Syltede ører med løk og courgette er den beste forretten for vodka, som bare kan være den andre etter sild. Tilberede krydret syltede ører med ekstraordinær pikant og en behagelig ettersmak.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
For mange forblir biprodukter, som lunger, haler, hover, ører, utenfor næringskjeden. Imidlertid er alle disse produktene urettferdig glemt av husmødrene. I dag foreslår jeg å bruke svineører som hovedkomponent i retten, og supplere dem med løk med courgette og en krydret marinade. Samtidig skal det bemerkes at kostnaden for retten er billig, og det er veldig enkelt å forberede den. Derfor, hvis du har krydrede elskere hjemme, og du viser interesse og lidenskap for matlaging, foreslår jeg å utvide den vanlige rammen for hverdagsmenyen og trylle frem et nytt mesterverk på kjøkkenet.
Denne krydrede snackoppskriften er unik på sin egen måte. Siden grønnsaker ikke er kokt, blir de syltet rå. De vil transformere uten anerkjennelse, de vil vise seg å være sprø og pikante. Men generelt vil retten, takket være svineørene, vise seg å være tilfredsstillende og hvitløksfeddene - duftende og appetittvekkende. Og generelt vekker hvitløkslukten av snacken en utrolig appetitt. Du kan servere måltidet med ertegrøt, potetmos, bønner, kokt ris, etc. Vel, la oss nå finne ut hvordan du lager en koreansk delikatesse i europeisk stil.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 30 minutter for matlaging, 2 timer for å koke ørene, 2 timer for å avkjøle ørene, 3-4 timer for å marinere snacken
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd eller etter smak
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Soyasaus - 4 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Krydret krydder og urter etter smak
Steg for steg tilberedning av syltede ører med løk og courgette:
1. Vask svinekjøttørene godt, skrubb om nødvendig med en jernsvamp for å skrape av den svarte brunfargen. Vask øregangene godt for å fjerne smuss. Dypp dem i vann og kok i en halv time. Bytt deretter vannet og fortsett å koke i 1, 5 timer. Under tilberedningen kan du bruke krydder, urter, urter og røtter etter smak. Legg det ferdige øyet på et brett og la det avkjøle helt. Når øret er kaldt, skjærer du det i tynne strimler. Hvis du kutter den mens den fortsatt er varm, vil alle bitene på grunn av kollagenet til enhver tid henge sammen og det vil dannes en uforståelig klump mat, som vil være vanskelig å skille. Siden prosessen med tilberedning og avkjøling tar mye tid av tiden, anbefaler jeg å koke dem på forhånd, for eksempel om kvelden, slik at de avkjøles godt over natten.
2. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer.
3. Vask squashen, tørk den, skjær av endene og skjær i strimler. Det er viktig at alle matvarer i snacken kuttes til samme størrelse. Da vil retten se vakker ut.
4. Brett de hakkede svinekjøttørene, courgetter og løk i en syltingbeholder.
5. I en liten bolle kombinerer du vegetabilsk olje, soyasaus, presset hvitløk, salt, malt pepper og krydder, for eksempel krydder for koreanske gulrøtter, kardemomme, ingefær, etc. Bland godt sammen og krydre maten.
6. Rør forretten og send den til marinering i kjøleskapet i 3 timer, men lenger. Smak til og juster etter behov. Du kan tilsette hvitløk, svart pepper, hell litt eddik eller eddik, press ut sitronsaft osv.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder svinekjøttører på koreansk.
