TOPP-4 oppskrifter for å lage Wien Saber shortbread cookies hjemme. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Fordyp deg i atmosfæren i det vakre Østerrike, og besøk i det minste det magiske Wien, og lag herlige bakverk hjemme, noe som gjorde denne fantastiske byen berømt. Wiensk konditorer er fortjent berømte for bakverkene sine. Dette er den berømte wienerstrudel, Ishler Taler, Linzer -kjeks, bestående av to halvdeler med et syltetøylag, som ser ut av et lite vindu. Dette materialet presenterer TOP -4 -oppskriftene som lenge har blitt kjennetegnet for Østerrikes hovedstad - Wien Sabre -informasjonskapsler.
Wienerkjeks - matlagingshemmeligheter
- Hovedingrediensene for informasjonskapsler er margarin, mel, syltetøy.
- Enhver syltetøy er egnet, det viktigste er at det er moderat tykt og ikke sprer seg for mye.
- I stedet for syltetøy, syltetøy, konfekt, vil syltetøy gjøre det. Spesielt deilige bakverk med solbær, kirsebær eller plommesyltetøy - de er sure, akkurat det du trenger til søte bakverk.
- Deilige og møre kaker vil være hvis syltetøyet erstattes med cottage cheese eller ostemasse.
- Et annet alternativ for fyllstoffet er ferdig marmelade, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, svisker, fersken fra hermetikk.
- Margarin erstattes ofte med smør, noe som gir leveren en smuldrende tekstur.
- Bakevarer er smaksatt med vanilje, men sitronskall brukes ofte i stedet, slik at kakene får delikate sitronnoter.
- Melet skal siktes på forhånd slik at det beriges med oksygen og bakevarer blir luftigere.
- Cookies kan drysses med mandelblader eller stekte peanøtter før baking.
Kjeks "wiener sabel" med ganache
Delikat med en smuldrende konsistens, Sable cookies og ganache av mørk sjokolade lar deg føle ekte lykke, spesielt på grumsete høstdager.
- Kaloriinnhold per 100 g - 304 kcal.
- Porsjoner - 5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 220 g
- Smør - 190 g
- Vanilje i belger - 1 g
- Krem 10-20% - 50 ml
- Salt - en klype
- Pulverisert sukker - 75 g
- Eggehviter - 1 stk.
- Svart sjokolade - 100 g
Å lage wiener sabelkjeks med ganache:
- Pisk smør med melis til en lett krem.
- Tilsett protein, vanilje og salt og visp alt.
- Tilsett mel gradvis og visp til det er mykt.
- Fyll en konditorpose med deig og legg kakene på et bakeplate dekket med papir i en avstand på 2-3 cm.
- Send den til en forvarmet ovn til 180 ° C i 10-15 minutter for å brune kakene.
- Smelt sjokoladen i et vannbad, bland med fløte og rør til en jevn masse. Avkjøl deretter i kjøleskapet i 10 minutter.
- Kombiner to halvdeler av en wiener sabelkake med ganache.
Sable sjokoladekjeks med tørkede kirsebær
Overraskende delikate Sable -kaker med en rik sjokoladesmak. Middels søt, veldig delikat og med en lys sjokoladesmak.
Ingredienser:
- Hvetemel - 130 g
- Smør - 125 g
- Egg - 1 stk.
- Kakaopulver - 15 g
- Pulverisert sukker - 50 g
- Vanillin - en klype
- Salt - en klype
- Tørkede kirsebær - 50 g
Tilberedning av Sablé -sjokoladekaker med tørkede kirsebær:
- Sikt mel med kakao, salt og vanilje gjennom en fin sil.
- Visp mykt smør ved romtemperatur med pulverisert sukker til det er hvitt.
- Visp proteinet med melis (1 ts) og tilsett smøret.
- Kombiner den tørre massen med en flytende masse og elt en myk deig, legg den i en sprøyte med sprøyter og legg kakene på et bakeplate.
- Legg soltørkede kirsebær på toppen av hver kake.
- Stek produktene ved 180 ° C i ca 10-12 minutter.
- Dryss de ferdige Sablé -sjokoladekakene med melis.
Kjeks "wiener sabel" med syltetøy
Velsmakende og aromatiske wiener sjokolade sabel shortbread kjeks viser seg å være veldig øm og smuldret.
Ingredienser:
- Smør - 125 g
- Eggehvite - 1 stk.
- Pulverisert sukker -60 g
- Tykk syltetøy - 20 g
- Hvetemel - 145 g
- Salt - på spissen av en skje
Tilberedning av wiener sabelkjeks med syltetøy:
- Kombiner smør ved romtemperatur med melis og pisk med en mikser til det er jevnt.
- Sikt melet, ha i oljeblandingen og bland godt.
- Pisk eggehviten med en mikser til faste topper og tilsett deigen.
- Rør i ingrediensene for å lage en delikat deig, som du legger i en sprøytepose.
- Legg kakene på et bakeplate kledd med pergament og legg 0,5 ts hver på toppen. syltetøy.
- Stek kakene i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-12 minutter.
Shortbread Sable med kandisert frukt
Sable shortbread -kjeks, opprinnelig fra Wien, er deilig og smelter i munnen. Legg til en ny smak i kokeboken din og bake disse kandiserte fruktkakene.
Ingredienser:
- Hvetemel - 225 g
- Smør - 190 g
- Egg - 1 protein
- Pulverisert sukker - 75 g
- Vaniljepulver - en klype
- Kandiserte kirsebærfrukter - 50 g
Tilberedning av sable shortbread cookies med kandisert frukt:
- Kombiner smør med salt og melis og pisk til det er kremaktig.
- Visp proteinet til det er lyst og tilsett maten.
- Pisk deigen til den er myk og glatt og overfør den til en sprøytepose.
- Legg kakene på et stykke pergament og legg de kandiserte kirsebærene i midten.
- Stek kakene i ovnen i 15-20 minutter til de er gyllenbrune ved 180 ° C.
