Blomkål er ikke alltid et barns favorittmat. Men hun er veldig nyttig! For at barna skal spise det med glede, server det i form av et mystisk dyr.
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Blomkål er et lager av mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Den ømme massen inneholder 1, 5–2 ganger mer vegetabilsk protein sammenlignet med hvitkål, noe som er viktig for utviklingen av kroppsceller. Den inneholder også 2-3 ganger mer vitamin C (askorbinsyre). En annen grønnsak er godt mettet med vitamin A, PP, B6, B1. Dens "krøllete" blomsterstander er rike på magnesium, kalsium, jern, natrium, fosfor. Derfor er det nyttig for barn og eldre, og må inkluderes i dietten.
Og tartronsyre, som finnes i blomkål, forhindrer dannelse av fettforekomster. Fra hva folk som overvåker vekten og figuren, og ønsker å bli kvitt ekstra kilo, bør inkludere det i menyen. Men blomkål er verdsatt ikke bare av disse grunnene, men også fordi den er velsmakende, og rettene som er tilberedt av den er veldig møre.
Å tilberede blomkål er ikke vanskelig. Den er bakt, kokt og stuet. For å holde blomsterstandene hvite etter varmebehandling, tilsettes vann under tilberedningen, slik at den kan stekes eller kokes i den. Også for dette formålet helles 1 ss. sitronsaft.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Blomkål - 1 kålhode
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss
- Drikkevann - 100 ml
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet muskatnøtt - 1/3 ts
- Malet ingefær - 1/4 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Lage blomkål for barn
1. Vask kålhodet under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i blomsterstander. Hvis de er for store, del den deretter i mindre deler.
2. Sett kjelen på komfyren, hell bokstavelig talt 2-3 ss. vegetabilsk olje, slik at bare pannen smøres med den, og la kålen steke.
3. Stek kål bokstavelig talt 5 minutter og hell drikkevann. Siden vi forbereder det for barn, bør kålen ikke stekes, men stuet.
4. Smak til med salt, svart pepper, muskat og malt ingefær. Bland maten godt og kok opp. Senk deretter temperaturen til et minimum, lukk pannen med lokk og la kålen småkoke i ca 30 minutter. Samtidig, ikke glem å røre det, og hvis vannet fordamper, legg det til.
5. Når kålen er klar, kan du ganske enkelt legge den på et fat og servere den for babyen. Men som vi vet, er det ikke alle barn som liker å bruke den. Gjør derfor noe interessant ut av det, for eksempel et mystisk dyr. Du kan feste blomsterstandene med tannpirkere, og supplere kålen med alle slags grønnsaker og urter.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder blomkål stuet i rømme:
