Sprø kjeks av penseltre er en klassiker i kjøkkenet vårt. Denne delikatessen, frityrstekt, er allerede litt glemt i dag. Jeg foreslår å beherske og huske bakeroppskriften - deilig og skjør pensel.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage kaker børstetre - matlagingshemmeligheter
- Matlaging pensel - deilige oppskriftsalternativer
- Hvordan lage brushwood cookies - melk oppskrift
- Pensel informasjonskapsler - oppskrift på vann
- Brushwood - sprø informasjonskapsel
- Oppskrift på egg og konjakk børste
- Deilig penseltre - oppskrift med rømme og whisky
- Hjemmelaget penseltre - informasjonskapsler med rømme
- Cookies brushwood - oppskrift på kefir
- Videooppskrifter
Børsten er en ekte klassiker av russisk mat. Alle generasjoner kjenner ham, bortsett fra moderne barn. Den nåværende variasjonen av konfekt fikk folk til å glemme det, men forgjeves! Disse kakene er velsmakende og enkle å tilberede, og de er også billige. Navnet på parabolen "brushwood" ble gitt på grunn av den ytre likheten med de skjøre grenene på et tre, men det slo rot først på slutten av 1800 -tallet, da ble desserten populær blant bybefolkningen i landet vårt. De viktigste dessertproduktene er mel, smør, egg, sukker, melk eller rømme. Men i dag er det mange av hans oppskrifter for matlaging.
Hvordan lage kaker børstetre - matlagingshemmeligheter
Denne upretensiøse oppskriften, informasjonskapsler "brushwood", ble også lært å lage fremtidige husmødre i hjemmeteknikkundervisning på skolen, men matlagingstriks blir glemt over tid. La oss huske, hva er hovedhemmelighetene for matlaging av børstetre?
- Den riktige børsten er en luftig og vektløs delikatesse.
- Du kan lage dessert fra forskjellige deiger - flytende eller bratt. Den første er laget med en spesiell ildfast form, så det meste pensel er laget av seig deig.
- Du kan elte deigen med mineralvann, kefir, melk, rømme.
- For å forbedre smaken og større sprøheten, hell i rom, vodka, konjakk,
- Aromatiske tilsetningsstoffer tilsettes deigen: vaniljesukker, kanel, frukt og bæressenser.
- Vellykket penseltre - tynnvalset deig slik at den er nesten gjennomsiktig, ca 1 mm.
- Ulike figurer kuttes ut av valsedeigen. Den enkleste måten er å kutte deiglaget diagonalt i diamanter, lage et langt snitt i midten, der den ene spissen av diamanten er gjenget. Resultatet er et vakkert formet produkt.
- Du må steke børstemark på vannfri fett: svinekjøtt, ghee eller raffinert vegetabilsk olje.
- Stekepannen er halvfull av fett. Børsten er dyppet i kokende olje. Ellers blir ikke børstet sprø.
- Beredskapen til å varme oljen kontrolleres - et lite deig faller i den. Oljen skal syde raskt og sterkt.
- Stekt børstetre på den ene eller begge sider. Det avhenger av formen, men viktigst av alt, det skal brune godt.
- Fjern de resterende deigbitene fra smøret i kjelen. De tilfører bitterhet til produktet.
- For å bli kvitt det gjenværende fettet, legg søtheten på en serviett.
- For et lavere kaloriinnhold bakes desserten i ovnen.
- Delikatessen serveres ved å drysse med kondensert melk eller honning, drys med pulverisert sukker eller malt rød pepper, dekorere med nøtter eller kakao. Det kommer an på smaken.
Matlaging av kakebørster - deilige oppskriftsmuligheter
- Klassisk alternativet for tilberedning av pensel er å blande 5 eggeplommer med 1 ss. alkohol og 5 ts. melk. Produktene saltes, piskes, mel helles og hard deig eltes. Sukker er ikke satt i, fordi det vil redusere produktens prakt.
- Et like populært dessertalternativ er kefir … Deretter bør du kombinere litt sukker med 2 egg, hell i et glass kefir og rør. 2 ss tilsettes massen. vegetabilsk olje og en klype brus. Mel helles i en slik mengde at deigen blir tykk.
