Synes du fremdeles at det å koke rødbeter er langt og slitsomt? Men ved å kjenne enkle og effektive tips, blir hele rødbeter tilberedt så raskt som mulig, samtidig som de beholder alle sine unike fordelaktige egenskaper. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Rødbeter er en unik grønnsak med mange fordelaktige egenskaper, og derfor er de veldig vanlige i matlaging. Salater, første og andre kurs tilberedes med det. For førstnevnte kreves oftest kokte rotvekster. Rødbeter tilberedes ganske lenge - fra 1, 5 til 2 timer. Det avhenger av størrelse og alder. Derfor blir denne nyansen i de fleste tilfeller tatt i betraktning og knollene blir kokt på forhånd. Men noen ganger skjer det at det ikke er tid til lang matlaging, og da oppstår oppgaven med å redusere koketiden til grønnsaken. I dag vil vi finne ut en av disse måtene.
Hemmeligheter om hvordan du lager rødbeter på riktig måte, og mer …
- Ikke kutt av halen under tilberedningen. Hvis du krenker rødbetenes integritet, vil juice strømme ut av det, det vil vise seg å være hvitt og vannaktig.
- I begynnelsen av tilberedningen, ikke salt rødbetene, fordi saltet vil fortsatt fordampe og herde grønnsaken, noe som vil øke koketiden. Salt den allerede rødbeteretten.
- Rødbeter vil beholde sin vakre lyse farge hvis tilsett 0,5 ts til den etter koking. eddik, 1 ts. sukker eller litt sitronsaft.
- Liker du ikke lukten av rødbeter? Nøytraliser den ved å legge en brødskorpe i en kjele.
- Hvis rødbeter er tørre, brenner du dem med kokende vann, fyller dem med vann ved romtemperatur og lar dem svelle. Etter det sender du det til brannen uten å bytte vann.
- For å forhindre at andre grønnsaker (for eksempel poteter) "flekker" i vinaigrette, kutt de kokte rødbeter i biter og dryss med vegetabilsk olje.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Rødbeter - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Sitronsyre - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av hurtigkokte rødbeter, oppskrift med foto:
1. Hell drikkevann i en kjele og legg på komfyren.
2. Tilsett vegetabilsk olje i vannet.
3. Tilsett deretter sitronsyre og kok opp vannet.
4. Bruk en børste til å rengjøre og vaske rødbetene godt. Ikke fjern skallet, kok fruktene med det.
5. Dypp rødbetene i kokende vann slik at røttene er helt dekket, ellers koker vannet av før grønnsakene er kokt.
6. Kok opp vannet igjen ved høy varme. etter at rødbeter er tilsatt, vil temperaturen avkjøles litt.
7. Kok rødbetene i en halv time, uten å dekke kjelen, og overfør fruktene til en bolle med isvann. Bløtlegg det i 15 minutter.
8. Tøm av kaldt vann og bruk rødbeter til salater og andre retter.
Hemmeligheten med rask tilberedning av rødbeter ligger nettopp i temperaturfallet, noe som gjør rødbeterne klare og hele tilberedningsprosessen tar 40-50 minutter. Hvis du legger rotgrønnsakene i en kjele med kaldt vann og legger det på komfyren, vil tilberedningstiden være 2-3 timer. Avslutt derfor alltid kokeprosessen med kaldt vann. Da blir rødbetene, i tillegg til å bli kokt, enda lettere å skrelle.
Se også en videooppskrift om hvordan du raskt koker rødbeter.
