Lei av monotone frokoster? Lag deretter en italiensk rett som ser ut og smaker som en omelett eller en gryte - fritata. I tillegg kan du tilberede det hele tiden ved å eksperimentere med et stort utvalg matvarer.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Italiensk omelettfrittata er en enkel rett som kan tilberedes uten oppskrift, men bare med improvisasjon. En omelett kan inneholde et stort utvalg av pålegg. Dette er en fin måte å bruke alt i kjøleskapet på: kjøtt, ost, grønnsaker. Og antall egg beregnes ut fra antall spisere og størrelsen på pannen. Forskjellen mellom fransk omelett og italiensk frittata - i den første er fyllingen pakket inn i en ferdig omelett, i den andre legges den under steking.
I denne oppskriften tilbyr jeg en tradisjonell italiensk omelett i den mest vellykkede og lette versjonen - med tomater, cottage cheese og urter. Det tilberedes raskt og enkelt, det viser seg velsmakende og aromatisk, og på grunn av osten dannes en interessant tekstur! Men siden dette er en italiensk rett, kan du supplere den med courgette, oliven, paprika, oliven, pølser osv. Den klassiske tilberedningsmetoden er å steke grønnsaker i en panne over svak varme, hvoretter alt helles med en eggeblanding og stekes i ovnen. Du kan servere retten alene eller sammen med en grønnsaksalat, pasta eller ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15-20 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Cottage cheese - 100 g
- Rømme - 2 ss
- Basilikum - et par kvister
- Cilantro - et par kvister
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1/3 ts
- Malet svart pepper - en klype
Tilbered fritata med tomater og cottage cheese
1. Visp eggene i en dyp bolle og tilsett litt salt.
2. Vask koriander og basilikum, tørk med et papirhåndkle og finhakk.
3. Tilsett rømme og smak til med sort pepper.
4. Visp maten til den er jevn og glatt.
5. Tilsett hytteost i eggemassen, som er revet på forhånd gjennom en fin sil hvis du vil ha en homogen struktur. Hvis du liker å kjenne hele bitene av cottage cheese, så la den være som den er.
6. Rør i maten igjen.
7. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og tilsett tomatskivene. Smak til med en klype svart pepper og kok på begge sider i ca 1 minutt på middels varme.
8. Hell eggene over tomatene og send pannen til ovnen som er oppvarmet til 180 grader.
9. Stek friteten i en stekepanne i ca 10 minutter. Ikke overdriv det for lenge, for ikke å tørke det ut. Den skal holde seg litt fuktig.
10. Server den ferdige frokosten til bordet umiddelbart etter tilberedning med varm varme rett fra ovnen. For å holde fritaten varm lenger, server den i formen den ble stekt i.
Se også videooppskriften om hvordan du lager italiensk fritata -omelett. Jamie Olivers oppskrift.
