Hvordan lage grønne bønner slik at de beholder sine verdifulle kvaliteter, være ømme, hyggelige, appetittvekkende og vakre i utseende? En trinnvis oppskrift med et bilde av riktig tilberedning av grønne bønner. Videooppskrift.
Hvordan lage grønne bønner, ved første øyekast, virker ikke vanskelig. Men likevel, uten å observere visse nyanser, kan du ødelegge smaken. Den må være myk, ikke fibrøs eller "gummiaktig". Sprø aspargesbønner vil være et flott tillegg til salat, suppe, siderett …
I de fleste tilfeller tilberedes asparges i en kjele. Samtidig er det viktig at produktet beholder sin farge og næringsstoffer i sin helhet. Og alle ernæringseksperter og kulinariske spesialister snakker om fordelene med grønne bønner. Tross alt er dette et lager av sporstoffer og vitaminer fra forskjellige grupper. Derfor bør den inkluderes i menyen din så ofte som mulig. Men før du begynner å lage bønner, må du velge den rette. Vær oppmerksom på belgene, de skal ha samme modenhet, helst unge prøver. De kan identifiseres med fargen: lysegul eller lysegrønn. Høykvalitets belger er elastiske, ikke-viskøse, uten sløvhet og tørrhet. Overmodne belger tar lengre tid å lage mat enn å miste noen av vitaminene. De er fibrøse og ikke like delikate. Det er forbudt å bruke rå grønne bønner, fordi i sin råform inneholder den skadelige stoffer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 31 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Grønne bønner - hvilken som helst mengde
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av kokte grønne bønner, oppskrift med foto:
1. Sorter de grønne bønnene, fjern brune og ødelagte stilker, og kutt også de mørke områdene. Legg den i en sil og vask den under rennende vann.
2. Overfør frukten til en gryte.
3. Topp med vann for å dekke belgene med en finger og smak til med salt. Selv om salt ikke er nødvendig.
4. Kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter til det er mørt. Hvis belgene er store eller gamle, koker de i 10 minutter. For å unngå at friske bønner mister fargen etter tørking, kok dem under et lukket lokk.
5. Vipp den over i et dørslag for å tappe overflødig fuktighet. Dette er spesielt viktig hvis belgene fortsetter å fryse.
6. Skjær av endene på begge sider og bruk de kokte grønne bønnene til alle slags retter.
Merk
: Grønne bønner kan tilberedes i andre moderne apparater:
- Damper. For å gjøre dette, legg det i en dobbel kjelebeholder i 1-2 lag. Hell vann i det spesielle vannrommet. Sett dampkoker på kokemodus i 15 minutter, for store belger - 20-25 minutter.
- Mikrobølgeovn. Legg belgene i en mikrobølgeovn, dekk med kokende vann og mikrobølgeovn. Kok den i 1,5 minutter ved 800-900 watt, store og gamle belger-2-2,5 minutter.
Se også videooppskriften på hvordan du lager grønne bønner.
