En oppskrift på tomater som beholder saftigheten, sødmen og sommeraromaen selv om vinteren. Tomater marinert i halvdeler for vinteren er et deilig, moderat krydret vinterforberedelse, verdig din oppmerksomhet!
Hvordan stenge tomatene om vinteren slik at deres naturlige sødme forblir, og den virkelige sommerens tomatsmak ikke "tettes" med marinade? Det er i henhold til denne oppskriften at jeg lukker syltede tomater i to om vinteren, og de gleder hele familien vår i mer enn en vinter! Middels salte, søtt-krydret tomater har blitt en favorittpreparat for barna mine, som nå og da ber om å få åpne en krukke med “søte tomater” om vinteren. Jeg er glad for å dele denne oppskriften med deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 42 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Dill, persille - 1 haug
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- Vann - 3 l
- Salt - 3 ss. l.
- Sukker - 7 ss. l.
- Eddik 9% - 250 ml
Steg for steg tilberedning av syltede tomater i to for vinteren
La oss starte med å forberede bankene. Vi vasker dem grundig og steriliserer på den måten som er kjent og praktisk for deg: over damp, i en mikrobølgeovn eller i en ovn. Jeg må si med en gang at omtrent 300 g tilberedte tomater brukes til en halvliter krukke. Dette vil hjelpe deg med å beregne antall bokser som trengs for emnet. Legg en fedd hvitløk, en ring løk og noen kvister dill og persille nederst på hver sterile krukke. Hell en skje vegetabilsk olje i hver krukke.
For høsting er det bedre å ta "krem" tomater, slike frukter er vanligvis tette, kjøttet er tett, ikke vassen - det er det du trenger. Vask fruktene, skjær dem i 2 eller 4 deler, avhengig av størrelsen, kutt av stilkene og legg dem i glassene så tett som mulig.
La oss forberede marinaden. For en halvliters krukke trenger du omtrent 200 (kanskje litt mer) ml væske. Vi måler den nødvendige mengden vann, hell salt og sukker i den, la den koke, rør for å oppløse krystallene. Fyll glassene med tomater med kokende marinade.
Hell eddik direkte i glassene.
Vi legger en panne på ilden for sterilisering. Vi legger krukker dekket med lokk i den, og fyller ut vann slik at de er 2/3 i vannet. Når vannet koker, skrur du på varmen og fortsetter å sterilisere de syltede tomatene i ytterligere 15 minutter. Hvis du bruker liters bokser, øker du steriliseringstiden til 25 minutter.
Tomater krymper litt under sterilisering. Derfor er det viktig å fylle hver krukke veldig tett med skiver, for ikke å stenge vannet for vinteren til slutt. Rull opp boksene og pakk dem inn til de er helt avkjølte.
Oppbevar syltede tomater i halvparten for vinteren på et mørkt sted. Et pantry eller en kjeller er greit. God vinterforberedelse og god appetitt!
Se også videooppskrifter:
Slikk fingrene i skiver tomater for vinteren
