Elsker du Napoleon -kake, men har du ikke tid eller lyst til å rote med den lange og slitsomme bakingen? Deretter foreslår jeg en rask versjon av tilberedningen fra kjøpt butterdeig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kake "Napoleon" er en favorittdelikatesse, den beste og velprøvde desserten til et festlig bord. Mye fett brukes ikke i fremstillingen, noe som indikerer et ikke spesielt høyt kaloriinnhold i produktet, sammenlignet med kremete kaker. Opprinnelsen til oppskriften går tilbake til begynnelsen av 1900 -tallet. Det ble opprettet av berømte konditorer for de velstående husene til russiske aristokrater. Men for å tilberede denne kaken ordentlig, bør du jobbe hardt med å bake tynne butterdeigkaker. Og ikke hver moderne husmor er klar for en slik bragd. For å forenkle arbeidet og fremskynde tilberedningsprosessen, kan du bruke kommersiell frossen puff eller puff gjærdeig. På grunnlag av det viser desserten seg å være ikke mindre velsmakende.
Krem til "Napoleon" brukes vanligvis vaniljesaus. Selv om du nå kan finne alternativer med kondensert melk, rømme eller smørkrem. Valget av krem kan variere avhengig av smakene til spiserne. For aroma og smak av enhver krem, kan du legge til sitronskall, det vil gi en lett sitrusaroma og pikant. "Napoleon" er også bra, at kaker til det kan bakes på forhånd, et par dager før ferien, og på feiringsdagen kan du ganske enkelt smøre dem med krem. Det er bedre å smøre kakene 10 timer før bruk, slik at kaken blir godt mettet og blir spesielt velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 400 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Frosne deigplater (puff eller puff gjær) - 1 kg
- Melk - 1 l
- Egg - 3 stk.
- Hvetemel - 3 ss
- Sukker - 150 g eller etter smak
- Smør - 50 g
- Vanillin - pose (11 g)
Lage butterdeig -Napoleon -kake
1. Begynn å tine deigen rett i pakken. For å gjøre dette riktig, først i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur. Du trenger ikke å rulle dem ut. Når platene er helt tint, legger du dem på et bakeplate. For forsikring kan du smøre den med et tynt lag med olje.
2. Varm opp ovnen til 180 ° C og send kakene til steking i 10-15 minutter. De koker veldig raskt, så hold øye med tiden. Når de er gyllenbrune, fjerner du dem fra ovnen, og mens de er varme og smidige, skjærer du hver bakt skorpe i to på langs.
3. Bryt eggene.
4. Overfør dem til en bolle og tilsett mel.
5. Tilsett sukker.
6. Pisk maten godt med en mikser til den er jevn.
7. Varm melken til 30 ° C grader og hell i eggemassen i en tynn stråle, mens du hele tiden rører melken.
8. Fortsett å lage fløten til melken koker. Så snart de første boblene dukker opp, fjern pannen fra varmen. Rør kremen kontinuerlig mens den koker for å unngå klumper og klumper.
9. Mens kremen er varm, tilsett smør og vanilje, rør og avkjøl litt slik at den ikke sprer seg når den påføres kakene.
10. Ha den første kaken på et fat.
11. Dekk den rikelig med krem.
12. Gjør det samme med alle andre kaker og krem.
13. Strø smuler på kaken for at kremen ikke skal tørke ut. Når du skjærer bakte kaker, vil de smuldre, samle alle smulene for å dekorere desserten.
14. Send kaken til bløtlegging, gjerne over natten. Skjær deretter i porsjoner og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en rask Napoleon-kake av ferdiglagde butterdeig.
