Funksjoner ved valg og behandling av frukt. TOPP 8 oppskrifter på avokadosalater: med fisk, reker, kål, ruccola, kylling, egg, tomater, agurker, nøtter. Videooppskrifter.
Avokadosalat er en deilig og sunn kjølt mat basert på fruktkjøttet av eksotiske frukter med tillegg av forskjellige produkter og dressinger. For det meste henvises slike retter til menyen med riktig ernæring, fordi hovedingrediensen ikke bare er veldig velsmakende, men også sunn. Generelt er det ganske enkelt å tilberede en slik godbit, men det er flere nyanser i valg og bearbeiding av frukt.
Funksjoner ved valg og behandling av avokadofrukter
For vårt område er avokado en eksotisk frukt, fordi trær er ganske finurlige for vekstforhold. Det er derfor mange ikke vet hvordan de skal velge et produkt av god kvalitet.
Størrelsen på fruktene er fra 5 til 20 cm, selv om hyllene i butikkene våre oftest er 13-15 cm lange. De ligner en langstrakt pære i form. Moden avokado har en litt rynket, ganske tett, men tynn skall med en rik grønn farge.
Når de presses, er de grønne fruktene harde og smakløse. Moden myk å ta på, og etter å ha trykket glattes skallet raskt. Hvis bulken forblir og mykheten er overdreven, er avokadoen overmoden eller råtten.
Hvis det ikke var mulig å avgjøre hvor moden frukten var under kjøpet, vil det umiddelbart bli klart under modning hvor moden den er. På stadium av full modenhet skilles fruktkjøttet veldig lett fra steinen og huden. Avhengig av sorten, kan fargen være lysegrønn eller med en liten gulhet. Tekstur er smøraktig.
Avokado er en frukt, men den smaker mer som en grønnsak. Derfor blir dette produktet oftest lagt til salte, sure og krydrede snacks, og ikke til desserter. På samme tid kan smaken av fruktkjøttet beskrives som nøytral, men likevel kan noen nyanser skilles ut i den - fet, nøtteaktig, nåletre. Jo mer moden frukten er, desto mer sødme inneholder den, men den er veldig svak.
Lagringsforholdene er ganske enkle. I 14 dager kan den lagres pakket inn i papir ved temperaturer opptil 10 grader over null. Den allerede oppskårne frukten, men skjenket med sitronsaft eller eddik, kan lagres i opptil 3 dager.
For å skrelle en avokado må du først lage et grop i langsgående snitt rundt hele omkretsen. Ta deretter den ene halvdelen i håndflaten, snu den rundt beinet og løsne den ene delen. Kjør kanten av kniven inn i beinet og fjern det. Massen kan velges med en skje eller kuttes først med en kniv og deretter fjernes fra skallet.
TOPP 8 oppskrifter på avokadosalater
Smakskarakteristikken til fruktkjøttet gjør at du kan kombinere mørkegrønne eksotiske frukter i forskjellige kombinasjoner med fisk, sjømat, kokte egg, valnøtter og hasselnøtter, sesam og pinjekjerner, pekannøtter, mandler, forskjellige grønnsaker og kjøtt, hard og ostemasse. Men det er verdt å merke seg at i de fleste tilfeller spises dette produktet rått, ettersom det er mye sunnere. Deretter presenterer vi TOP-8-oppskriftene som hjelper deg å lage en salat med avokado og forskjellige ingredienser for enhver smak trinn for trinn.
Avokadosalat med rucola og nøtter
En av de enkleste å tilberede, men likevel veldig næringsrik og deilig salat. Den kan serveres som en matbit eller til rødfisk- og rekeretter. På grunnlag kan du tilberede forskjellige godbiter med hard ost, sjømat, kylling og en rekke dressinger.
- Kaloriinnhold per 100 g - 241 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Arugula - 100 g
- Cherrytomater - 8 stk.
- Olivenolje - 50 ml
- Pekannøtt - 6 stk.
- Pinjekjerner - 40 g
- En blanding av italienske urter - 1 ts
- Salt etter smak
Steg for trinn tilberedning av avokadosalat med ruccola og nøtter:
- Vi vasker cherrytomatene og deler dem i to.
- Skrell og skjær avokadoen i store terninger.
- Vi vasker rucola og kombinerer i en salatskål med avokado og tomater.
- Smak til med en blanding av italienske urter og salt. Vi fyller med olivenolje, justerer mengden avhengig av personlige preferanser.
- Tilsett pekannøtter og pinjekjerner i salaten og rør. Deilig salat med ruccola og avokado er klar!
Avokado og rekesalat
Den interessante mangesidige smaken av moden frukt passer godt til ulike sjømat og fisk. Kombinasjonen med reker fortjener spesiell oppmerksomhet. Blandingen av aromaer av hovedingrediensene, supplert med duften av eddik og appelsinjuice, er herlig. Denne retten tilhører menyen for riktig ernæring, belaster ikke magen og er svært nyttig. Tilsett cherrytomater og pinjekjerner til denne enkle oppskriften på salat med avokado, de vil forbedre smaken og gjøre serveringen mer attraktiv.
Ingredienser:
- Tigerreker uten skall - 300 g
- Avokado - 1 stk.
- Romano salatblader - 6 stk.
- Rødløk - 1/2 stk.
- Sukker - 2 ts
- Eddik - 1 ts
- Vann - 3 ss
- Koriander - 20 g
- Cherrytomater - 6 stk.
- Appelsinjuice - 20 ml
- Eddik - 2 ss
- Olivenolje - 50 ml
- Salt - 0,5 ts
- Svart pepper - 0,5 ts
- Pinjekjerner - 2 ts
Steg for steg tilberedning av salaten med avokado og reker:
- Skrell løken kort tid før tilberedning og marinér den for å fjerne overflødig bitterhet. For å gjøre dette, slip det i halve ringer, legg det i en bolle, tilsett sukker, eddik og vann. Vi går i 20-30 minutter.
- Skrell avokadoen, fjern fruktkjøttet og skjær det i halve ringer.
- Tin rekene og legg dem på tørkepapir for å samle opp overflødig fuktighet. Tilsett deretter og stek dem i en panne på middels varme med litt olivenolje. Steketiden er 3-6 minutter, avhengig av om de er rå eller ferdigkokte. Du kan bruke en grillpanne, så dukker det opp appetittvekkende sprø striper på rekene.
- Vi vasker og tørker salatbladene, hakk greenene med en kniv. Skjær cherrytomatene i to eller i kvartaler.
- Deretter forbereder du sausen. Kombiner appelsinjuice, eddik og olivenolje, salt og pepper. Rist med en visp.
- Bland alle tilberedte ingredienser, smak til med saus. Legg på tallerkener og dryss over pinjekjerner. En sunn og enkel salat med avokado og reker er klar!
Avokadosalat med fetaost og agurk
Et utmerket alternativ for de som følger riktig ernæring. Denne retten inneholder ferske og deilige produkter. Ingen varmebehandling er nødvendig her, så nytten av salaten med avokado og agurk er ganske høy. Smaken og aromaen er forfriskende, lett, med interessante notater av eksotisk lime.
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Fersk agurk - 1 stk.
- Dill - 20 g
- Kalk - 1 stk.
- Fetaost - 80 g
- Pepper og salt etter smak
Steg for steg tilberedning av avokadosalat med fetaost og agurk:
- Først forbereder vi ingrediensene. Skjær avokadoen i to, fjern beinet og ta ut fruktkjøttet. Vi vasker agurken, fjerner stilken.
- Fetaost, avokadomasse og agurk kuttes i små terninger. Vi kombinerer dem i en dyp tallerken.
- Fjern skallet fra halvparten av lime, press saften ut av frukten og send begge ingrediensene til den fremtidige salaten.
- Vi fjerner prøven, og hvis det er ønskelig, tilsett og dryss med pepper.
- Hakk dillgrønnene med en kniv og ha i salatbollen. Bland og legg i porsjoner på små flate tallerkener. Til servering er det bedre å bruke en kulinarisk ring, så retten vil se mye mer interessant ut.
- Pynt med agurkskiver og en kvist urter. En sunn og deilig salat med avokado, fetaost og agurk er klar!
Avokadosalat med tunfisk og egg
Retten har en rik smak, behagelig allsidig aroma. Hvis den serveres riktig, kan den serveres ved festbordet - hver gjest vil absolutt være interessert og sette pris på det. Denne utrolig sunne og veldig vakre avokado- og tunfisksalaten lages uten problemer. Alle ingrediensene er enkle å behandle. Ingen spesiell dressing nødvendig, ingen vegetabilsk olje, soyasaus eller balsamico. For å legge til interessante notater, legg bare til lime eller sitronsaft.
Ingredienser:
- Hermetisert tunfisk - 200 g
- Avokado - 1 stk.
- Kalk - 1 stk.
- Selleri - 60 g
- Vaktelegg - 8 stk.
- Søt løk - 1/2 stk.
Steg for steg tilberedning av avokadosalat med tunfisk og egg:
- Kok vaktelegg i flere minutter, avkjøl, skrell og skjær dem på langs i to halvdeler.
- Før du tilbereder avokadosalaten, må fruktene kuttes opp. Etter å ha fjernet steinen, fjern fruktkjøttet fra skallet, dryss med limejuice og elt med en gaffel for å få en pasta.
- Åpne boksen tunfisk og tøm væsken. Vi deler fisken i små biter med en gaffel.
- Skjær søtløk og selleri i små terninger.
- Kombiner alle ingrediensene og bland forsiktig til ingrediensene er jevnt fordelt. Det er ikke verdt å trykke på mat. Salaten skal være litt løs.
- Vi fordeler salaten i salteboller med høye porsjoner, lager et lysbilde. Legg flere halvdeler av egg rundt kantene, og pynt med limeskiver på toppen. Avokadosalat med egg og tunfisk er klar! Vi serverer umiddelbart.
Avokado og rød fiskesalat
Dette er en tallerken med en utsøkt smak av fisk, en delikat forfriskende ostemasse, risrikhet, oppkvikkende noter av sitron og dill. Nytten til produktene som brukes er hevet over tvil. Med alt dette ser den lagdelte salaten med avokado og rød fisk veldig attraktiv og appetittvekkende ut. Husk å skrive ned oppskriften for å forberede denne godbiten til en ferie.
Ingredienser:
- Lett saltet laks - 200 g
- Avokado - 1 stk.
- Gyllen ris - 80 g
- Ostekost - 100 g
- Hard ost Maasdam - 60 g
- Majones - 60-80 ml
- Sitron - 1/2 stk.
- Dill - 20 g
Steg for steg tilberedning av salat med avokado og rød fisk:
- Først av alt, kok risen til den er kokt og avkjøl den til romtemperatur.
- Skjær flere tynne skiver av et stykke laks og la dem stå som pynt. Mal den gjenværende fisken til en liten terning.
- Vi sender ostemassen i en dyp beholder og elter den med en gaffel. Tre hardost på et fint rivjern, la den ene halvdelen stå til pynt, og kombiner den andre med cottage cheese. Tilsett her halvparten av majonesen og finhakket dill.
- Kombiner resten av majonesen med ris. Fyllmengden kan justeres etter ønske. Det er viktig at salaten ikke drypper og majonesen ikke tetter smakene på hovedingrediensene. Det er nok å tilsette nok av det slik at risen blir klissete og ikke går i oppløsning.
- Skrell avokadoen, skjær fruktkjøttet i små terninger og dryss med sitronsaft.
- La oss begynne å servere. Du kan lage en felles rett eller servere i porsjoner. Vi legger en kulinarisk ring med passende diameter på en tallerken. Legg ut halvparten av laksen med det første laget. Deretter vekselvis ris, avokado, ostemasse og resten av laksen. Hvert lag må komprimeres slik at salaten beholder formen godt.
- Dryss revet Maasdam -ost på toppen, lag en rose av biter av fisk og pynt med sitronskiver og urter. Avokado og laksesalat er klar! Oppbevar den i kjøleskapet før servering.
Avokado og kyllingsalat
En fargerik og utrolig velsmakende rett. Takket være den omfattende ingredienslisten viser maten seg å være appetittvekkende, veldig tilfredsstillende, har en balansert smak og høy helse. Rømme -avokado- og kyllingsalatdressingen er søt og velsmakende takket være honning og sennep, mens den mykner alle matvarer godt.
Ingredienser:
- Avokado - 2 stk.
- Kyllingfilet - 400 g
- Paprika gul - 2 stk.
- Tomater - 200 g
- Dill greener - 50 g
- Rømme - 2 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Sennep - 1 ts
- Honning - 1 ts
- Salt og pepper etter smak
Steg for steg matlaging hjemme salat med avokado og kylling:
- Kok kyllingfileten til den er mør. Du kan ha laurbærblader, noen svarte pepparkorn og litt salt i buljongen. Avkjøl og skjær i små terninger.
- Vi renser avokadoen. Skjær fruktkjøttet i terninger og hell med sitronsaft.
- Skrell paprikaen fra stilken og frøene. Skjær i terninger sammen med tomatene slik at alle ingrediensene i salaten har samme form og størrelse.
- Finhakk den friske dillen.
- Forbered dressingen ved å blande rømme, honning, sennep, sitronsaft. Tilsett dill.
- Kombiner alle ingrediensene og bland. Vi fjerner prøven og, om ønskelig, salt og smak til med pepper. Vi legger det i en salatbolle. Salat med avokado og tomater, kyllingfilet og søt rømmesaus er klar!
Avokadosalat med krabbepinner og blekksprut
Ingredienslisten inneholder veldig næringsrik og deilig mat. Du kan ta krabbekjøtt eller surimi -pinner som grunnlag. Blekksprut og syltede agurker er også viktige ingredienser. Denne oppskriften på salat med avokado lar deg lage et virkelig kulinarisk mesterverk med en behagelig smak og et godt appetittvekkende utseende. Denne forretten tar stolthet på festbordet. Sørg for å inkludere den i kokeboken din for å glede husstanden og gjestene med en lys og sunn godbit.
Ingredienser:
- Avokado - 2 stk.
- Sitronsaft - 1 ss
- Krabbe pinner - 300 g
- Blekksprut - 400 g
- Agurker syltet i eddik - 100 g
- Pitede oliven - 50 g
- Egg - 3 stk.
- Hard ost - 50 g
- Majones - 80 ml
- Rød kaviar - 50 g
Steg for steg tilberedning av avokadosalat med krabbepinner og blekksprut:
- Kok først blekkspruten i en stor mengde saltet vann. For at de ikke skal bli gummi, legger vi det i allerede kokende vann, koker det opp igjen, steker i bare ett minutt og legger det i et dørslag. Avkjøl, skrell og skjær i halve ringer. Tilsett litt majones og bland. Legg det i det første laget på en stor tallerken gjennom formingsringen. Kondensere laget.
- La noen skiver av disse fruktene stå til pynt før du lager avokadosalaten og dryss med sitronsaft. Skjær den resterende massen i små terninger og legg dem på et lag med blekksprut. Om ønskelig kan du tilsette litt salt.
- Vi rengjør kokte hardkokte egg og tre på et grovt rivjern, lag et tredje lag av dem, fyll med majones.
- Hakk krabbepinnene og syltede agurkene i mellomstore strimler. Vi lager de neste to lagene av dem. Vi komprimerer litt. Fyll med majones igjen.
- Vi gni hard ost på det fineste rivjernet og fordel det med det siste laget.
- Pynt med oliven, avokadokiler og rød kaviar. Delikat krabbesalat med avokado og blekksprut er klar!
Avokado og kålsalat med parmesanost
Dette er en av variantene av den berømte Cæsarsalaten. Her, i stedet for kyllingfilet, foreslår vi å bruke en solid og sunn avokado. Du kan ta dressingen ferdig, men det blir ikke vanskelig å lage den hjemme. Det viktigste er at det er en viktig ingrediens i kjøleskapet - parmesanost.
Ingredienser:
- Avokado - 2 stk.
- Pekingkål - 300 g
- Tomat - 2 stk.
- Revet parmesanost - 160 g
- Krutonger - 50 g
- Sitronsaft - 50 ml
- Olivenolje - 100 ml
- Majones - 2 ss
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt, svart pepper - etter smak
Steg for steg tilberedning av avokadosalat med kål og parmesanost:
- Først og fremst forbereder vi bensinstasjonen. For å gjøre dette, bland majones, sitronsaft, hvitløk knust i hvitløk, 100 g revet ost og salt og pepper. Slå den resulterende massen til den er jevn, og fortsett å slå og tilsett olivenolje. Når du er klar, legg den i en separat beholder med lokk og send den til kjøleskapet i 15 minutter.
- Mal deretter Beijing -kålen og send den til salatbollen.
- Skjær tomater og avokadomasse i små skiver, bland med kål.
- Hell krutonger i en salatbolle og fyll med ferdig dressing. Bland og legg på et fat. Topp med avokadoskiver og dryss med ost. Kinakål og avokadosalat er klar!
