og send til beholderen med løken.
5. Hell vegetabilsk olje, soyasaus over grønnsakene, salt, pepper og smak til med sukker. Du kan tilsette vanlig bordseddik eller eplecidereddik hvis du ønsker det, eller tilsette favorittkrydder og krydder. Husk samtidig at de blå absorberer krydder godt, så tilsett dem med måte. Ellers vil overforbruk av krydder gjøre frukten mindre velsmakende.
6. Rør godt i grønnsakene og la dem stå i 10 minutter slik at de mettes med aroma og smak.
7. Skiver og helt avkjølte auberginer sendes til bollen med løken.
åtte. Rør aubergine kald forrett med løken, lukk beholderen med lokk og send til kjøleskapet for å marinere i 3-5 timer.
