Vil du legge igjen noen courgettefrukter for vinteren for å tilberede en deilig rett fra dem på nyttårsbordet? Sjekk reglene som vil bidra til å bevare fruktene til våren. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hver husmor tilbereder en rekke courgetter. Til tross for at grønnsaken dyrkes bare om sommeren, men courgetten kan holdes fersk i lang tid for å skjemme bort syv vitaminretter året rundt. Grønnsaken er upretensiøs, så lagringsvansker vil ikke oppstå med den. Zucchini kan lagres både i kjelleren og i forhold til en byleilighet. Dette er spesielt praktisk for de som ikke har egen kjeller.
Utvalg av frukt for vinteroppbevaring
Overmodne prøver er ikke egnet for lagring. Velg courgette som er moden, middels stor, med en fast skorpe og modne frø. Overflaten på frukten skal være glatt og fri for skader. Det er også viktig at stilkene bevares i squashen. Bestem graden av modenhet til grønnsaken: pierce fruktens hud med neglen din, hvis den er klar, vil det være vanskelig å gjøre. Sett slike grønnsaker til side for lagring, de vil ligge lenge. For vinterlagring, høst frukten før frost. frossen courgette vil ikke vare lenge. Skadede, syke og melkefrukter vil raskt forverres, så de er heller ikke egnet for lagring.
Bestemmelse av fruktsorten for langtidsoppbevaring
Langsiktig lagring av alle varianter av squash er umulig. Vintervarianter passer for dette: Festival, Gribovsky, Golden Cup. De kjennetegnes ved sin store størrelse, et lite antall frø og en tykk skorpe. Aeronaut og Arlik med sylindrisk form og en mørk grønn fargetone er også egnet for å ligge. De når modenhet på 47 dager og lagres i opptil 4 måneder. Astete -sorten er stor, praktisk talt blottet for frø og kan lagres i 3, 5 måneder. Den gulfruktede squashen er en lett ribbet sylindrisk variant som varer opptil 3 måneder. Når du vet hva slags courgette du har forberedt, kan du bestemme holdbarheten.
Riktig lagringsplass
Permanent lagringsplass må oppfylle følgende krav. For det første er den konstante temperaturen 18-22 ° С, fordi meloner elsker varme. For det andre et mørkt rom. I en leilighet kan squashen lagres om vinteren ved balkongdøren, vekk fra batteriene, dekket med gardiner for estetikk, under sengen eller i vestibulen i en skuff foran inngangsdøren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 24 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
Zucchini - hvilken som helst mengde
Steg-for-trinn forberedelse av riktig tilberedning av courgette for lagring for vinteren, en oppskrift med et bilde:
1. Zucchini forsiktig, men forsiktig for ikke å skade huden, skrell av bakken og tørk en dag i solen for å gjøre huden hardere. Du kan ikke vaske dem. Når du skjærer eller kjøper frukt til lagring, må du sørge for at stengelengden er minst 5 cm. Over tid vil stilken tørke ut og bli en beskyttelse mot infeksjoner. Patogener kan komme inn i fosteret gjennom den korte "halen". Størrelsen på squashen kan være 15-45 cm.
2. Frukt bør lagres for lagring slik at de ikke berører hverandre. For å gjøre dette, pakk hver grønnsak i papir eller legg i en eske der du lager pappskillevegger mellom fruktene.
3. Legg courgette i en praktisk papirpose eller pappeske, for eksempel en skokasse. Send dem til lagring:
- I en kjeller eller kjeller med en konstant temperatur fra +4 til + 10 ° C og en luftfuktighet på 80%.
- Hold avlinger i et pantry i et rommiljø borte fra varmeapparater.
- Courgette vil ligge i kjøleskapet i seks måneder.
- Når den er suspendert, oppbevar du hver courgette i et eget nett. Heng dem på en tverrstang, nær taket, slik at fruktene ikke berører.
Uansett lagringsmetode du velger, ikke glem å sjekke og inspisere grønnsaker fra tid til annen, for selv med de riktige lagringsforholdene er produktet ikke immun mot å råtne. Og hvis en av fruktene begynte å råtne, er det stor sannsynlighet for at andre også vil forverres.
Se også en videooppskrift om hvordan du holder fersk courgette og squash til våren.