- Den mest kostholdige og billigste versjonen av produktet er på vann … Oppskriften er den laveste i kalorier, 100 g inneholder 283 kcal, men kan tilberedes i ovnen. Du trenger 1/4 ss. Bland vann og sukker etter smak, hell i 2 egg, tilsett 100 g mel og elt en tett deig.
Hvordan lage penseltre - melkeoppskrift
Gjennomsiktig, luftig og vektløs børste, som blomster, blomstrer i en stekepanne. Det viser seg lacy og sprø. Både gamle og unge vil glede seg over ham!
- Kaloriinnhold per 100 g - 342 kcal.
- Porsjoner - 300 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 4 ss
- Egg - 1 stk.
- Melk - 1 ss
- Vodka - 1 ss
- Salt - en klype
- Brus - 0,3 ts
- Sukker - 7 ss
- Vegetabilsk olje - 0,5 liter.
Steg for trinn matlaging:
- Hell mel på benken og gjør en fordypning i lysbildet, som du driver et egg inn i. Bland godt.
- Tilsett salt og eddikslakt brus.
- Hell i melk og vodka.
- Elt deigen til den er stiv. Pakk den inn i en plastpose og sett den i kjøleskap i en halv time for å gi den plastisitet.
- Lag en flat kake av deigen og legg pergamentet oppå den.
- Kjevle ut kaken tynt, ca 1,5 mm. og gi hvilken som helst form.
- Varm oljen i en dyp bolle til 200 grader og stek kakene til de er gyllenbrune.
- Legg kakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og dryss med pulverisert sukker.
Pensel informasjonskapsler - oppskrift på vann
Det er ikke noe bedre enn småkaker fra barndommen, bakt etter den gode og gamle oppskriften til våre bestemødre. Kjeks på vannet er en vanlig og billig dessert som vil bringe mye moro for hele familien!
Ingredienser:
- Mel - 2 ss.
- Kokt kaldt vann - 1 ss.
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 5 ss
- Will er en klype
- Vegetabilsk olje - for dypt fett
Steg for trinn matlaging:
- Hell egg i en bolle, tilsett sukker og en klype salt. Visp maten lett til den er jevn.
- Hell i vann og rist alt igjen.
- Sikt melet gradvis gjennom en fin sil mens du elter en tykk, elastisk og myk deig.
- Legg deigen på bordet, dryss med mel og kjevle ut med en kjevle 7-8 mm tykk.
- Skjær melets halvfabrikat med en kniv i diamanter 5-7 cm lange, 1-2 cm brede.
- I midten av hvert stykke lager du et hakk på 1 cm for å trå den ene kanten.
- Hell oljen i en dyp tallerken og varm opp. Dypp et parti penseltre i det slik at melbuer er helt dekket med olje og stek dem i 2-3 minutter til en gul-beige skorpe på hver side.
- Overfør børsten til et papirhåndkle og avkjøl.
Brushwood - sprø informasjonskapsel
På samme tid delikat og skjørt, tynt og spenstig … hjemmelaget børstetre. Lær hvordan du lager det for å skjemme bort dine kjære med deilige produkter.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Vodka - 2 ss
- Salt - 1 ts
- Mel - til tøff deig
- Vegetabilsk olje - til frityrsteking
- Sukker - til dryss
Steg for trinn matlaging:
- Bryt egg i en bolle, tilsett mel, tilsett en klype salt og hell i vodka.
- Elt røren og tilsett mel til den er sprø. Deigen skal ikke feste seg til hendene.
- Dekk den til med plast og la den stå i en halv time.
- Rull det deretter ut i et tynt ark til det er gjennomsiktig og skjær det i runder eller form produkter av annen form.
- Varm vegetabilsk olje godt og frityr børsten i ca 1 minutt til en vakker, gyllen farge.
Merk:
hvis produktet blir stekt raskere, er oljen veldig varm. Da begynner kaken å brenne og blir ikke sprø. For kald olje vil forhindre at produktet flasser.
Oppskrift på egg og konjakk børste
"Brushwood", "verguns", "crunches" - dette er alle de samme smakfulle og enkle kakene. Sjekk ut den enkle, men smakfulle oppskriften.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Cognac - 2 ss
- Salt - 2 klyper
- Sukker - 1 ts
- Mel - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking (ca. 300 ml)
Steg for trinn matlaging:
- Visp eggene i en bolle, hell i cognac, tilsett salt og sukker og rør.
