Å lage en solid middag slik at alle er mett og fornøyd, er ikke en lett oppgave, men ganske gjennomførbar. Fylt pasta med kjøtt og saus vil glede enhver som spiser og vil glede alle.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fylt pasta er en deilig, budsjettvennlig rett som er rask og enkel å tilberede. Men for å lage mat må du først kjøpe spesiell pasta til fylling. Det kan være cannelloni, conciglioni, lumaconi. Det er like viktig å velge fyllet, og det kan varieres. Den vanligste pastaen med kjøttdeig, så i dag skal jeg lage en tallerken med den. Det er imidlertid oppskrifter med kylling, sopp, cottage cheese, grønnsaker og til og med søte desserter med frukt og bær.
Prosessen med å lage fylt pasta er litt som å lage lasagne, fordi de helles med hvit kremet saus. Tykkelsen på sausen kan justeres etter din smak. Den kan være tynn, tynn eller tykk. For dette tilsettes mer eller mindre melk, eller tettheten reguleres av mengden mel.
For ærlighetens skyld bemerker jeg at du kan fylle pasta ikke bare med spesiell italiensk mat, men også alle produkter. Det viktigste er at de er store nok til å passe fyllet inne. Jeg anbefaler også at du leser instruksjonene på pakken. Siden noen varianter må kokes før fyllingen fylles, men det er de som ikke krever dette.
- Kaloriinnhold per 100 g - 226 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Stor cannelloni -rørpasta - 4 stk.
- Kjøtt - 400 g
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Mel - 1 ss
- Melk - 300 ml
- Soyasaus - 1 ss
- Ost - 100 g
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av fylt pasta med kjøtt og saus, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, kutt av filmen og overflødige årer. Ha det i bollen til en matprosessor og hakk til det er jevnt eller vri det gjennom en kjøttkvern med et medium rist.
2. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje, varm opp og legg kjøttet.
3. Stek den på middels varme i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper, hell i sausen og rør.
4. Riv osten på et middels rivjern.
5. Hell melk i en annen ren, tørr skillet og legg på komfyren.
6. Kok opp melk, tilsett salt og mel.
7. Rør melken kraftig slik at melet er helt oppløst og det ikke er klumper. Melken blir litt tykkere. Hvis du vil at sausen skal være tykkere, legger du til 1-2 ss. mel. Smak deretter til med krydder og urter, for eksempel malt muskat.
8. Fyll pastarørene med kjøttdeig. Jeg stapper rå pasta. Hvis oppskriften krever forhåndskoking, må du koke dem først og deretter starte.
9. Legg den fylte pastaen i en ildfast form på like store avstander fra hverandre. Ikke legg dem nær hverandre, fordi de vil øke i volum under tilberedningen.
10. Fyll det tomme rommet mellom pastaen med det resterende kjøttdeigen.
11. Hell den hvite sausen over pastaen til den er helt dekket.
12. Dryss med ostespon på toppen og dekk formen med et lokk eller en folie. Send retten inn i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i en halv time. Server maten umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt pasta.
