Lett for magen, lite kalorier, magre, sunne og rimelige produkter - vinaigrette. Lær å lage denne helbredende salaten.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er vanlig å lage vinaigrette i den kalde årstiden, når grønnsaksutvalget ikke er veldig stort. Utvalget av produkter til parabolen er stort og for enhver smak. I tillegg til de klassiske ingrediensene - rødbeter, poteter og gulrøtter, tilsettes andre ingredienser. For eksempel bønner, grønne erter, pickles, surkål, kokte kikerter, grønne erter, grønne og løk, sild, epler, syltet sopp og andre produkter. Alle disse produktene er ikke av animalsk opprinnelse, så maten kan bli en hyppig gjest under faste og på vegetarmenyen. Og hvis du ikke faster, kan du supplere parabolen med egg. Maten viser seg også å være ikke mindre velsmakende.
Vinaigrettene er vanligvis krydret med en blanding av eddik, vegetabilsk olje og salt. Noen husmødre legger imidlertid også til annen paprika, majones, rømme, sitronsaft. Og til barne- og diettbord brukes ferskpresset tranebærjuice. Du kan smake vinaigrette med persille, dill, koriander. Et annet godt alternativ for salat er å bake grønnsaker i ovnen. Da blir smaken på maten mer intens, og salaten viser seg å være sunnere. Når du tilbereder grønnsaker, blir noen av de nyttige vitaminene fordøyd, noe som ikke skjer ved baking.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter for å skive mat, pluss tid for å koke og avkjøle grønnsaker
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Sitronsaft - 2 ss
- Salt - klype eller etter smak
- Hermetiserte grønne erter - 150 g
- Løk - 1 stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Poteter - 2 stk.
- Olivenolje - til dressing
- Syltede agurker - 3-4 stk.
Steg for trinn forberedelse av vinaigrette, oppskrift med foto:
1. Skrell løkene, vask og skjær i tynne halvringer.
2. Kok rødbetene i skallet og avkjøl. Gjør det samme med gulrøtter og poteter. Etter rødbeter, skrell og skjær i terninger.
3. Fjern skallet fra potetene og skjær det også.
4. Med gulrøtter, fortsett som med de tidligere produktene: skrell og hakk.
5. Tørk av de syltede agurkene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet og kutt. Skjær alle produktene i omtrent like store biter.
6. Ha alle de hakkede ingrediensene i en beholder. Tilsett også grønne erter og surkål. Fjern fuktighet fra disse komponentene så mye som mulig. Klem kålen med hendene, og ha ertene i en sil for å tømme alt saltlake.
7. Smak til salaten med olivenolje, sitronsaft og salt. Rør rundt og server.
Råd:
- Det anbefales å kle salaten med saus før du serverer den.
- Hvis salaten ikke er spist, lagrer du den i kjøleskapet. Samtidig må du huske på at den er lagret en kort stund i det fylte skjemaet, fordi dette forringer smaken og reduserer verdien.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en vinaigrette med en krydret dressing.
