Kalde retter med frukt av et melontre, kombinasjoner med andre produkter. TOPP 9 papaya salatoppskrifter. Videooppskrifter.
Papaya er den spiselige frukten av en tropisk woody plante. De har en behagelig smak og ligner melon, gresskar, noen smaker til og med kokte gulrøtter. På grunn av dette, så vel som deres høye næringsverdi, brukes de aktivt i matlaging. Oftest vises frukt blant ingrediensene i forskjellige kalde retter i asiatiske land. Papaya salat er den vanligste bruken. Det kan være frukt, grønnsaksretter og til og med med tillegg av forskjellige typer kjøtt, sjømat. Nedenfor er 9 av de mest populære salatene med dette fantastiske produktet.
Funksjoner ved bruk av papaya i matlaging
Papaya spiller en viktig rolle i matlagingen. Fruktene kan brukes både som grønnsak når de ennå ikke er modne, og som frukt når fruktkjøttet er modent. Syltetøy, syltetøy, is, juice, smoothies, sauser og marinader er laget av dette produktet. Men salater er mer populære.
De fleste oppskriftene på papaya-basert salat er fra Thailand, hvor disse fruktene brukes veldig ofte i matlagingen. Den kanskje vanligste retten i dette landet er Som Tam, som regnes som tradisjonell. Mange turister elsker det veldig godt for sine lyse smaksfarger.
Den enkleste thailandske papayasalaten er å skrelle og hakke grønnsaken, dryppe med limejuice, tilsette koriander og la den marinere. En slik elementærrett kan serveres med kjøtt og fisk.
Papaya smaker også godt med reker, krabber og annen sjømat. Ulike urter, sitrusskall og juice, fiskesaus brukes som dressing. Mange deilige kulinariske mesterverk har blitt laget basert på disse ingrediensene.
Moden frukt brukes til fremstilling av desserter. Nesten hvilken som helst frukt eller bær kan inkluderes i ingredienslisten i en papaya salatoppskrift - appelsiner, sitroner, lime, ananas, druer, pasjonsfrukt, bananer, etc. Til dressing kan du bruke gjærede melkeprodukter - yoghurt, rømme eller sukker sirup.
Frukten av melontreet blir vanligvis tilsatt rå til salater, slik at de beholder flere næringsstoffer. Selv om fruktkjøttet kan bakes, kokes, stekes og stuet - i alle fall viser det seg et deilig måltid.
TOPP 9 deilige papaya salater
Du trenger ikke å være en erfaren kokk for å tilberede salat med melonfrukter, fordi det ikke er noe komplisert i behandlingen og oppskriftene. Før matlaging kuttes papaya i to, og som en melon fjernes alle frøene, deretter fjernes også skallet. Disse delene av frukten spises ikke. Og selve massen knuses på den mest passende måten - kuttes i strimler, terninger, terninger, tallerkener, tinder på et rivjern eller hakkes i en blender.
Grønn papaya salat med kylling
Denne oppskriften tilhører pan-asiatisk mat. Dens glede er bruken av papaya, som er eksotisk for oss, deilig og sunn. I tillegg gir en interessant krydret søt og sur saus, laget på grunnlag av varm chilipasta, aromatisk hvitløk, sukker og eddik, lyse farger til retten. Salaten inneholder mye kalorier, så den stiller raskt sult og gir styrke.
- Kaloriinnhold per 100 g - 553 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Kyllingfilet (bryst) - 500 g
- Grønn papaya - 1 stk.
- Eddik 9% - 50 ml
- Hvitløk - 2 fedd
- Chilipasta - 1 ss
- Sukker - 2 ts
- Gulrøtter - 2 stk.
- Koriander - 50 g
- Pepper og salt etter smak
- Salat - 1 kålhode
Steg for trinn tilberedning av grønn papaya og kyllingfilet salat:
- Det lengste trinnet i tilberedningen av en tallerken er tilberedning av kyllingkjøtt. Derfor er det med dette vi starter hele prosessen. Vi blir kvitt fileter fra brusk, fett, bein og skrell. Vi vasker, tørker. På dette tidspunktet varmer vi opp grillen eller ovnen. Stek til kokt og gyllenbrun på overflaten. Vi kjøler det ned.
