Aubergine fylt med kjøtt er en original, velsmakende og tilfredsstillende rett som trygt kan serveres på et festlig bord.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Aubergine er en allsidig grønnsak. De kan stekes, stuves, hermetiseres, og er også ideelle for fylling. Kjøttet deres er perfekt for fylling, og du kan fylle dem på flere måter: ringer, fat eller båter. Derfor finnes det fylt aubergine på nesten alle kjøkken i verden.
Frukt er fylt med alle produkter. Retten kan gjøres vegetarisk ved å fylle grønnsaker: gulrøtter, løk, paprika, tomater, poteter, sopp, aromatiske urter, etc. Eller du kan bruke kjøttdeig: svin, biff, kylling eller blandet. For å gi maten et mer attraktivt utseende, dryss auberginen på toppen med revet ost. Hvis du egentlig ikke liker stekt ost, så legg den til 15 minutter før måltidet er klart, så smelter det litt og vil "strekke seg". Men sprø ost med skorpe vil bedre holde parabolen saftig. Og hvis auberginene er veldig bitre for deg, så dryss dem med salt og la stå i en halv time, og skyll dem deretter med rennende vann. Forresten, du kan lage courgette etter samme prinsipp. Denne grønnsaken er også egnet for fylling og passer godt til mange matvarer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 95 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Kjøtt - 300 g
- Soyasaus - 1 ss
- Hvitløk - 2 fedd
- Cilantro greener - liten haug
- Ost - 100 g
- Majones - 20 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
Tilberede aubergine fylt med kjøtt
1. Vask og tørk aubergine under rennende vann. Skjær dem på langs i 2 deler, og fjern om nødvendig bitterheten fra dem. Dette er lett å gjøre, bare dryss fruktkjøttet med salt og la stå i 30 minutter. Etter denne tiden, skyll og tørk fruktene. Fjern deretter massen forsiktig fra auberginen for ikke å skade skallet, som skjæres i små terninger.
2. Vask kjøttet og skjær i små terninger. Variasjonen av kjøtt kan være alt du liker.
3. Stek kjøtt- og auberginemassen i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
4. Tilsett finhakkede urter, hvitløk presset gjennom en presse, salt, pepper og soyasaus til fyllproduktene.
5. Rør godt i maten.
6. Fyll auberginebåtene med fyllet og hell majones over. Du kan justere mengden majones selv. I tillegg kan den erstattes med rømme.
7. Hvis du liker en sprø osteskare, dryss eggplanten med ost med en gang, hvis du liker å trekke, tilsett deretter osten etter 20 minutter med baking.
8. Varm opp ovnen til 180 grader og stek snacken i ca 40 minutter. Kontroller parabolen når parabolen er klar. fyllet er nesten gjennomstekt under steking. Stikk hull i grønnsakets kjøtt med en tannpirker, hvis det kommer lett inn, er retten klar og kan serveres.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt aubergine bakt i ovnen.
