En rask og deilig lunsj eller middag vil vise seg å være stuet svinekjøtt i en tomat. Jo lettere retten tilberedes, jo sunnere og bedre blir det.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det beste for kjøtt er bare kjøttet i seg selv. Og bare nok en gang er du overbevist om dette når du koker svinekjøtt i tomatsaus. Enkelt, mørt, deilig! Selv om ethvert kjøtt i prinsippet kan stekes: kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling. Den eneste forskjellen vil være i matlagingshastigheten: kalvekjøtt er raskere, biff er lengre, kylling er minst. Selv om jo lengre kjøttet stekes, jo bedre blir det. Men uansett hvilken kjøtttype du velger, anbefaler jeg å bruke det med lag med fett, da får du mye mer saus, og selve ferdige retten vil komme mer mør ut.
Jeg foreslår at du bruker de klassiske krydderne: salt, malt svart pepper, lavrushka og pepperkorn. Du kan imidlertid tilsette muskat, nellik, ingefær, appelsinskall etter smak. En annen hemmelighet: kjøttet krydder bare under steking. Den skal saltes når den slipper saften i pannen. Dette vil gjøre det mørt og ikke tørt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 168 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1,5 timer
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 3 ss
- Malet søt paprika - 1 ts
- Tørket basilikum - 1 ts
- Løvblad - 3 stk.
- Pepperkorn - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Tilberedning av svinestek i tomat
1. Vask, tørk og skjær kjøttet i biter av hvilken som helst størrelse. Jeg foretrakk skiver som storfekjøtt - tynne, langstrakte former. Men du kan kutte dem som du vil.
Varm pannen med olje godt og ha en halv porsjon svinekjøtt i den for å steke, da den skal ligge i pannen uten å berøre hverandre i ett lag. Deretter vil det steke, og ellers vil det begynne å dampe og slippe ut mye juice, hvoretter det blir tørt.
2. Stek kjøttet på høy varme i bokstavelig talt 5-7 minutter, slik at det bare griper tak i en skorpe og får en gylden farge. Deretter overfører du den umiddelbart til en tallerken, og legger den neste porsjonen i pannen og steker den på samme måte.
3. Skrell løk, vask, hakk og ha i pannen der kjøttet ble stekt. Pass den til den er gjennomsiktig.
4. Kombiner kjøtt og løk i en skillet. Hell i tomatpuré, basilikum, malt paprika, lavrushka og pepper.
5. Rør i maten, tilsett litt drikkevann, kok opp og la det småkoke under lokk på svak varme i 45 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt vin, så blir retten mer krydret.
6. Smak til kjøttet med salt 15 minutter før tilberedning.
7. Kok potetmos, spaghetti eller ris til et tilbehør, skjær en frisk grønnsaksalat og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet svinekjøtt med tomat.
