Har du noen gang saltet rød fisk hjemme? Selv om det er utrolig enkelt og betydelig billigere enn å kjøpe et ferdig produkt i et supermarked. La oss finne ut i en trinnvis oppskrift med et bilde hvordan du salter lakserygg hjemme? Videooppskrift.
Laks er en verdifull og velsmakende fiskeart. På grunn av den dyre kostnaden er det imidlertid få som har råd til det. Derfor bruker noen et rimeligere alternativ - en ås, som også kan saltes. De litt saltede åsene på fisken vil være klare på bare et døgn. De vil være en god matbit for øl og vin. Etter å ha fjernet det salte røde fiskekjøttet forsiktig fra mønet, kan du legge det på smørbrød med smør eller kremet myk ost. Den tilsettes forskjellige salater, kanapeer og kalde forretter. I alle retter å smake på, vil en rød fisk hentet fra åsene ikke skille seg fra en dyr filet. Samtidig vil du være sikker på kvaliteten på saltingen, og også spare familiebudsjettet betydelig.
Du kan kjøpe tilbehør av rød fisk i nesten alle supermarkeder. For oppskriften er ryggene egnet ferske eller frosne. De er av høy kvalitet og egnet for forbruk, akkurat som fileten i seg selv. Hvis frysingen er enkel, vil dette ikke påvirke smaken i stor grad. Når du velger rygger, må du imidlertid være oppmerksom på at kjøttet ikke skiller seg fra beinet og ikke har fremmed lukt. I denne anmeldelsen vil vi lære å salte ryggene til rød fisk hjemme. Absolutt alle husmødre og spisere vil være fornøyd med resultatet. Tross alt er denne prosessen rask, og resultatet er deilig!
Se også hvordan du lager saltlaks hjemme.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 2 rygger
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Laksrygger - 2 stk.
- Sukker - 1 ts
- Salt - 1 ss
Steg-for-trinn forberedelse av salting av laksekanter, oppskrift med foto:
1. Tin laksryg naturlig uten bruk av mikrobølgeovn. Vask dem under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. La dem ligge ved romtemperatur for å tørke og vær helt. Skjær dem deretter i komfortable biter.
2. Finn en praktisk beholder der du salter fisken. Kombiner salt og sukker og rør. Hell litt søt og salt blanding i bunnen av beholderen.
3. Ha bitene av rød fisk i ett lag i en beholder og dryss dem med en blanding av salt og sukker.
4. Fortsett med å legge fiskestykkene oppå hverandre, krydre dem med salt og sukker.
5. Legg lokket på fisken og sett i kjøleskap i 12 timer. Skyll den deretter godt under rennende kaldt vann, skyll av alt saltet og tørk det med et papirhåndkle. Oppbevar fisken i en praktisk, ren, tørr beholder i kjøleskapet. Bruk saltede lakserygger i 3 dager.
Se også en videooppskrift om hvordan man salter lakserygger.
