Oaklif fikk navnet sitt på grunn av sin likhet med eikeblader (fra engelsk "eik" - eik, "blad" - blad). Hvis du er en tilhenger av et sunt kosthold, må denne salaten være tilstede på bordet ditt. I utseende ligner oaklif et løst kålhode. Blader, små i størrelse, varierer avhengig av plantetype, sted for vekst og vekstforhold.
Hvordan bruke Oaklif?
Eikesalat regnes som en delikat variant. Oaklif skal ikke oppbevares i kjøleskap på lenge; den tilberedes umiddelbart etter kjøp. Etter en tid og når de utsettes for temperatur, mister bladene sin smak og andre karakteristiske egenskaper, forsvinner raskt og begynner å bli svarte. Takket være avl er flere titalls underarter av eikesalat kjent i dag. De vanligste er: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Hver av dem har en syrlig smak, og fargen på bladene starter fra lysegrønn og slutter med rosa-burgunder.
Kokker bruker ingen metallgjenstander - gafler og kniver - ved omrøring av salater, ettersom de oksiderer og ødelegger tynne blader. Det bidrar faktisk til bedre bevaring av vitaminer. Salaten visner ikke, blir ikke mørkere og forblir saftig og frodig lenge.
Før du lager mat, skal bladene på eikeskiven sorteres ut, skylles og tørkes. Riv forsiktig med hendene, bland med grønn salat, smak til med salt, pepper, dryss med eddik og smak til med olivenolje. Produktet passer godt til avokado, sjømat og sopp. Hakket hvitløk kan brukes til å understreke den krydret nøtteaktige smaken av oaklif, for eksempel når du lager krutonger og krutonger. Bladene er veldig vakre og brukes derfor som en utsøkt dekorasjon for den siste retten.
Hvordan velge en oaklif?
Vær oppmerksom på utseendet på det grønne når du kjøper. Det skal være saftig og lyst, se naturlig ut, ikke ha en blank glans. Unaturlige farger indikerer behandlingen av planten med kjemikalier under dyrking (metning med nitrater bidrar til lengre lagring og bevaring av bladene).
Oaklifs sammensetning: vitaminer og kalorier
- Vann - 89,8 g
- Kolesterol - 16 mg
- Umettede fettsyrer - 2,4 g
- Ask - 0,9 g
- Kostfiber - 0,8 g
- Stivelse - 0,4 g
Mineraler:
- Kalsium - 79 mg
- Magnesium - 34 mg
- Kalium - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Jern - 0,5 mg
- Natrium - 13 mg
Vitaminer:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Betakaroten - 1420 mg
Kalori Oaklif
per 100 g - 16 kcal:
- Proteiner - 1,5 g
- Fett - 0,2 g
- Karbohydrater - 2 g
Oaklif - fordelaktige egenskaper
På grunn av innholdet i mineralsalter og folsyre er Oaklif gunstig: det normaliserer aktiviteten til hjertet og blodårene.
Eikesalat er en kalorifattig mat, så du kan trygt inkludere den i dietten for å gå ned i vekt. Spis det friskt: det vil hjelpe til med å fylle opp mangelen på næringsstoffer og opprettholde normal kroppsvekt. Regelmessig bruk av oaklif, på grunn av dets gunstige egenskaper, styrker nervesystemet, bidrar til å normalisere vannsaltmetabolismen, fjerner skadelig kolesterol, øker effektiviteten og tilpasser kroppen til tung fysisk anstrengelse og stressende situasjoner. Salaten er nyttig for hypertensjon, søvnløshet. Må være tilstede i kostholdet til kvinner under graviditet og amming. Bladrike salater absorberes lett av menneskekroppen og er til og med milde afrodisiakum.
Oaklif i kosmetikk
Eikesalat regnes som en utmerket hjelper i hjemmekosmetologi. For å gjenopprette tørr hud er det nyttig å lage en nærende maske av finhakkede blader. Mal den vasket eikeliften og fyll den med kaldt vann. Kok buljongen i 5 minutter. Avkjøl blandingen og påfør ansiktet ditt.
- Hvis huden er fet, tilsettes eggehvite og en teskje honning til masken.
- For å gi ansiktet friskhet og elastisitet, er blandingen beriket med et par spiseskjeer av et gjæret melkeprodukt (kefir, fermentert bakt melk).
- For å bli kvitt hudormer og kviser, bland avløpet av oaklif med kraftig krem, påfør i ansiktet, og tørk huden med isbiter etter inngrepet.
Skade og kontraindikasjoner av eikesalat
Salatblader regnes som en viktig del av et sunt kosthold på grunn av lavt kaloriinnhold, vitaminer, antioksidanter og næringsstoffer. Som alle produkter har de imidlertid en rekke kontraindikasjoner: de bør ikke konsumeres i store mengder for urolithiasis (fosfat, oksalat, uratstein), gikt, magesår, forverring av kronisk duodenitt, akutte inflammatoriske tarmprosesser.
Se videooppskriften om hvordan du tilbereder oaklif salat med andebryst:
