Alle vet at brennesle er veldig sunt. Nettle kan fylle opp det daglige vitaminbehovet ditt, så det er viktig å høste det skikkelig og lagre det for vinteren. La oss lære å lage blancherte frosne nesler. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hvis det er kratt av brennesle i nærheten av huset ditt, ta en saks med hansker og samle den så mye du vil. Den beste tiden å høste brennesle er mai, når de er unge og ømme. For høsting blir den øvre delen av planten med delikate stilker på 10-15 cm avskåret. Hvis du ikke hadde tid til å fylle på dette nyttige gresset, kutt av de gamle skuddene av brennesle og etter en stund friske unge skudd vil vokse i deres sted. Hvis det ikke er mulig å samle brennesle, kjøp dem på markedet fra bestemødre. Bare sørg for at bladene er unge, fra toppen, fordi gamle er ikke egnet for kulinariske formål, da de blir tøffe og stikkende.
Innsamlede eller kjøpte brennesle må behandles umiddelbart. etter kutting lagres den ikke på lenge, og etter noen timer vil den visne og mørke, og til og med i kjøleskapet.
Frossen nesle for vinteren er nyttig, ikke bare i matlaging. Det er grunnlaget for lotioner og ansiktsmasker, avkok og tinkturer for å skylle hår. Frosset gress beholder alle de helbredende egenskapene og vitaminene, og om vinteren, når det ikke er friske grønnsaker, vil det definitivt bli brukt.
Se også hvordan du fryser brennesle til vinteren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 27 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Nettle - et hvilket som helst beløp
- Drikkevann - 1 l
- Salt - 4 ss
Steg for trinn tilberedning av frossen, blanket brennesle, oppskrift med foto:
1. Ha brennesle i et dørslag og skyll med kaldt rennende vann.
2. Riv av bladene fra kvistene og ha dem i stekepannen. Fyll den med kaldt vann, tilsett salt og la planten stå i 10 minutter. Løsningen tilberedes i følgende andel: for 1 liter vann - 4 ss. salt.
Bladene skal flyte fritt og kunne stige til overflaten. Skyll deretter brenneslen under rennende vann for å endelig bli kvitt smuss, sand, spindelvev og annet rusk. Denne handlingen vil kvitte planten med små insekter gjemt i grøntområdet.
3. Ha brennesle tilbake i gryten, dekk til med kokende vann og la stå i 1-2 minutter.
4. Legg bladene på en sil for å tømme alt vannet.
5. Legg bladene på et papir- eller bomullshåndkle og la stå en kort stund for å tørke fuktigheten. Ovenfra tørker du forsiktig bladene med en klut. Rør bladene med hendene med jevne mellomrom og bytt våtservietter til tørre. Hvis du åpner vinduet for å lage et lite trekk, blir tørking raskere. Det er viktig at det grønne ikke utsettes for direkte sollys.
6. Skjær de tørkede bladene i skiver.
7. Brett brenneslene i en plastpose, fjern all luft fra den (bruk et sugerør) og bind godt. Brennesle kan også brettes til isterningbrett eller silikonmuffinkopper. Når den blancherte nesen er frossen, fjerner du den fra formene og legger den i poser for videre oppbevaring.
Se også videooppskriften, samle brennesle, høste brennesle til vinteren for brennesle suppe.
