Bearbeidet myk ost "Yantar", deigaktig, lett knust, godt spredt, gir en karakteristisk smak. Vil du lage det selv? Da har du kommet til riktig side.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Bearbeidet ost er et meieriprodukt. Den tilberedes av løpeost, cottage cheese, smør, melkepulver, krydder og alle slags fyllstoffer. Hele settet med produkter blandes i spesifikke proporsjoner, smeltes og resultatet er en ostemasse. Bearbeidede oster har et bredt spekter av bruksområder. De brukes til å lage aromatiske smørbrød, oppløst i buljong, brukt til baking og sauser, og gir retter en fantastisk smak. Du kan tenke på mange ting fra det, siden smaken, og fører til kulinariske fantasier. Å lage smeltet Yantar -ost hjemme er ikke vanskelig, og enda enklere. Når du finner ut hvor lett denne oppskriften er, vil du bli positivt overrasket.
Etter å ha mestret denne universelle oppskriften, kan du, basert på den, eksperimentere videre og tilberede lignende oster i forskjellige tolkninger. Tilsett for eksempel urter, nøtter, sopp, skinke, hvitløk, tomater og mange andre smaker. For å gjøre dette må ingrediensene finhakkes og blandes med osten. Da vil du ha en rekke oster med alle slags smaker. I tillegg kan du legge sjokolade, kakaopulver, honning, frukt i massen, og så blir osten en søt dessert.
- Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss kjøletid
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Melk - 100 ml
- Smør - 25 g
- Brus - 1 ts
- Salt - en klype
Matlaging av Yantar -bearbeidet ost
1. Ha ostemassen i en gryte og visp med en blender til den er jevn. Denne prosessen kan utføres i en hvilken som helst beholder, men for ikke å flekke mange retter anbefaler jeg å vispe den umiddelbart i en kjele som du vil koke osten i. Hvis det ikke er en blender, må du male cottage cheese gjennom en sil eller vri den i en kjøttkvern.
2. Hell i den kjølte melken og visp maten igjen med en mikser til den når en jevn, jevn masse.
3. Ha i en klype salt og natron. Sett gryten på ovnen og kok under konstant omrøring. Ostemassen begynner å smelte og blir til en tyktflytende, jevn konsistens. Hvis blandingen virker for flytende, tilsett mer natron, den fungerer som et fortykningsmiddel i denne oppskriften.
4. Når massen er fullstendig oppløst og de første boblene dukker opp, fjerner du kjelen fra varmen og tilsetter smøret.
5. Rør osten til smøret smelter godt.
6. Hell osten i formene og sett i kjøleskap i 1-2 timer. I løpet av denne tiden tykner den, og det dannes en slags skorpe på overflaten, som ikke vil forstyrre smakoppfatningen. Bruk den til alle måltider, snacks, desserter, akkurat som i dagligvarer.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bearbeidet ravost.
