Oppdag fordelene med palmeolje som har vært skjult for deg av leger og profesjonelle idrettsutøvere så lenge. Lurer du på hvorfor de gjorde dette? Det er mange rykter om palmeolje i landet vårt. I de fleste tilfeller er oppfatningen om dette produktet ekstremt negativ. Det antas at det påvirker tarmkanalen negativt, kan føre til utvikling av kreft, etc. I dag vil vi avlaste de mest populære palmeoljemytene innen kroppsbygging.
Palmeolje er en kilde til transfett
Transfett er selvfølgelig veldig skadelig for kroppen. Imidlertid inneholder palmeolje dem ikke i det hele tatt. I utgangspunktet dannes transfett under fremstilling av hardt smør, for eksempel for videre produksjon av margarin. Som et resultat vil et slikt produkt forbli solid selv ved romtemperatur og lagres i lang tid. Palmeolje er naturlig fast og krever ikke ytterligere hydrogenering.
Hvis vi snakker om farene ved transfett, kan de forstyrre balansen mellom kolesterol og flytte det mot lipoproteiner med lav tetthet. Dette øker igjen risikoen for å utvikle sykdommer i det vaskulære systemet og hjertet dramatisk. Innholdet av transfett i mat er regulert av lovgivning, og hvis du er redd for disse stoffene, bør du først se på palmeolje.
Teknisk palmeolje leveres til Russland
I vår stat er det en lov som strengt skiller tekniske og spiselige oljer. Hvis produktet ikke oppfyller matstandardene, kan det ikke brukes i næringsmiddelindustrien og vil ikke gjøre det til lagringshyller. Det skal også huskes at alle matvarer bare er laget av raffinert olje, som er smakløs og luktfri på grunn av ytterligere rensing.
Selvfølgelig er det også teknisk palmeolje, så vel som solsikkeolje. I tillegg kan man ofte høre at palmeolje kommer til det russiske markedet fra tanker beregnet på transport av petroleumsprodukter. Dette er totalt tull, siden det er organisasjoner som regulerer transport av mat. Dessuten er dette ikke bare innenlandske organisasjoner, men også utenlandske.
Palmeolje er ikke bra for kroppen
Kaloriinnholdet i palmeolje tilsvarer det for annen vegetabilsk olje og er 9 kilokalorier. Palmeolje inneholder en stor mengde vitamin B6, D, F, A og E, koenzym Q10. Den inneholder praktisk talt ikke noe kolesterol, men når det gjelder mengden omega-3 er den fortsatt dårligere enn andre vegetabilske oljer. Imidlertid må du huske at vegetabilsk olje går gjennom flere faser av raffinering, noe som fører til tap av store mengder næringsstoffer. Hvis vi sammenligner raffinert solsikke- og palmeolje, er de omtrent like store når det gjelder mengden næringsstoffer. Imidlertid vil denne indikatoren være betydelig dårligere enn oljer som ikke har gjennomgått raffinering.
For å få mest mulig ut av vegetabilsk olje, bør du bare kjøpe uraffinert mat. De er ikke gode til steking, men de er gode kosttilskudd. La oss si at rød palmeolje er naturlig og beholder alle de ovennevnte næringsstoffene.
Stammen på et palmetre brukes til produksjon av olje
Palmeolje er laget av frukten av en spesiell type palme - oljepalmen. Stammen til denne planten har ingenting å gjøre med det. Utad ligner fruktene dadler, og oljen er laget av fruktkjøttet eller nukleolien. I sistnevnte tilfelle kalles det imidlertid palmekjerne, ikke palme.
Hovedforskjellen mellom palmeolje og andre typer vegetabilsk olje er konsistens. Som vi sa ovenfor, er det fast, ikke flytende. Hvis oljepalmen vokser i de nordlige områdene, inneholder den mer flerumettet fett. Følgelig, jo lenger sør plantasjene til planten befinner seg, desto mer mettet fett finnes i oljen.
Palmeolje smelter ikke i fordøyelseskanalen
Fullstendig tull, ettersom all mat i fordøyelseskanalen fordøyes, ikke smeltes. Palmeolje fordøyes på samme måte som andre matvarer, og bruken av den utgjør ingen fare for kroppen.
Hvis du er tilhenger av riktig ernæring, bør du være oppmerksom på behovet for å konsumere forskjellige typer oljer. Dette vil tillate deg å gi kroppen din alle de essensielle fettsyrene.
Palmeoljeråvarer er veldig billige
Palmeolje koster faktisk litt mindre, si, innenlands solsikkeolje. Dette skyldes imidlertid ikke kostnaden for råvarer, men også den høyere produktiviteten på plantasjene til hovedprodusentene.
Den brukes også av matprodusenter ikke på grunn av den lave kostnaden, men på grunn av den høye produserbarheten. Siden den er solid, gjør dette faktum oljen veldig attraktiv for bakeri- og konfektindustrien. Tidligere, veldig ofte i disse grenene av næringsmiddelindustrien, ble andre vegetabilske oljer brukt, som ble hydrogenert og som et resultat hadde en stor mengde transfett. Nå er det mulig å bruke palmeolje.
I utviklede land er palmeolje forbudt
Palmeolje er ikke forbudt i noe land på planeten. Vi kan si enda mer - mer enn 55 prosent av det totale forbruket av vegetabilske oljer i verden faller på andelen av palmer.
Påstanden om at palmeolje utgjør en alvorlig fare for babyer er helt feil. Dessuten er dette produktet uunnværlig for produksjon av barnemat. For å gjengi morsmelkens sammensetning fullt ut når det gjelder fettsyrer, er det nødvendig å bruke palmeolje. For dette brukes separate fraksjoner av dette produktet.
Skadelig eller sunn palmeolje? Doctor of Medical Sciences, professor Oleg Medvedev svarer:
