Denne oppskriften kan betraktes som grunnleggende, fordi parabolen inneholder produkter som finnes på ethvert kjøkken. Hvordan lage blå og hvit aubergine i ovnen med saus, finn ut i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
I butikkhyllene ser vi en fantastisk avlang grønnsak, som en aubergine, året rundt. Den kommer i mange forskjellige varianter, blå-fiolett, hvit, svart, grønn og andre farger. Tidligere ble disse fruktene bare stekt. En velsmakende delikatesse ble til en ikke veldig sunn fettrett med en overflod av kreftfremkallende stoffer, fordi ved steking absorberer aubergine mye olje. Moderne teknologier har gått frem og gitt oss et stort antall svært funksjonelle apparater, for eksempel en stekeovn, komfyr, mikrobølgeovn, multikoker, dobbel kjele. Og sammen med teknikken dukket det opp nye interessante oppskrifter på matlagingsprodukter. I dag skal vi snakke om hvordan du lager blå og hvite auberginer i ovnen med saus. Ovnsbakte eggplanter er kanskje den høyeste i popularitet, noe som ikke er overraskende.
Bakte blå og hvite auberginer i ovnen med saus er en velsmakende og sunn rett som passer til mange ingredienser. Hvis du tilbereder dem hver dag i forskjellige versjoner, vil de aldri bli lei. Et slikt måltid bidrar godt til et balansert kosthold, det er samtidig en kilde til verdifulle stoffer for kroppen, for eksempel kalium, fosfor, jern, vegetabilske proteiner … de er nesten umulige å ødelegge.
- Kaloriinnhold per 100 g - 122 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvit aubergine - 1 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Soyasaus - 2-3 ss
- Greens - en haug (hvilken som helst)
- Blå auberginer - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
- Tomater - 2 stk.
Steg-for-trinn matlaging av blå og hvite auberginer i ovnen med saus, oppskrift med foto:
1. Skrell paprikaen fra frøene med skillevegger, skjær stilken, vask, tørk og skjær i små terninger. Skrell løkene, vask og skjær i små terninger.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løk og pepper.
3. Stek grønnsakene på middels varme til de er lett brune.
4. Hell soyasausen i en skillet og la grønnsakene småkoke under svak varme i 5 minutter.
5. Vask aubergine og tomater, tørk med et papirhåndkle og skjær i ringer av samme størrelse, omtrent 0,5 cm tykke.
Forbered eggplanter riktig for baking, dvs. fjern bitterheten fra dem. For å gjøre dette, kutt fruktene i to, salt, la stå i 20 minutter og skyll under rennende vann. All bitterhet vil bli fjernet sammen med saften. Imidlertid bør denne prosedyren bare utføres med store modne frukter, fordi det er ingen bitterhet i en ung grønnsak. Det er også fraværende i den hvite auberginesorten.
6. I en ildfast form, legg vekslende hvite og blå eggplanter.
7. Legg tomatringene på toppen.
8. Smak grønnsakene til med salt og svart pepper. Vask greenene, tørk dem, hakk dem fint og legg dem oppå grønnsakene.
9. Drypp stekt løk og paprika over maten.
10. Dekk formen med et lokk og send den til en oppvarmet ovn på opptil 180 grader i en halv time.
11. Server varme eller kalde kokte blå og hvite auberginer i ovnen med saus. Måltidet kan være alene eller serveres som et tillegg til kjøtt eller fisk.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine med grønnsaker, bakt med rømmesaus.
