Tungesalater er de mest populære oppskriftene. Den tilberedes med et stort utvalg av matvarer, og en av de mest vellykkede kombinasjonene er kornkorn. Dette er en spesiell oppskrift som vil dekorere festbordet perfekt.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Tungen er et veldig velsmakende produkt og nesten universelt. Det er ikke uten grunn at det regnes som en delikatesse på mange kjøkken. Mange forskjellige godbiter tilberedes fra tungen, fra matlagingssuppe til et enkelt kokt stykke kjøtt, som er tynt skiver og serveres under din favorittsaus.
I dag vil jeg foreslå å tilberede en deilig salat fra tungen, som er supplert med ost og granateple. Denne utsøkte kombinasjonen av ingredienser vil gjøre godbiten rik og meget tilfredsstillende, og rubin granateplefrø vil gi salaten et edelt og spektakulært utseende. Du kan servere den på et festlig bursdagsbord, behandle venninnene dine 8. mars, skjemme bort din kjære på Valentinsdag, eller bare lage mat på en ukedag for å skape en festlig atmosfære i familien.
Noen få ord om fordelene med denne retten. Tungen er en solid muskel, som inneholder mange nyttige stoffer. Den inneholder proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer (B, E, PP), makro- og mikroelementer. I dette tilfellet er kolesterolet i 100 g bare 150 mg. På grunn av sammensetningen er det et diettprodukt. Derfor anbefales det å inkludere det i menyen til barn og gravide. Det er nyttig for personer med anemi, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, mage -tarmkanalen og urinsystemet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 20 minutter for tilberedning av salat, pluss tid for koking og avkjøling av tungen
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 stk. (kan byttes ut med biff)
- Majones - til dressing
- Granateple - 0,5 stk.
- Hard ost - 200 g
- Salt - 1/3 ts
Matlagingstunge og granateplesalat:
1. Vask tungen under rennende kaldt vann. Rengjør overflaten av tungen for smuss med en kniv eller en vanlig børste, som om du skrubber. Svinekjøttet er lite, så det kan kokes hele. Skjær en stor tunge, for eksempel en storfetunge, i to. Så legg tungen i en stor gryte, fyll den med vann og send den til ovnen. For å forsterke aromaen og smaken kan du tilsette laurbærblad, pepparkorn, hvitløksfedd og andre røtter i buljongen.
2. Når vannet koker, reduser du flammen, fjern skummet med en skje eller skje og kok til det er mørt, dvs. mykhet. Tilberedningstiden er 2, 5 til 3 timer. Beredskapen kan kontrolleres med en kniv, hvis tungen lett blir gjennomboret, er den klar.
3. Fjern den deretter fra buljongen og overfør til kaldt vann i 5 minutter.
4. Deretter fjerner du huden forsiktig. Hvis tungen er godt sveiset, løsner den lett.
5. Alt, tungen er klar, og du kan fortsette å forberede salaten. Chill den derfor godt og kutt i mellomstore biter; ikke hell buljongen ut, det blir et deilig første kurs.
6. Forbered granateplet innen dette tidspunktet. Vask den og tørk den. Skjær i to med en skarp kniv og fjern alle frøene fra den ene halvdelen.
7. Skjær osten i mellomstore terninger på ca 8 mm.
8. Legg all tilberedt mat i en stor dyp beholder, tilsett majones og smak til med en klype salt.
9. Bland ingrediensene godt og smak til salaten. Tilsett mer salt etter behov. Send den til kjøleskapet i en halv time for å avkjøle og server den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat med tunge og granateple.
