Originale salater med bjørnebær. TOPP 6 oppskrifter med bilder hjemme. Kulinariske tips og matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Søte og sure bjørnebær er en ideell ingrediens for paier, syltetøy, cocktailer, sauser … Den behagelige smaken vil gjøre enhver dessert uforglemmelig. Denne artikkelen presenterer et utvalg enkle og raske oppskrifter på bjørnebærsalat. I tillegg blir bæret ikke utsatt for varmebehandling, så det beholder alle nyttige egenskaper fullt ut. Bjørnebær øker immuniteten, styrker nervesystemet, beskytter kroppen mot kreft, har antiinflammatoriske, rensende og antipyretiske effekter. Bæret forbedrer også tarmens og hjernens funksjon.
Blackberry salat - matlagingsfunksjoner
- Velg modne, men faste bær når du kjøper. Fruktmosen passer hvis du bruker dem til en salat som revet saus.
- Før du lager bærene, forbered: sorter, fjern rusk, vask.
- Bjørnebær bør vaskes forsiktig for ikke å skade fruktene. Det er bedre å suge dem i vann og tømme vannet forsiktig.
- Siden bjørnebær er et ganske delikat bær, bør de vaskes umiddelbart før bruk. Før det er det bedre å ikke våte det, men å holde det friskt i kjøleskapet.
- Bær av god kvalitet kan lagres i kjøleskapet i opptil 7 dager uten å miste smaken og nyttige egenskapene.
- Bjørnebær til salat brukes ferske eller frosne. Frosne frukter bør tines riktig: sakte, på nederste hylle i kjøleskapet.
Bærsalat med bjørnebær
Bærsalat er veldig enkel og rask å tilberede, og den uvanlige, pikante smaken og aromaen vil ideelt sett utfylle et glass kald champagne eller hvitvin.
- Kaloriinnhold per 100 g - 203 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Bjørnebær - 300 g
- Jordbær - 200 g
- Appelsinlikør Grand Marnier - 2 ss
- Vaniljesukker - 1 ts
- Rips - 200 g
- Blåbær - 200 g
- Sitronsaft - 3 ss
- Pulverisert sukker - 0,5 ss.
Tilberedning av bærsalat med bjørnebær:
- Sorter ut alle bærene, fjern de ødelagte, rengjør dem for stilker og kvister. Vask og tørk dem deretter med et papirhåndkle.
- Skjær store jordbær og bjørnebær i to halvdeler, la små frukter være intakte.
- Brett alle bærene i en bolle, bland forsiktig og legg i serveringsskåler.
- I en annen bolle, rør sammen melis, likør, sitronsaft og vanilje.
- Hell den tilberedte sausen over bærene, pynt med et mynteblad og server.
Grønn salat med bjørnebær
En grønn salat er perfekt for de som faster og liker uvanlige smaker. Denne retten kombinerer søtt, surt og salt på samme tid! Og takket være den myke geitosten blir salaten enda sunnere.
Ingredienser:
- Bjørnebær - 2 ss.
- Geitost - 100 g
- Arugula - 1 pakke
- Valnøtter - 0,25 ss
- Olivenolje - 0,5 ss.
- Sjalottløk - 0,5 kvist
- Ris eller eddik - 6 ts
- Sennep - 2 ss
- Honning - 2 ss
Tilberedning av grønn salat med bjørnebær:
- Vask, tørk og hakk sjalottløk og rucola.
- Bryt geitosten med hendene i små biter av vilkårlig form.
- Tørk valnøttene i en ren og tørr stekepanne i 5 minutter slik at de får en rødaktig nyanse og rik farge.
- Vask bjørnebæret, tørk det med et papirhåndkle og skjær de veldig store bærene i to på langs.
- Til dressing kombineres sennep, honning, riseddik og olivenolje.
- I en salatbolle kombinerer du ruccola, ost og sjalottløk med dressingen.
- Del salaten i boller og topp med bjørnebærnøttene.
Agurkesalat med bjørnebær og pistasjnøtter
Oppskriften er virkelig et unikt kulinarisk mesterverk som kan tilfredsstille ethvert krav til gourmet, glede gjestene på en festlig fest og hyggelig overraske en sjelevenn under en romantisk middag.
Ingredienser:
- Bjørnebær - 10 bær
- Agurker - 2 stk.
- Skrellede pistasjenøtter - 1 håndfull
- Fersk basilikum - 3 kvister
- Mynt - 5 grener
- Naturlig yoghurt - 3 ss
- Havsalt - 0,25 ts
Malet svart pepper - en klype
Å lage agurkesalat med bjørnebær og pistasjenøtter:
- Stek pistasjnøttene i en ren, tørr skillet.
- Vask agurkene, tørk med et papirhåndkle, klipp av endene og skjær dem i halve ringer eller stenger. Smak til med salt, pepper, hell over yoghurt og rør.
- Legg agurkene på serveringsskåler og legg rene vasket bjørnebær på toppen.
- Dryss de revne myntebladene med basilikum og timian på salaten.
- Pynt salaten med sauterte pistasjenøtter og server.
Gåseleversalat med bjørnebærsaus
En interessant og velsmakende kombinasjon av ingredienser. Salaten er både solid og lett på samme tid. Det kan helt erstatte en full middag.
Ingredienser:
- Gåselever - 700 g
- Løk - 1 hode
- Cognac - 1 ss
- Rød søtvin - 1 ss
- Gåsefett - 50 g
- Salt etter smak
- Kvernet hvit pepper - etter smak
- Bjørnebær - 100 g
- Appelsinjuice - 100 ml
- Appelsinskall - 1 ts
- Malte fedd - etter smak
Tilberedning av gåseleversalat med bjørnebærsaus:
- Smelt gåsefettet i en stekepanne og stek gåseleveren, skåret i biter, med finhakket løk.
- Ha den stekte leveren med løk i en blender, tilsett konjakk, vin, salt og pepper. Mal produktene til de er glatte og sett i kjøleskap.
- Vask bjørnebærene, tørk og husk til en purékonsistens. Kombiner det med appelsinjuice, tilsett fedd og kok opp.
- Ha leverpuréen på et fat, hell over sausen og pynt med noen ferske bjørnebær.
Blackberry, spinat og parmesansalat
En lys, uvanlig og vakker salat med bjørnebær, spinat og parmesan. Epler og agurker gir den saftighet og friskhet. Takket være parmesanen er salaten solid og bjørnebærsalaten lys.
Ingredienser:
- Spinat - 40 g
- Bjørnebær - 80 g
- Agurker - 1 stk.
- Grønt surt eple - 0,5 stk.
- Parmesan - 50 g
- Sitronsaft - 1 ss
- Honning - 1 ts
- Balsamicoeddik - 1 ss
- Olivenolje - 1 ss
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av bjørnebær, spinat og parmesansalat:
- Vask og tørk spinat, bjørnebær, agurk og eple.
- Skjær agurkene i tynne skiver, eplet i små skiver og parmesanen i terninger.
- Til sausen, legg sitronsaft, honning, balsamico, olivenolje i en blender og bland alle ingrediensene til det er jevnt.
- Ha alle ingrediensene i retten i en tallerken, hell over sausen, salt, pepper og rør.
Blackberry, nektarin og melonsalat
En lett og vitaminrik fruktsalat laget av sesongens frukt: fersken, melon og ferske bjørnebær. Salaten er kledd med honning og sitronsaft. Derfor vil en slik dessert være nyttig for figuren, og alle vil like den.
Ingredienser:
- Nektarin - 1, 5 stk.
- Bjørnebær - 200 g
- Balsamico saus - 25 g
- Olivenolje - 20 g
- Hasselnøtter - 10 g
- Salat - 10 g
- Fersk basilikum - 10 g
Matlaging bjørnebær, nektarin og melonsalat:
- Legg vasket og tørket salatblad på en bred serveringsfat.
- Legg de skivede nektarinkilene på toppen.
- Legg vasket basilikumblad, hasselnøtter og bjørnebær på toppen av dem.
- Til salatdressing, rør balsamico med olivenolje og hell over salaten.
Videooppskrifter:
Fruktsalat med fersken og bjørnebær
Blackberry toning salat
