Vil du raskt tilberede en deilig og tilfredsstillende middag? Deretter kjøper du ferdig butterdeig, aubergine og et kjøttstykke i supermarkedet. Og på mindre enn en time får du en deilig og velsmakende pai.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sommeren er sesongen for en rekke ferske grønnsaker. Derfor er det viktig å bruke dem til tilberedning av alle slags retter, mette og fylle kroppen med sesongens vitaminer. For fans av paier foreslår jeg å forberede den med kjøtt- og auberginefyll. Et slikt delikat måltid vil glede både elskere av grønnsaksretter og mer solid mat. Og for raskt å lage en deilig middag, vil vi bruke ferdige blader eller gjærdeig til paien, noe som vil forenkle og fremskynde tilberedningsprosessen. Men selvfølgelig, hvis du vil lage deigen selv, så bruk en påvist oppskrift.
I tillegg er denne paien en flott mulighet til å bruke restene av kokt eller stuet kjøtt. Og kjøttet kan brukes i absolutt alle varianter, fra en diettkanin til et fett lammekjøtt. Du kan også diversifisere fyllet til paien ved å legge til eller erstatte kjøttet med sopp, de passer godt til eggplanter. Uansett får du en så deilig og tilfredsstillende snackkake med en delikat og saftig fylling at du ikke trenger noe tilbehør til den. Du kan bare trimme hvilken som helst fersk grønnsaksalat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Puff frossen deig - 1 ark (300 g)
- Hakket kjøtt - 350 g
- Aubergine - 1 stk.
- Hard ost - 100 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomatpuré - 2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av et butterdeig med kjøtt og aubergine
1. Til tilberedning av paien anbefaler jeg å bruke hjemmelaget kjøttdeig, så det blir saftigere, bedre, ferskere og av bedre kvalitet. For å gjøre dette, skyll kjøttet, tørk det med et bomullshåndkle og vri det gjennom en kjøttkvern med et medium rist.
2. Vask auberginene, kutt av endene og skjær i terninger med sider på 1 cm. Hvis du føler bitterhet i grønnsaken, tilsett litt salt og la det stå i en halv time. Når det dannes dråper på overflaten, skyll den under rennende vann og skyll av solaninen som har kommet ut av den. Men hvis du bruker melkefrukter, er det vanligvis ingen bitterhet i dem, så en slik manipulasjon kan ikke utføres.
3. Forbered to panner for å varme opp vegetabilsk olje. Ha kjøttdeig i en panne, hakket aubergine i en annen. Sett varmen til litt over middels og kok til halvkokt. Siden aubergine absorberer mye olje, anbefaler jeg å steke den i en klebrig panne. Det vil kreve mindre olje. Og legg kjøttdeigen i en panne i ett lag slik at det blir godt stekt. Hvis ikke, hvis det er stablet opp i et fjell, vil det begynne å småkoke og slippe ut mye juice, som fyllet blir tørrere av.
4. Kombiner deretter kjøttdeig og aubergine i en stekepanne, tilsett tomatpuré, salt, malt pepper og eventuelt krydder og krydder. Basilikum, muskat, koriander, oregano osv. Passer godt til disse produktene.
5. Rør i maten og la det småkoke i bokstavelig talt 5-7 minutter under et lukket lokk.
6. Riv i mellomtiden 2/3 av osten på et middels rivjern.
7. Tilsett stekt aubergine med kjøtt i en bolle med ost og pass hvitløken gjennom en presse.
8. Rør godt i maten.
ni. Fjern deigen fra fryseren og tine ved romtemperatur. Rull deretter tynt ut med en kjevle og skjær en sirkel 3 cm større enn bakeformen. Legg et deigark i en form og legg ostestengene i en sirkel, som vist på bildet.
10. Snu deigen, dekk osten, til en kant som forhindrer at fyllet faller ut.
11. Legg fyllet oppå deigen.
12. Lag rester av restene av den rullede deigen og dekk paien med en grisehale. Smør den med olje eller et egg på toppen slik at den får en gyllenbrun skorpe.
13. Fjern den ferdige kaken fra formen, skjær den i porsjoner og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en rustikk potetpai med kjøtt og grønnsaker.
