Syltede svinekjøttører er en god smakfull forrett som selvfølgelig kan kjøpes i supermarkedet. Imidlertid vil de være de mest delikate tilberedt alene.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Når jeg nevner svinekjøtt, kommer gelékjøtt umiddelbart i tankene, fordi de ofte legges til denne retten. Dette er imidlertid ikke den eneste solide maten der de kan brukes. I dag vil jeg fortelle deg en ganske uvanlig oppskrift på en krydret og velsmakende matbit som vil vekke appetitten til hver eter - syltede svinekjøttører med aubergine.
Denne forretten vil være god med et glass øl eller et glass sterk alkoholholdig drikke. Derfor, hvis den kvinnelige halvdelen ikke liker henne spesielt, så forbered henne på det sterkere kjønnet, vil de definitivt takke deg. I tillegg er det ganske billig og veldig enkelt å lage denne retten. Forretten viser seg å være veldig økonomisk, fordi kostnaden for ører og auberginer er billig. Den vanskeligste delen av denne prosessen er å skylle og sveise ørene grundig.
I tillegg kan denne forretten suppleres med en rekke grønnsaker. For eksempel gulrøtter, courgette, løk, epler, paprika og andre grønnsaker. Dette vil bare gjøre det bedre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer for kokende ører, 2-3 timer for kjøling av ører, 30 minutter for tilberedning av en matbit
Ingredienser:
- Svineøre - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Bordseddik 9% - 3 ss
- Vegetabilsk olje - 4-5 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - to klyper eller etter smak
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
Steg for steg tilberedning av syltede svineører med aubergine
1. Vask svinøret godt og skrap med en jernbørste for å fjerne all brunfargen. Skjær i øregangen og rengjør den godt. Dypp øret i en kjele, tilsett løk, løvblad og pepparkorn.
2. Hell svineøret med drikkevann, kok opp, reduser temperaturen og kok i ca 2-2,5 timer.
3. Fjern det ferdige øret fra buljongen og legg det på en tallerken eller tallerken. La den avkjøle helt. Ellers, hvis du kutter den varm, holder bitene seg sammen og dannes til en stor klump.
4. Når øyet er helt kaldt, skjærer du det i tynne strimler, ikke mer enn 7-8 mm tykke. Jeg anbefaler å koke den om kvelden slik at den avkjøles godt over natten, og om morgenen kan du allerede lage en matbit.
5. Forbered eggplanter på dette tidspunktet. Vask dem under rennende vann og tørk dem. Skjær deretter i strimler på 1-1,5 cm. Hvis du føler bitterhet i fruktene, eller de allerede er modne, trekker du først corned beef fra dem, noe som gir produktet en så hatefull bitterhet. For å gjøre dette, dryss de skivede bitene av aubergine med salt, rør og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden dannes det dråper på dem. Dette tyder på at bitterheten er borte.
6. Stek aubergine i en skillet i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Under steking absorberer de mye oljer, hvorfra snacken blir veldig kaloririk. Derfor anbefaler jeg å bruke en non-stick stekepanne som ikke trenger mye masse.
7. Skrell løkene, skyll og del en fjerdedel i ringer. Skrell og skyll hvitløken.
8. Ha svinekjøttører, stekte auberginer og løk i en syltingbeholder.
9. Før hvitløken gjennom en presse, hell med eddik og vegetabilsk olje. Smak til med salt og malt pepper.
10. Rør godt i maten slik at alle urter og krydder fordeles jevnt.
elleve. Bløtlegg snacken i kjøleskapet i 1-2 timer, og du kan servere godbiten til bordet.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder svinekjøttører på koreansk.
