Du kan kjøpe butterdeig på et hvilket som helst supermarked. Det er imidlertid ikke vanskelig å forberede det selv hjemme. Så produktet vil komme ut mye billigere og vil bli laget av kvalitetsprodukter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Nå er valget av melprodukter enormt: kaker, kaker, pepperkaker, paier og mye mer. Mange av disse delikatessene er basert på butterdeig. Det særegne er tynne lag, mellom hvilke smør eller margarin ligger. Denne typen deig viser seg å være lett, behagelig sprø og har utmerket smak. Det brukes ofte av mange husmødre. Her kan du nevne paier og bakverk og puffer med fyll - listen er uendelig. Valget er virkelig stort. Derfor foreslår jeg å lære å lage butterdeig selv. Etter å ha laget et slikt emne, kan det fryses på samme måte som de kjøpte deigen for fremtidig bruk. Og deretter, etter behov, forberede en rekke delikatesser.
Butterdeig kan lages av forskjellige typer mel, men hvetemel brukes oftest. Betydelig energiverdi er en viktig egenskap butterdeig har. Det skal innrømmes at kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt, men samtidig er det elsket av mange av oss. Et slikt produkt kan selvfølgelig ikke kalles diett, derfor bør det brukes med forsiktighet av folk som holder seg til dietter og overvekt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 558 kcal.
- Porsjoner - 600 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 400 g
- Smør - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Drikkevann - 50 ml
- Salt - en klype
- Sukker - 1 ss
Å lage smørdeig:
1. Pisk et egg i en bolle, tilsett salt og hell i kaldt vann.
2. Visp de flytende komponentene til de er glatte og glatte. Sett i kjøleskap for å holde maten kald.
3. Kombiner mel med sukker og rør.
4. Ta frosset smør og riv det på et middels rivjern. Gjør dette ved å dyppe smøret jevnlig i melet, dette vil gjøre det lettere å gni og vil smelte sakte fra varmen i hendene dine.
5. Du bør ha en melsmule. Fluff det med hendene slik at oljen fordeles jevnt i hele massen.
6. Hell deretter en etter en i en spiseskje av den kalde eggemassen og elt deigen. Gjør dette ikke på den klassiske måten, men ta opp deigen fra kantene med hendene og legg den oppå hverandre i midten. På denne måten vil du ha lag. Det er mest praktisk å gjøre dette på en flat bordplate eller et stort brett.
7. Form deigen til en firkantet eller rektangulær form.
8. Det er to måter å gå frem på. Først - hvis du baker produkter fra deigen med en gang, pakk den inn med film og send den til kjøleskapet i en halv time. Bruk deretter til matlaging. For det andre - du kan forberede den til fremtidig bruk. Skjær deretter i porsjoner, som du også pakker inn med folie og legger i fryseren.
9. Husk at butterdeig ikke kan fryses på nytt. Når du tilbereder det, ruller du det i en retning med en kjevle for ikke å bryte lagvisningen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager smørdeig.
