En trinnvis oppskrift på sølvkarpe i ovnen: et utvalg kvalitetsfisk, en liste over flere ingredienser og reglene for tilberedning av en deilig fiskerett. Videooppskrifter.
Sølvkarpe i ovnen er en enkel klassisk måte å bake fisk på uten unødvendige krydder. Det vil appellere til alle som elsker fiskeretter - både voksne og barn. Kjøttet er mørt, aromatisk og veldig velsmakende.
Tilberedningsteknologien er veldig enkel. Og det vanskeligste i det er valget av et kvalitetsskrog. For å lage en deilig sølvkarpe i ovnen, må du ta fersk eller kjølt fisk som veier 2 til 4 kilo. Den har nok fett og ingen små bein. Øynene skal være lyse, rosa gjeller og ikke noe slim. Vektene er glatte, skinnende. Når den trykkes, kjennes elastisitet, ingen bulker blir igjen. Lukten er fisket med en blanding av duften av alger og dam. Det er viktig å forstå at kjølt fisk lagres i veldig kort tid, så etter kjøp må du umiddelbart begynne å lage mat.
For å lage sølvkarpe i ovnen kan du kjøpe frossen, men i dette tilfellet må du nøye se på utløpsdatoen som er angitt på pakken. Det farligste er å ta frossen fisk i vekt, for det er ingen garantier for at produktet fortsatt er brukbart og lagret riktig. Biter som skrelles av vekter, oppbevares best. Holdbarheten i denne formen er opptil 4 måneder.
Å bruke sitron i fiskeretter er en tradisjonell teknikk. Disse sitrusfrukter oppfrisker produktet, lukten perfekt og gir kjøttet en liten syrlighet. Du kan bruke sitronsaft til sylting. I vår oppskrift foreslår vi å ta skiver, som etter baking ikke bare vil dekorere skrotten, men også kan spises med stor glede.
For grønne farger og en lys aroma av bakt sølvkarpe, tilsett dillgrønt. Det passer også godt til fiskesmaken. Etter kokkens skjønn kan du selvfølgelig ta forskjellige krydder. Så, rosmarin, timian, hvitløk, persille, estragon, merian, nellik, kardemomme, laurbærblad, muskatnøtt er godt egnet. Du må være forsiktig med orientalske krydder, som er for tunge til fiskeretter.
Deretter presenterer vi deg en trinnvis oppskrift med et bilde av sølvkarpe i ovnen med sitronskiver og fersk dill.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 1-1,5 kg
- Sitron - 1 stk.
- Dill - 50 g
- Krydder etter smak
Steg for steg tilberedning av sølvkarpe i ovnen med sitron og dill
1. Før du baker sølvkarpen i ovnen, tilbereder du fiskeskroget. Skyll først godt. Deretter åpner vi magen og fjerner alle ingefærene. Klipp av alle finnene og halen med en kjøkkenaks. Med en skarp kniv skjærer vi kadaver på den ene siden. Gni hele overflaten med salt, malt pepper og dine favorittkrydder.
2. Del dillen i små kvister. Skjær sitronen i tynne skiver. Deretter putter vi begge ingrediensene i fisken i hvert snitt og litt i magen.
3. Før du lager sølvkarpen i ovnen, kutt av et stort stykke bakepapir og pakk den tilberedte fisken inn i den.
4. Deretter lager vi en moderat tett foliekonvolutt. På et bakeplate sender vi det til ovnen ved 180-200 grader. Stekes i 30-40 minutter til de er møre. 10 minutter før slutten av stekingen, åpner du konvolutten for å tørke fisken litt og gir den øvre delen en vakker gylden nyanse.
5. Sunn og deilig sølvkarpe med sitron og dill i ovnen er klar! Vi serverer den på en vakker tallerken, pyntet med urter. Ledsaget av din favoritt siderett, saus til fisk og grønnsaker.
Se også videooppskrifter:
1. Sølvkarpe i folie
2. Helbakt sølvkarpe
