Deilig grønnsaksforrett - stekt aubergine med løk og egg. Utseendet og smaken på retten ligner på sopp, spesielt hvis du legger til soppbuljongterning eller malt tørr sopp. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
I auberginesesongen blir det mulig å spare på soppretter, uten å skilles med tekstur og smak av østerssopp, champignon, kantarell og andre sopp. Takket være en enkel oppskrift, vil vi forberede auberginen, som vil bli diskutert i dette materialet, på en interessant måte og med en uvanlig smak. Stekt aubergine med løk og egg er en flott rett som serveres både som en uavhengig matbit og som et tillegg til enhver siderett. Auberginer og løk stekes separat, kombineres og rå egg legges til produktene, som omslutter grønnsakene og forhindrer at de faller fra hverandre under steking. I kombinasjon med stekte løk smaker auberginen kjøtt, og konsistensen ligner soppens porøse struktur.
Til tross for at snacken er basert på en kalorifattig grønnsak, viser retten seg å være ganske kaloririk. Siden vegetabilsk olje brukes til matlaging, som eggplanter absorberer i store mengder under steking, og egg gir ekstra kalorier. Derfor bør du vurdere dette hvis du holder øye med figuren eller vil gå ned ekstra kilo.
- Kaloriinnhold per 100 g - 295 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 1 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Soppkrydder - 1 ts
- Løk - 2 stk.
Steg for trinn tilberedning av stekt aubergine med løk og egg, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene og skjær i strimler. Bruk ung frukt for å unngå å fjerne solanin fra dem, noe som gir bitterhet. det er ikke i en melkegrønnsak. Hvis eggplanter er modne, må du fjerne bitterheten fra dem med salt. Hvordan du gjør det tørt eller vått, finner du detaljerte trinnvise oppskrifter med bilder på sidene på nettstedet. For å gjøre dette, bruk søkestrengen.
2. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer.
3. I en skillet, varm opp oljen godt og tilsett eggplanter. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. Tilsett eventuelt olje i kjelen som auberginer elsker ham veldig godt.
4. Stek løken i en annen skillet til den er gjennomsiktig.
5. Kombiner den stekte auberginen med løken i en skillet. Smak til med salt, svart pepper, soppkrydder og rør. Til soppkrydder kan du bruke en buljongterning eller tørket skogsopppulver.
6. Hell egg i produktene, og tilsett finhakket greener om ønskelig.
7. Rør i ingrediensene og kok i 5 minutter til eggene koagulerer. Server ferdiglagede stekte auberginer med løk og egg til bordet varmt eller kaldt, alene eller sammen med en hvilken som helst matrett.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt aubergine med egg.