- På dette tidspunktet, mal hvitløken. Deretter forbereder vi sausen - bland eddik, hvitløk, chilipasta, sukker. Sukkerkornene skal være fullstendig oppløst.
- Skrell papaya sammen med gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Vi legger det i en salatbolle.
- Skjær den avkjølte kyllingen i strimler, hakk koriander med en kniv. Vi sender begge ingrediensene til salatskålen med grønnsaker. Dryss med saus, smak til med salt og pepper. Vi blander.
- Legg 2-3 ark salat på et bredt fat, legg en porsjon grønn papaya salat med kylling på toppen og server.
Grønn Papaya Salat Steinbit Tam
Som Tam papaya salat er en av de mest populære rettene tilberedt i thailandsk mat. Det er mange varianter på dette temaet, men i tillegg til den grønne grønnsaken inneholder ingredienslisten nødvendigvis fiskesaus med en bestemt smak og lukt. Denne oppskriften lar deg lage en uvanlig velsmakende rett som kombinerer flere smaker samtidig - krydret, søt, salt, sur.
Ingredienser:
- Grønn papaya - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Kalk - 2 stk.
- Thai fiskesaus - 4 ss
- Sjalottløk - 70 g
- Chile Serrano - 3 stk.
- Gyldent rørsukker - 3 ss
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Fersk mynte - 20 g
- Koriander - 20 g
- Peanøtter - 100 g
Steg for trinn tilberedning av Som Tam grønn papaya salat:
- Først forbereder vi bensinstasjonen. Press saften ut av lime. Fjern frøene fra chilipepperen og skjær den i avlange tynne skiver. Hakk sjalottløken med en kniv. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse eller finhakk. Deretter kombinerer vi alle disse ingrediensene i en blenderbolle med sukker og fiskesaus, pisk til en homogen konsistens oppnås. La det trekke i 15-20 minutter.
- På dette tidspunktet, skrell papaya, fjern frøene. Mal på et rivjern eller med en kniv i form av tynne sugerør. Skrell og gni gulrøttene på et grovt rivjern. På samme måte som papaya kan du hogge den med en kniv i form av et sugerør. Hakk mynteblader og koriander. Ha alle 4 ingrediensene i en salatbolle og bland.
- Vi fyller grønnsaker og urter med dressing. Topp med grønn papaya salat. Som Tam dryss med hakkede peanøtter og server.
Grønn papaya salat med svinekjøtt og reker
Denne salaten er en utmerket kombinasjon av grønnsaker, belgfrukter, kjøtt og sjømat. Den har en høy næringsverdi uten å overbelaste fordøyelsessystemet. Den koker raskt nok hvis du tar ferdig brisket eller bytter den ut med skinke. For å forbedre smaken og aromaen bruker vi hvitløk, sjalottløk, basilikum og koriander.
Ingredienser:
- Grønn papaya - 1 stk.
- Svinekjøtt - 200 g
- Tigerreker - 200 g
- Kenyanske bønner - 150 g
- Asiatisk basilikum - 10 g
- Koriander - 10 g
- Sjalottløk - 40 g
- Cashewnøtter - 40 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Chili pepper - 1 stk.
- Kalkjuice - 20 ml
Steg for trinn tilberedning av grønn papaya salat med svinekjøtt og reker:
- Gni svinekjøttbrystet med salt og krydder, stek i en panne til en stekt skorpe dannes, og stek deretter i en liten form med en liten mengde kjøttkraft. Avkjøl det ferdige bakte kjøttet og skjær det i tynne terninger.
- Skrell og frø papaya -frukten, og kvern den deretter i tynne strimler.
- Kok tigerreken til den er mør, avkjøl, skrell den og del den i to.
- Hakk sjalottløken og stek i vegetabilsk olje. Finhakk basilikum og koriander.
- Stek cashewnøtter i en tørr stekepanne.
- Skrell hvitløken, skjær den i tynne skiver og stek i litt olje til den er gyllenbrun.
- Mal chilipepperen i tynne skiver.
- Kok de kenyanske bønnene til de er møre.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland til det er jevnt. Server som en selvstendig rett eller med din favoritt siderett.
Papaya salat med avokado og valnøtter
I tillegg til Som Tam, blir en lett salat basert på papaya og avokado med bringebær-druesaus og valnøtter ofte tilberedt i Thailand. Tilberedningen er veldig enkel, og resultatet er en solid og sunn rett.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Hikama - 150 g
- Valnøtter - 40 g
- Bringebæreddik - 2 ss
- Salt - 2 g
- Svart pepper - etter smak
- Druekjerneolje - 2 dråper
Steg-for-trinn tilberedning av papaya, avokado og valnøttsalat:
- Stek kjernene i en tørr stekepanne. Hakk deretter med en kniv.
- Skjær avokado og papaya, skrelt og pitted, i terninger. Mal jicama -frukten på samme måte.
- Tilberedning av bringebærsaus: Kombiner bringebæreddik, salt, pepper og druefrøolje, bland godt.
- Kombiner alle ingrediensene og bland godt.
- Thai grønn papaya salat med avokado og valnøtter er klar.
Papaya salat med skinke
Smaken av grønn papaya er relativt nøytral, så i salater blir den ofte supplert med forskjellige sauser. I vår oppskrift fungerer skinke som hovedkomponenten, men en saus laget på basis av tørr hvitvin og sitronsaft spiller også en viktig rolle. Retten viser seg å være næringsrik og har en balansert smak.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Skinke - 150 g
- Rød paprika - 1 stk.
- Salat - 5-6 blader
- Tørr hvitvin - 80 ml
- Olivenolje - 60 ml
- Sitronsaft - 20 ml
- Svart pepper, salt, sukker - etter smak
Hvordan lage papaya salat med skinke trinn for trinn:
- Retten etter vår oppskrift må krydres med en lett syrlig saus for å understreke smaken av grønnsaken. For å tilberede, bland sitronsaft, olivenolje og tørr hvitvin til en enkelt masse, smak til med sukker, salt og svart pepper.
- I henhold til oppskriften på grønn papaya salat, finhakk den skrelle melonfrukten sammen med skinke og paprika.
- Riv salatblader for hånd i flere deler.
- Bland skinke, papaya, pepper og salat, smak til med saus og server med rispynt.
Papaya salat med reker
For elskere av sjømat og eksotisk sitrus smak og aroma, foreslår vi å lage en utsøkt salat med reker, papaya, appelsin og grapefrukt. En fantastisk kombinasjon av disse produktene vil fylle på tilførselen av vitaminer, mineraler og etterlate en behagelig ettersmak.
Ingredienser:
- Moden papaya - 1 stk.
- Hodesalat - 1 stk.
- Reker - 450 g
- Oransje - 1 stk.
- Grapefrukt - 1 stk.
- Hvitvinseddik - 2 ss
- Tørr sennep - 1 ts
- Havsalt og pepper - etter smak
- Olivenolje - 120 ml
- Mint - til pynt
Steg-for-trinn tilberedning av papaya salat med reker:
- Forbered først sausen. Bland eddik, pepper og salt, sennepspulver og olivenolje. Fjern skallet fra halvparten av appelsinen og send det til sausen. Skjær deretter grapefrukt og appelsin i 4 deler, og deretter hver bit i små skiver. All frigjort juice må samles og sendes sammen med sitrusbitene til sausen.
- Skrell og hakk papayaen i tynne skiver. Bland med sausen.
- Vi demonterer salaten i blader, skyller og tørker.
- Kok rekene i saltet vann, rengjør, smak til.
- Legg et blad salat på en tallerken, topp med en del papaya med sitrusfrukter. Pynt med reker og server.
Agurkesalat med papaya
Denne forfriskende salaten er flott å servere med kjøtt og sjømat. En tropisk kalknote gir den en spesiell sjarm. Skallet fra skallet av denne sitrusfrukten gir en interessant aroma og lett bitterhet.
Ingredienser:
- Papaya - 1 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Kalk - 2 stk.
- Ingefær - 50 g
- Mynt - 40 g
- Olivenolje - 60 ml
- Svart pepper og salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av agurkesalat med papaya:
- Vi blir kvitt paprika fra stilken og frøene. Skjær i små terninger med agurk.
- Skrell av skallet fra papaya, skjær frukten i to halvdeler og ta ut alle frøene. Skjær fruktkjøttet i små terninger og bland med pepper og agurk.
- Tre skrelt ingefærrot på et fint rivjern. Finhakk mynten. Hell begge ingrediensene i grønnsaker.
- Fjern skallet fra begge limene med et fint rivjern og send dem til salaten. Klem saften fra halvparten av frukten her.
- Smak til salaten med olivenolje, smak til, rør og server.
Fruktsalat med papaya
Tropiske frukter av mango, banan, appelsin, papaya, samt druer og yoghurt er en utmerket kombinasjon av vitaminprodukter for å skape en lett og sunn dessert. Denne retten vil appellere til både barn og voksne.
Ingredienser:
- Mango - 2 stk.
- Oransje - 2 stk.
- Banan - 2 stk.
- Svarte og hvite druer - 120 g
- Papaya - 1 stk.
- Limetta - 1 stk.
- Sitron - 1 stk.
- Naturlig yoghurt - 150 ml
- Pulverisert sukker - 50 g
- Malet svart pepper - etter smak
Slik forbereder du papaya fruktsalat trinn for trinn:
- Skjær bananene i skiver.
- Skrell av skallet fra mangoen, fjern beinet. Skjær papaya uten skall og frø sammen med mangomasse i tynne skiver, legg små biter til side.
- Fjern skallet fra appelsinene og del i skiver. Vi prøver å samle den nye juicen.
- Vi kutter druene i to og skreller dem.
- Bland alle tilberedte frukter og bær i en salatbolle.
- Klem saften fra lime og bland den med den oransje. Tilsett sukker, små biter av mango og papaya og send til helikopteret. Pisk til glatt. Tilsett svart pepper og sitronskall. Hell de høstede fruktene med den resulterende dressingen og send dem til kjøleskapet under film.
- Server med yoghurt.
Eksotisk papaya og ananas salat
Eksotiske frukter dukker stadig opp på bordene våre. Nå kan du enkelt tilberede en god dessert basert på dem og glede husstanden din med en forfriskende smak og fylle kroppen med nyttige stoffer. Her er en enkel oppskrift på papaya salat.
Ingredienser:
- Jasminte - 1 ss
- Ingefærrot - 20 g
- Kalk - 1 stk.
- Vann - 125 ml
- Sukker - 2 ss
- Moden papaya - 1 stk.
- Mango - 1 stk.
- Ananas - 400 g
- Anis - 1 stk.
- Pasjonsfrukt - 2 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av en eksotisk salat med papaya og ananas:
- Skrell og riv ingefæren. Fjern litt skall fra limen. Vi legger begge ingrediensene sammen med te i en varmebestandig tallerken og heller kokende vann over den. La det trekke i 5 minutter, hell deretter væsken i et glass og tilsett sukker der. Avkjøl den resulterende sirupen helt.
- Skrell og fjern mango, papaya og ananasfrø. Skjær alle fruktene i de samme små terningene.
- Vi skjærer anisstjernen på tvers og sender den sammen med de tilberedte fruktene til salatskålen, fyller den med sukkersirup, dekker til med lokk eller film og setter den i kjøleskapet i 50-60 minutter.
- Skjær pasjonsfrukt, fjern fruktkjøttet og bland det med ferskpresset limesaft. Hell denne dressingen over salaten og server som en vitamin dessert.
