En veldig velsmakende og ukomplisert mager, vakker og lys rett - grønnsaksgryte med aubergine. Auberginene og alle grønnsakene i retten forblir intakte, men myke. Derfor oppnås en annen smak. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Aubergine er en grønnsak, eller hvordan man korrekt kaller det et bær, et produkt som er beundringsverdig. I tillegg til å være deilig, brukes den til å tilberede et stort utvalg av retter. For mange er grønnsaksgryta en av favoritt auberginerettene. Dette er en utrolig velsmakende og aromatisk rett, som inneholder mange forskjellige grønnsaker, men den inneholder flest auberginer. Det er ingen spesifikke proporsjoner i oppskriften, du kan endre proporsjonene til grønnsaker og legge til andre grønnsaker hvis du ønsker det. Jeg vil skrive en grov liste over grønnsaker og mengdene de bruker, som regnes som den mest populære grønnsaksgryten.
Det tar et minimum av tid og krefter å forberede retten. Ved å steke grønnsaker i sin egen juice, beholder de maksimal mengde næringsstoffer. Dette er en flott rett for hver dag. Den kan serveres som en egen, uavhengig rett, hvis du vil ha letthet, eller som tilbehør som tillegg til kjøtt, fisk eller kylling. Selv om en slik grønnsaksgryte med aubergine til og med kan serveres på et festlig bord. Det er utmerket på alle måter.
Se også hvordan du lager en grønnsaksgryte med kjøtt og epler.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 55 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Hvitløk - 1 fedd
- Varm pepper - 1/3 pod
- Gulrøtter - 1 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg matlaging av magert grønnsaksgryte med aubergine, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, vask, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger eller staver.
2. Skrell gulrøttene, vask og skjær i terninger.
3. Skrell paprikaen fra frøkassen, klipp av skilleveggene og fjern stilken. Vask, tørk og skjær i terninger.
4. Vask, tørk og skjær aubergine i terninger. Hvis du bruker moden frukt, dryss med salt for å frigjøre solaninet, noe som gir bitterhet. Soak i en halv time og skyll under rennende vann for å skylle av fuktighetsdråpene som skiller seg ut fra grønnsaken. Det er ikke nødvendig å utføre slike handlinger med unge eggplanter, fordi det er ingen bitterhet i dem. Selv om de fleste auberginesorter på markedet i dag nesten ikke inneholder bitter juice. Men det er en annen grunn til at det er bedre å suge dem. Som du vet, absorberer "blå" under steking mye olje, og prosessen med å suge inn salt forhindrer dette.
5. Vask tomatene, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger. Skrell paprikaen og skjær i små biter. Skrell hvitløken og finhakk som varm pepper.
6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Brett eggplanter, gulrøtter, paprika og løk inn i den. Stek grønnsakene på middels varme i ca 7-10 minutter.
7. Tilsett deretter tomater, hvitløk og paprika.
8. Smak til med salt og svart pepper.
9. Rør alt godt, dekk pannen med lokk og kok den magre grønnsaksgryten med aubergine i en halv time. Server den varm eller kjølt.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder grønnsaksgryte med aubergine.