- Tilsett siktet mel gradvis og elt den harde deigen. Hell mel til deigen slutter å klebe til hendene.
- Kjevle ut deigen så tynn som mulig, ca 1 mm, nesten gjennomskinnelig og skjær i smale strimler.
- Varm opp oljen godt og senk for å steke pensel. Snu den mens du steker slik at den blir gylden på alle sider.
- Legg de ferdige knasene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Dryss deretter med melis.
Deilig penseltre - oppskrift med rømme og whisky
Smaken av barndommen er sprø børstetre tilberedt med rømme. Dette er det perfekte bakverket, som minner om boller og samtidig luftige og sprø pinner.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 2 ss
- Sukker - 2 ss
- Whisky - 2 ss
- Mel - 2 ss.
- Sukker - 4 ss
- Salt - 0,5 ts
- Luktfri vegetabilsk olje - for frityrsteking
Steg for trinn matlaging:
- Hell eggene i en bolle og visp dem med en visp.
- Tilsett rømme, vanilje, sukker, hell i alkohol og visp til det er jevnt.
- Sikt mel til den resulterende massen og elt med hendene til en konsistens som ligner på dumplings. Dekk det til med et håndkle og la det stå i 20 minutter.
- Kjevle deigen tynt og skjær i strimler for å lage en grisehale.
- Hell olje i en bolle og varm opp. Fordel en del av børsten og stek på begge sider til den er gyllenbrun.
- Legg det stekte børstetre på et papirhåndkle for å absorbere oljedråpene og dryss sjenerøst med melis gjennom en fin sil.
Hjemmelaget penseltre - informasjonskapsler med rømme
Home brushwood er et nostalgisk tema. Dette er en av de ikoniske sovjetiske kakene, som har gitt plass til populære desserter: strudel, muffins, ostekaker, pannekaker. Men den lette tristheten for teselskap i søndagsfamilien og bekymringsløse tider gir den sanne smaken av produktet.
Ingredienser:
- Mel - 350 g
- Sukker - 50 g
- Pulverisert sukker - 50 g
- Smør - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 100 g
- Eddik 9% - 10 ml
- Vanillin - 5 g
- Vegetabilsk olje - 200 ml
Steg for trinn matlaging:
- Sikt mel og bland med kaldt smør, hakket i smuler.
- Rist de avkjølte eggene og tilsett sukker. Visp maten med sukker til massen er doblet.
- Hell eggeblandingen i melet og smøret og tilsett eddik. Elt deigen til det dannes luftbobler.
- Dekk deigen med en pose og la den stå kaldt i 10 minutter.
- Kjevle ut den avkjølte deigen til en tykkelse på 5 mm. Bruk en kniv til å skjære den i hvilken som helst form.
- Hell olje i en stekepanne og varm opp. Dypp noen småkaker i den og stek til de er gylne. Bruk en hullsleiv for å snu den slik at knasene blir jevnt stekt på alle sider.
- Legg ferdig pensel på papirservietter og dryss med pulverisert sukker.
Cookies brushwood - oppskrift på kefir
Kefir penseltre kan tilskrives den klassiske oppskriften. Det tar ikke mer enn 35 minutter å forberede det, og samtidig får du en utrolig velsmakende godbit til dessertbordet.
Ingredienser:
- Mel - 400 g
- Kefir - 250 ml
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 50 g
- Pulverisert sukker - 40 g
- Brus - 0,25 ts
- Salt - 0,25 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
Steg for trinn matlaging:
- Sikt mel i en bolle, visp inn egg, tilsett natron og hell i 1, 5 ss. vegetabilsk olje. Tilsett deretter kefir, sukker og brus.
- Elt deigen til den er glatt, pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 20 minutter.
- Kjevle ut den avkjølte deigen til et tynt lag på ca 4 ml. Skjær det resulterende laget i strimler på 5 cm. Lag et snitt i midten av hver stripe og vri den ene kanten av deigen gjennom den.
- Stek børsten i godt oppvarmet vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
- Legg det ferdige produktet på en serviett, avkjøl og dryss med pulverisert sukker.
Videooppskrifter:
